RECEPT ÉTKEZŐ MARHA STROGANOV FŐLT HÚSBÓL

A recept alkalmas azok számára, akik terápiás gyengéd étrendet követnek.
A főtt marhahús stroganoff-ot körettel tálaljuk. Köretnek krumplipüré, hajdina zabkása, rizs, tészta, párolt és friss zöldség tökéletes..

Recept:

Szükséged lesz:

  • 200g marhahús;
  • 25 gramm főtt sárgarépa;
  • tej - 100 ml;
  • 20 gramm búzaliszt;
  • 25 gramm alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • 15 gramm vaj;
  • só ízlés szerint.
  • friss fűszernövények (kapor, petrezselyem) - ízlés szerint.

    1. Forraljuk fel a húst főzésig. Kissé hűtsük le. Vágja a kész húst csíkokra.
    2. Készítsen szószt tejből, szárított (nem sült) lisztből és tejfölből. Kombináljon mindent egy kis serpenyőben, és 3 percig melegítse a tűz felett.
    3. Tegyen egy fazékba húst, főtt sárgarépát egy serpenyőbe, sóolajat, keverje össze és főzze lassú tűzön 10-15 percig.
    4. Tálalás előtt díszítse gyógynövényekkel. Tálaljuk körettel. Kész!

    5. diéta - Marhahús stroganoff tejfölös mártással + bónusz

    Remélem, hogy még nem untam meg a diétás ételeimet...

    Továbbra is kiadok egy diétás receptciklust, talán megkönnyítik valakinek az életét.

    Az 5. diéta olyan fehérjetartalmú étrend, amely magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és minimális zsírtartalmú. Mint tudják, a legnagyobb mennyiségű fehérje az állati termékekben található: húsban, baromfiban és halban. Az étrendi táplálkozás során, és különösen hasnyálmirigy-gyulladás esetén, a húst főzni vagy gőzölni, pépesíteni vagy darálni kell (szelet, burgonyapüré, marhahús stroganoff, gombóc, szuflé formájában)..

    Úgy döntöttem, hogy húsdarabokkal kényeztetem magam, nem dörzsölve és apróra vágva... ezért gondoltam a marhahús stroganoffra. De kezdetben fel kell forralnunk a húst! Vettem egy darab marhahúst 400 gramm - ami a hűtőszekrényben volt, egy sárgarépát és egy darab zeller gyökeret. Tegye az egész húst egy lábosba, és töltse fel hideg vízzel a hús felső szintjéig. Zárja le az edényt fedéllel.

    Forraljuk fel és távolítsuk el a mérleget, vagy még jobb, engedjük le a levest, és öntsük a húst egy új adag vízzel. Főzzük zárt fedél alatt 1-1,5 órán át. Adjunk hozzá hámozott és apróra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellergyökeret, ízlés szerint sót. Főzzük még 30 percig. A hús kész, és az étrendnek megfelelő mártással, zabkásával vagy zöldségpürével, például burgonyával tálalható.

    DE marhahúst akartunk!

    Vágja a főtt húst (lásd a fenti receptet) 3-4 cm hosszú kockákra. Tegye a húst egy serpenyőbe, adjon hozzá főtt sárgarépát, amelyet szintén kockákra vágunk.

    Öntsük a húst és a sárgarépát tejfölös mártással. Keverjük össze, és lassú forralás mellett 15 percig pároljuk.

    Tálaljuk a marhahús stroganoffját főtt húsból körettel - főtt zöldségek, főtt burgonya, burgonyapüré vagy sárgarépa, tészta.

    Rotini tésztával (spirál) és körtesalátával tálaltam.

    Hogyan készítsünk tejfölös mártást.

    A szósz elvileg a besamel szósz készítésének receptjén alapul, de tej helyett tejfölt használunk.

    Tehát megolvaszt egy darab vajat körülbelül 30-40 grammért,

    adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál lisztet, és alaposan keverjük össze, enyhén megdinszteljük a lisztet.

    Apránként beleöntjük a levest, én azt használtam, amelyben a hús és a zöldség főtt - ne pazarold a jót!

    Beleöntve a levest, habverővel felverjük, hogy ne legyen csomó. Habverővel akarok mutogatni - a házastársam meglátta a BergHOFF-nál, meg kellett vennem, de egyáltalán nem bántam meg!

    Nagyon jól keverje össze, de nem karcolja meg a serpenyő bevonatát. a csúcsa szilikon. Az elv olyan, mint egy örvény - csak tolja fel és le a fogantyút.

    Adjunk hozzá 4 evőkanál. evőkanál tejfölt és folyamatosan kevergetve,

    forraljuk fel. Só.

    Így készül a klasszikus tejfölös szósz gyorsan és egyszerűen.

    Nos, bónuszként - egy saláta recept, ami számomra szokatlannak és megfelelőnek tűnt a marhahús stroganoff-nál.

    Szükségünk van kemencében sült céklára, körtére - vannak konferencia fajtáim (édes ízük miatt imádom őket) és szárított barackok - van üzbégem, általában veszek egy "csónakot", de mivel nem volt ott, elvette ezt - betegesen édesnek bizonyult!

    Répát, körtét és szárított barackot vékony kockákra vágunk,

    összekeverjük és megtöltjük st. egy kanál napraforgó- vagy olívaolaj - ukrán nyelvem van a magok ízével és illatával.

    Mivel nem számoltam a szárított sárgabarack cukros édes ízével, egyensúlyba kellett hoznom a salátát kemény sajttal - 17% étkezési zsírom van.

    A sajtot szintén kockákra vágjuk és hozzáadjuk a salátához.

    Tetszett a saláta első és második változata! DE! Jobb salátát enni stabil remisszióval..

    Jó étvágyat kívánunk! Jó egészséget mindenkinek!

    Az étrendi receptciklus korábbi ételeiről olvassa el:

    Tetszett a cikk? Iratkozzon fel a csatornára, hogy lépést tarthasson a legérdekesebb anyagokkal

    Főtt marhahús stroganoff

    Főtt marhahús stroganoff

    Termékek: hús 100, vaj 7, tej 50, búzaliszt 7, tejföl 20, paradicsomlé 20, zöldek 5.

    Forraljuk fel a húst, hűtsük le, aprítsuk fel. Készítsünk fehér szószt, öntsük rá a húst, adjunk hozzá paradicsomlevet, sót, keverjük össze. 10 percig lassú tűzön pároljuk, és tejföllel ízesítjük.

    Tálaláskor adjunk hozzá egy darab vajat, és apróra vágott gyógynövényekkel szórjuk meg a marhahús stroganoffot.

    Ez a szöveg bevezető töredék.

    Olvassa el a teljes könyvet

    Hasonló fejezetek más könyvekből:

    Füstölt sonka és főtt hússaláta

    Füstölt sonka és főtt hússaláta Szükséges: 100 g füstölt sonka, 300 g főtt hús, 6 párolt burgonya, 3 paradicsom és egy-egy uborka (1 uborka díszítésre), egy csomó saláta és spenót, 1/2 doboz majonéz Az elkészítés módja Hús és burgonya

    Yahni (hideg, főtt hús előétel)

    Yahni (hideg előétel főtt húsból) Keleten nagyon gyakori, hogy főtt húst szolgálnak fel az asztalon (hideg előételként). Az európaiakkal ellentétben itt nem szokás vékonyra vágni kemény füstölt kolbászt, karbonátot és / vagy

    Főtt hús és belsőségek

    Főtt húsból és belsőségből készült ételek Marhahús fűszeres mártással 1 kg marhahús (szegy, lapocka pép), 1 evőkanál. 3% ecet, bors, szegfűszeg, só, babérlevél ízlés szerint A mártáshoz: 2 hagyma, 3 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál. tejföl, 2 tojás, 300 g

    Főtt húsos rakott káposzta

    Főtt hús rakott káposztával Hozzávalók 400 g főtt hús, 200 g káposzta, 4 evőkanál. l. vaj, 1 hagyma, 1 pohár tej, 2 tojás, só Elkészítés A hagymát meghámozzuk, darabokra vágjuk és a hússal együtt daráljuk. Apróra vágjuk a káposztát és pároljuk

    Manty főtt hússal és tojással töltött

    Főtt hússal és tojással töltött manti Tészta: 700 g liszt, 1 pohár víz, 2 evőkanál növényi olaj, só ízlés szerint Töltelék: 800 g főtt hús (pép), 3 főtt tojás, 3 evőkanál vaj vagy ghee, 2 hagyma, ízlés szerint - kapor zöld, fekete bors

    Főtt hússal töltött galuska

    Főtt hússal töltött galuska Tészta: 2 csésze liszt, 1 tojás, 1 pohár víz, só ízlés szerint Töltelék: 100 g főtt hús, 1 hagyma, 1 evőkanál vaj, 1 tojás, ízlés szerint őrölt fekete bors, só Tészta: öntsük lisztbe sós vizet, adjunk hozzá tojást és ne keverjük

    Főtt hús szuflé

    Főtt hús szuflé Termékek: 90 hús, 1/2 tojás, 50 tej, 10 vaj, liszt 7. A szufla elkészítéséhez forraljuk fel a húst, hűtsük le és háromszor daráljuk meg. Készítsen fehér szószt (tejet), és alapos keverés mellett fokozatosan keverje össze

    Főtt hús töltelék "Prometheus Fire"

    Főtt hús töltése "Prometheus Fire" Hozzávalók 500-600 g főtt hús (bármilyen), 2-3 hagyma, növényi olaj, bors, só. Opcionálisan: apróra vágott fűszernövények.,

    Főtt burgonya húsgombóc hússal vagy barna kenyérrel töltött

    Húsgombóc hússal vagy fekete kenyérrel töltött főtt burgonyából Hozzávalók 12 burgonya, 1 pohár burgonyakeményítő vagy liszt, 1-2 tojás, 75 g tepertő vagy szalonna, őrölt bors, só. Darált húshoz: 300-400 g hús (bármilyen, főtt) vagy rozskenyér (elavult), 1 hagyma,

    371. FŐLT HÚSVAL VAGY FEKETE KENYÉRTEL TÖLTÖTT burgonya

    371. FŐLT HÚSVAL VAGY FEKETE Kenyérrel töltött burgonyahús 12 burgonya, 1 pohár burgonyakeményítő vagy liszt, 1-2 tojás, só, 75 g tepertő vagy szalonna, bors. méret: 300-400 g főtt hús, 1 hagyma, őrölt bors, só.Főzzük meg a burgonyát,

    506. Gombóc darált főtt hússal

    506. Gombóc darált főtt hússal Készítsen tésztát a gombócokhoz (505). Darált húshoz: 400 g főtt hús, 100 g szalonna, 1 evőkanál. egy kanál fehér zsemlemorzsa, só, bors, 1 hagyma, petrezselyem, olaj, húsleves. Finoman apróra vágott húst adunk a húsdarálón átengedett főtt húshoz

    Főtt húsos rakott káposzta

    Főtt hús rakott káposztával Hozzávalók 400 g főtt hús, 200 g káposzta, 4 evőkanál. l. vaj, 1 hagyma, 1 pohár tej, 2 tojás, só Elkészítés A hagymát meghámozzuk, darabokra vágjuk és a hússal együtt daráljuk. Vágd fel a káposztát és főzd be

    FŐZT HÚSLEVEL

    FŐLT HÚSLEVES Termékek: 90 hús, 1/2 tojás, 50 tej, 10 vaj, liszt 7. A puding elkészítéséhez forraljuk fel a húst, hűtsük le és háromszor daráljuk meg. Készítsen fehér szószt (tejet), és alapos keverés mellett fokozatosan keverje össze

    MARHA STROGANOV FŐLT HÚSBÓL

    MARHA STROGANOV FŐLT HÚSBÓL Termékek: hús 100, vaj 7, tej 50, búzaliszt 7, tejföl 20, paradicsomlé 20, zöldek 5. Forraljuk fel a húst, hűtsük le, aprítsuk fel. Készítsünk fehér szószt, öntsük rá a húst, adjunk hozzá paradicsomlevet, sót, keverjük össze. Főzzük alacsony forrásponton 10 percig, és

    Főtt marhahús stroganoff

    A húst megtisztítjuk, a zsírt levágjuk, darabokra vágjuk, és hideg vízzel felöntjük (úgy, hogy teljesen ellepje). Gyorsan forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és óvatosan pároljuk.

    20-30 perc alatt. a főzés befejezése előtt tegyen durván apróra vágott sárgarépát, fehér gyökeret, hagymát (15 g / 1 kg hús). A főzés végén megsózzuk 1 g só / 100 g hús arányában.

    A marhahús nagy darabban történő főzése 2-2,5 órát igényel, bárány és sertéshús - 1,5-2 óra. A készültséget úgy határozzák meg, hogy a húst villával vagy vékony késsel átszúrják a darab vastagabb részén: a kész hús levének átlátszónak kell lennie.

    Az extraktív anyagok húsból történő jobb eltávolítása érdekében 10: 1 arányban apró darabokban hideg vízbe helyezzük, és alacsony forrásponton 5 percig forraljuk. Ezután a húslevest lecsepegtetjük, a húst forró vízzel felöntjük és puhára főzzük. Ha csak a purinbázisokat kell eltávolítani a húsból, elegendő elfehéríteni: a 100 g tömegű darabokat forrásban lévő vízbe mártjuk és 5-7 percig forraljuk..

    Az oldható anyagok megőrzését a húsban megkönnyítik gőzöléssel és párolással. A hús (főleg sertés és borjú) darabokban megengedett. Kenje meg a serpenyő alját olajjal, fektesse le a húst, öntse a húslevest úgy, hogy a darabot a magasság 2/3-a borítsa, csukja le a fedelet, és hagyja főni, amíg megpuhul. A kész főtt (párolt) hús lédús, puha, nem bomlik el különféle szálakra. A húst zárt tartályban, kevés húslevessel tárolja.

    A csíkokra vágott főtt húst egy serpenyőbe vagy egy üstbe tesszük, sózzuk, öntsük a fehér mártást, és lassú tűzön főzzük 10-15 percig.

    Tálaláskor öntsük a hússzeleteket mártással és díszítsük gyógynövényekkel.

    Marha sztroganoff főtt húsból a hasnyálmirigy-gyulladásban: a legjobb receptek "csavarral"

    A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknek speciális kímélő étrendet kell betartaniuk - kerüljék a zsíros, fűszeres, sós, füstölt ételeket. A diéta elkészítésekor figyelembe kell venni, hogy az étrendnek teljesnek és táplálónak kell maradnia - elfogadhatatlan a fehérjék, zsírok, szénhidrátok egyensúlyának egyensúlyhiánya, a vitaminok és a fontos mikroelemek elégtelen bevitele. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fehérjék 30% -ának állati eredetűnek kell lennie - sovány húsból, agresszív fűszerek nélkül főzve, nagy mennyiségű olajból.

    Miután a beteg abbahagyta a hasnyálmirigy-gyulladás akut rohamát és stabil remissziót ért el, engedélyezheti kedvenc ételeit (ésszerű mennyiségben) - például a marhahús stroganoffját. Számos változata van..

    Diétás lehetőség marhahússal

    A klasszikus marhahús stroganoff elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

    • sovány marhahús - 0,5 kg;
    • sárgarépa - 1 db. (közepes méretű);
    • petrezselyem ízlés szerint.

    Külön lista a finom szósz összetevőinek felsorolása:

    • növényi olaj - 50 ml;
    • búzaliszt - 2 evőkanál. kanalak;
    • zsírmentes tejföl - 3 evőkanál. kanalak.
    1. Vágjuk a húst 4 egyenletes szeletre, adjunk hozzá vizet, mérsékelt tűzön főzzük másfél órán át.
    2. Durván aprítsa fel a sárgarépát, küldje el a húshoz. Forraljuk fél órán át. Adjon hozzá sót, ha kívánja.

    Figyelem! A minimális sómennyiséget fel kell használni, mivel ez provokálhatja a betegség súlyosbodását.

    A marhahúst borjúhússal helyettesíthetjük, tejföl helyett pedig édesítőszerek nélküli természetes joghurtot használjunk - az étel egyszerűen megolvad a szájban.

    Opció csirkével "Tender"

    Marhahús stroganoff hasnyálmirigy-gyulladás esetén a baromfi szerelmeseinek tejszósszal havonta 2-3 alkalommal főzhető.

    • Csirkehús - 1 kg;
    • Hagyma - 1 db;
    • Közepes cukkini - 1 db;
    • Alacsony zsírtartalmú tej - 1 pohár;
    • Búzaliszt - 2 evőkanál. kanalak.
    1. Vékonyan aprítsuk fel a húst, sót, pároljuk másfél órán át a félkarikára aprított hagymával együtt.
    2. A tejet kissé felmelegítjük, összekeverjük a liszttel, felforraljuk, mérsékelt lángon hagyjuk még 10 percig.
    3. Vágjuk kockákra a cukkinit, egy külön serpenyőben pároljuk 10-15 percig. Ezután turmixgépben pürésítsük.
    4. Keverjük össze az összetevőket, öntsük a tejszósszal, pároljuk pár percig szoros fedél alatt.

    Tipp: ha a húst a serpenyő aljára helyezzük egy vékony, egyenletes rétegben, akkor jobban pörköl, miközben megőrzi lédússágát és puhaságát.

    Multicooker főzési lehetőség

    Ez a leggyorsabb recept a főtt marhahús stroganoffjára hasnyálmirigy-gyulladásra.

    • Csirke filé - 1 db;
    • Sárgarépa - 1 db;
    • Izzó hagyma - 1 db;
    • Növényi olaj (opcionális) - 30 ml;
    • Búzaliszt - 2 evőkanál;
    • Alacsony zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál.
    1. A filét vágjuk ketté, kalapáccsal verjük le.
    2. Vágjon sárgarépát, hagymát, pörköltet a "Pörkölt" programba.
    3. Vágjuk a csirkét vékony szeletekre, keverjük össze liszttel, adjunk hozzá olajat, főzzük ugyanabban az üzemmódban.
    4. Tegyen sárgarépát, hagymát, tejfölt a húshoz, adjon hozzá vizet - úgy, hogy kissé ellepje a tartály tartalmát.
    5. Adj hozzá sót. Pároljuk egy órán át.

    A zöldségek (nyers, főtt, sült, párolt) tökéletesek köretként a marhahús stroganoff, gabonafélék - rizs, hajdina, cukrozatlan zabpehely.

    A zab hasnyálmirigy előnyeiről itt olvashat...

    Jobb, ha eleinte nem használ tésztát, burgonyát - hússal kombinálva az étel túl nehéznek bizonyul.

    Hús marhahús stroganoffhoz: melyik fajtát válassza

    A fent leírt hagyományos lehetőségek mellett nyúl vagy pulyka felhasználásával készítik a marhahús stroganoffját a hasnyálmirigy-gyulladásra. Javasoljuk, hogy a legszélesebb részeket vegye - a mell lesz a legjobb megoldás.

    Szigorúan tilos sertéshúst, kacsát, libát, bárányt, valamint beleket fogyasztani - a belsőségek emésztése túl nehéz lehet az érintett szerv számára.

    Miért fontos, hogy ne zárják ki a hasnyálmirigy-gyulladással járó húsételeket

    Az állati fehérje számos pótolhatatlan tulajdonsággal és funkcióval rendelkezik (különösen fontos a hasnyálmirigy gyulladása szempontjából), amelyek nem képesek helyettesíteni a növényi fehérjéket:

    • magas biológiai értékkel rendelkezik;
    • segíti a testet olyan anyagok előállításában, amelyek küzdenek a gyulladásos mediátorok ellen, helyreállítva az érintett szerv szöveteit;
    • könnyen felszívódik, nagy mennyiségű vasat tartalmaz;
    • az aminosav-összetétel maximálisan kiegyensúlyozott és közel áll az emberi test összetételéhez.

    Figyelem! Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a kolbász, a konzerv és a füstölt hús kizárt.

    A húsételeket pároljuk, pároljuk, főzzük. Korábban a húst további feldolgozásnak kell alávetni - húsdarálón át kell vezetni, apróra vágva.

    A hasnyálmirigy-gyulladás olyan betegség, amely arra kényszeríti az embert, hogy minden ízlési szokást átgondoljon, a szokásos étrendet teljesen megváltoztassa. Nem szabad azonban kétségbe esnie, lemondania kedvenc ételeiről örökre - egészséges alternatívát találhat hozzájuk, ha az ételeket egészségesebbre cseréli. Ezt ajánlott orvos szigorú felügyelete mellett, pontosan az összes recept betartásával és a szükséges gyógyszerek szedésével, semmiképpen sem öngyógyítással és "diétás" receptek kitalálásával szakember előzetes egyeztetése nélkül..

    Főtt marhahús stroganoff

    Főtt marhahús stroganoff

    Nézetek
    6555

      820 g marhahús bélszín 75 g sárgarépa 100 g tejföl (15% zsír) 1/2 teáskanál sós víz tejszósz (folyékony)
      Nyombélfekély A gyomor betegségei Krónikus gyomorhurut Krónikus vastagbélgyulladás Az epeutak betegségei A máj betegségei

    Most a recepteket nézzük

    Válasszon további recepteket

    Most a recepteket nézzük

    A szeretőket az olvasók ajánlják

    Ajánlott cikkek

    • Az étrendről és a táplálkozási gondozásról
    • A termékek kulináris feldolgozásának jellemzői az orvosi táplálkozásban
    • 1. számú diéta: gyomorfekély és nyombélfekély, magas savtartalmú krónikus gyomorhurut, krónikus vese- és epehólyag-betegség
    • A diéták jellemzői: 5. számú étrend (máj- és epeúti betegségek, krónikus vastagbélgyulladás)
    • A diéták jellemzői: 7. számú diéta (vesebetegség (ödémával), gyulladásos folyamatok (ödémával), bőr tuberkulózis)
    • A főtt hús főzésének jellemzői
    • A mártásokról
    • Sárgarépa, cékla, petrezselyemgyökér és zellergyökér feldolgozása
    • Sárgarépa

    Ajánlott cikkek

    • Az étrendről és a táplálkozási gondozásról
    • A termékek kulináris feldolgozásának jellemzői az orvosi táplálkozásban
    • 1. számú diéta: gyomorfekély és nyombélfekély, magas savtartalmú krónikus gyomorhurut, krónikus vese- és epehólyag-betegség
    • A diéták jellemzői: 5. számú étrend (máj- és epeúti betegségek, krónikus vastagbélgyulladás)
    • A diéták jellemzői: 7. számú diéta (vesebetegség (ödémával), gyulladásos folyamatok (ödémával), bőr tuberkulózis)
    • A főtt hús főzésének jellemzői
    • A mártásokról
    • Sárgarépa, cékla, petrezselyemgyökér és zellergyökér feldolgozása
    • Sárgarépa

    Rólunk

    Üdvözöljük a Nourriture.ru kulináris és táplálkozási portálon! Ez a portál az élelmiszereknek szól - ízlésüknek és hasznos tulajdonságaiknak. Örömmel segítünk eligazodni a kulináris térben, és kiválasztani a megfelelő termékeket kedvenc ételeinek elkészítéséhez. Ezen kívül itt számos más érdekes és egészséges receptet találhat, amelyeknek köszönhetően könnyebben tudja testét jó formában tartani! Jó egészséget kívánunk, és várom a hosszú távú együttműködést! A kulináris portál adminisztrációja - Nourriture.ru

    Iratkozz fel

    Kedvezményeket, kuponokat és bónuszokat kaphat partnereinktől.

    Főtt marhahús stroganoff

    Ez az étel nemcsak nagyon ízletes, hanem egészséges is. Számos terápiás étrendben ajánlott különféle betegségek esetén. Ezen kívül nem nehéz felkészülni, ezért örülni fogok, ha valakit érdekel ez.!

    A főtt marhahús Stroganoff összetevői:

    • Marhahús (főtt) - 400 g
    • Sárgarépa (nagy) - 1 db
    • Tejföl - 1 köteg.
    • Búzaliszt / Liszt - 1 evőkanál. l.
    • Vaj - 1 evőkanál. l.
    • Fűszer

    Táplálkozási és energiaérték:

    Készételek
    kcal
    1466,1 kcal
    fehérjék
    86,5 g
    zsírok
    108,4 g
    szénhidrátok
    36,1 g
    100 g-os edény
    kcal
    190,4 kcal
    fehérjék
    11,2 g
    zsírok
    14,1 g
    szénhidrátok
    4,7 g

    Főtt marhahús Stroganoff recept:

    Iratkozzon fel a VKontakte Povaryonka csoportjára, és minden nap kapjon tíz új receptet!

    Csatlakozzon az Odnoklassniki csoportunkhoz, és minden nap szerezz új recepteket!

    Oszd meg a receptet barátaiddal:

    Szeretem a receptjeinket?
    BB beágyazási kód:
    A BB kódot fórumokon használják
    HTML beágyazási kód:
    A HTML kódot olyan blogokban használják, mint a LiveJournal
    Hogy fog kinézni?

    Hasonló receptek

    Kínai marha hagymával

    • 48
    • 47
    • 25828

    Ribeye a csonton fehérborban

    • tizennyolc
    • 63
    • 5615

    Marha steak áfonyamártással

    • 31
    • 65
    • 8753

    Marhahús csatlósok cseresznye konfittel és cukkini díszítéssel szárított paradicsommal

    • tizenöt
    • 28.
    • 5764

    Teriyaki szószban pácolt marhahús steak

    • 24.
    • 210
    • 9883

    Grillezett marhahús bélszín paradicsommal és tárkonnyal

    • 78
    • 82
    • 5309

    Sült marhahús

    • 47
    • 20
    • 11830

    Dolma barna rizzsel és diómártással

    • tizenhárom
    • 28.
    • 648

    Borjúhús borssal és cukkinivel

    • 66
    • 309
    • 4422

    Próbálj együtt főzni

    Tavaszi Breeze saláta

    • 167
    • 152
    • 12326

    Gyermekek főtt kolbász

    • 152
    • 1924
    • 95576

    Almás gofri

    • 64.
    • 1281
    • 36081

    Fotók a főtt marhahús Stroganoffról (1)

    Megjegyzések és visszajelzések

    • Összes
    • Receptre vonatkozó kérdések
    • Vélemények

    2016. november 1. Evgeniya 1976 #

    2016. november 1. Evgeniya 1976 #

    2011. május 25. Nincs név #

    2011. május 20. Businkamur #

    2010. szeptember 23. irina66 #

    2010. szeptember 22. kisusha #

    2010. szeptember 15., Tatka79 #

    2010. szeptember 15. tamil #

    2010. szeptember 15. Nadezhda #

    2010. szeptember 15. Neyuliya # (recept készítője)

    2010. szeptember 15., Miss #

    Hagyjon megjegyzést vagy véleményt a receptről

    Regisztráljon, vagy jelentkezzen be, ha már regisztrált.

    Fiókja segítségével regisztráció és jelszó megadása nélkül léphet be a webhelyre a következő webhelyeken:

    Főtt marhahús stroganoff

    u0421 u043e u0441 u0442 u0430 u0432 u0431 u0435 u043b u043a u043e u0432, u0436 u0438 u0440 u043e u04 u4 u4 u0 u4 u4 u0 u4 u0 u4 u04 u0430 u044f u043a u0430 u043b u043e u0440 u0438 u0439 u043d u043e u0441 u0442 u044c u0431 u043b u044e u04 u0 u4 u4 u0 u4 u4 u04 u0438 u043b u044c u043d u043e u043e u0442 u043b u0438 u0447 u0430 u0442 u044c u0441 u044f u0432 u0437 u0430 u04 u04 u04 u04 u0432 u0442 u0438 u043e u0442 u0432 u0438 u0434 u0430 u043c u044f u0441 u0430. u0420 u0435 u043a u043e u043c u0435 u043d u0434 u0443 u0435 u043c u0432 u0430 u043c u0432 u044b u043f u043e u043 u043b u0441 u0447 u0435 u0442 u043a u0430 u043b u043e u0440 u0438 u0439 u043d u043e u0441 u0442 u0438 u0438 u0441 u1304 u0441 u0440 u0430 u0437 u0434 u0435 u043b u0435 " u041c u043e u0438 u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u044b u0441 u0441 u0441 u0442 u0435 u043b u044c u043d u044b u043c u043f u0435 u0440 u0435 u0441 u0447 u0435 u0442 u043e u043c u043f u320 u320 u32043e u0442 u043e u0432 u043e u0433 u043e u0431 u043b u044e u0434 u0430. "," cook_method ":"

    u041c u044f u0441 u043e u043f u0440 u043e u043c u044b u0442 u044c, u0440 u0430 u0437 u0440 u0435 u0437 u0430 u04 u04 u444 u0442 u0441 u043a u0438, u043e u043f u0443 u0441 u0442 u0438 u0442 u044c u0432 u0445 u043e u043b u043e u0434 u043d u444 u0443 u0437 u0430 u043a u0440 u044b u0442 u044c u043a u0440 u044b u0448 u043a u043e u0439, u0434 u043e u0432 u04 u0 u4 u4 u4 u4 u04 u043f u0435 u043d u0438 u044f, u0441 u043d u044f u0442 u044c u043e u0431 u0440 u0430 u0437 u043e u0432 u0430 u04 u04 u04 u04 u04 u04 u043d u0430 u043f u043e u0432 u0435 u0440 u0445 u043d u043e u0441 u0442 u0438 u043f u0435 u043d u0443 u0438 u043f u043f u043f u0430 u0442 u044c u0432 u0430 u0440 u0438 u0442 u044c u043f u0440 u0438 u043c u0435 u0434 u043b u0435 u043d u043d u043d u043d u043d u043d u0438 u0438 2-2,5 u0447 u0430 u0441 u0430. u041e u0442 u0432 u0430 u0440 u043d u043e u0435 u043c u044f u0441 u043e u043d u0430 u0448 u0438 u043d u043a u032 u032 u032 u043b u043e u043c u043a u043e u0439. u0418 u0437 u043c u043e u043b u043e u043a u0430, u043f u043e u0434 u0441 u0443 u0448 u0435 u043d u043d u043e u04e u0439 u043c u0435 u0442 u0430 u043d u044b u043f u0440 u0438 u0433 u043e u0442 u043e u0432 u0438 u0442 u044c u0441 u043e u043e u043e u041f u043e u0434 u0433 u043e u0442 u043e u0432 u043b u0435 u043d u043d u043e u0435 u043c u044f u0441 u043e u038 u038 u038 u038 u044c u0432 u0441 u043e u0442 u0435 u0439 u043d u0438 u043a, u0434 u043e u0431 u0430 u0432 u0438 u0442 u044 u4 u4 u444 u0441 u043b u043e, u0432 u0430 u0440 u0435 u043d u0443 u044e u043f u0440 u043e u0442 u0435 u0440 u0442 u0443 u044 u044e u044e u0432 u044c, u043f u0435 u0440 u0435 u043c u0435 u0448 u0430 u0442 u044c, u0432 u0430 u0440 u0438 u044 u0 u4 u4 u04 u0431 u043e u043c u043a u0438 u043f u0435 u043d u0438 u0438 10-15 u043c u0438 u043d u0443 u0442. u041f u0440 u0438 u043f u043e u0434 u0430 u0447 u0435 u043f u043e u0441 u044b u043f u0430 u0442 u044c u0440 u04 u04 u04 u04 u0437 u0435 u043b u0435 u043d u044c u044e. r n r n

    u0421 u043f u043e u0441 u043e u0431 u043f u0440 u0438 u0433 u043e u0442 u043e u0432 u043b u0435 u043d u0438 u044f u044f u044f u043c u0435 u0442 u0430 u043d u043d u043e u0433 u043e: r n r n

    Marhahús stroganoff főtt húsból tejföl-tej szószban (TTK2670)

    MŰSZAKI ÉS TECHNOLÓGIAI KÁRTYA Szarvasmarha sztroganoff főtt húsból tejföl-tej szósszal

    1. ALKALMAZÁSI TERÜLET

    Ez a műszaki és technológiai térkép a GOST 31987-2012 szabványnak megfelelően készült, és a Marha Stroganoff ételre vonatkozik főtt húsból tejföl-tej szószban, amelyet közétkeztetési létesítmény gyárt..

    1. A NYERS ANYAGOKRA VONATKOZÓ KÖVETELMÉNYEK

    A főzéshez használt élelmiszer-nyersanyagoknak, élelmiszer-ipari termékeknek és félkész termékeknek meg kell felelniük a hatályos szabályozási dokumentumok követelményeinek, rendelkezniük kell a biztonságukat és minőségüket igazoló kísérő dokumentumokkal (megfelelőségi tanúsítvány, egészségügyi és járványügyi következtetések, biztonsági és minőségi tanúsítvány stb.)

    3. RECEPT

    A termékek fogyasztási aránya 100 g nettó tömeg 1 adagjára

    Hűtött marhahús DP durva (bélszín vagy csípő) vagy Hűtött DP durva marhahús (csípő) fagyasztva

    Ivóvíz (húsleves főzéséhez)

    Főtt marhahús:

    Félkész hámozott asztali sárgarépa vagy friss asztali sárgarépa

    Erősített só csökkentett nátriumtartalommal

    UHT tej DP-vel dúsítva

    Búzaliszt 1 fokozat

    Mártás súlya:

    Félkész termék súlya:

    4. TECHNOLÓGIAI FOLYAMAT

    Mossa a sárgarépát és a petrezselymet folyó víz alatt legalább 5 percig. Az elkészített marhahúst megmossuk, 1-1,5 kg, 8 cm vastag nettó tömegű darabokra vágjuk, forró vízbe tesszük, felforraljuk, a felületen képződött habot eltávolítjuk, jódozott konyhasót adunk hozzá (a recept normájának 1/2 része), felforraljuk zárt edényben, alacsony forrásponttal, amíg lágy.

    A főtt húst lehűtjük és kockákra vágjuk. A szósz tejből, szárított lisztből és tejfölből készül. Az elkészített húst egy fazékba tesszük, hozzáadjuk a sót (az előírt arány felét), a hámozott főtt sárgarépát, a vajat és a mártást, összekeverjük és alacsony forrásponton 10-15 percig főzzük..

    A pörkölt végén adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

    1. A NYILVÁNTARTÁSRA, VÉGREHAJTÁSRA ÉS TÁROLÁSRA VONATKOZÓ KÖVETELMÉNYEK

    Tálalás: Az ételt a fogyasztó megrendelése szerint készítik el, a főétel receptje szerint használják. Felhasználhatósági idő és értékesítés a SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 szerint Megjegyzés: a technológiai térképet a fejlesztési törvény alapján készítették el.

    Tálalási hőmérséklet: 65 ± 5 ° С.

    Végrehajtási időszak: legfeljebb 2 óra az elkészítés pillanatától számítva.

    1. MINŐSÉGI ÉS BIZTONSÁGI MUTATÓK

    6.1. Érzékszervi minőségi mutatók:

    Megjelenés - Erre az ételre jellemző.

    Szín - A termékben található termékekre jellemző.

    Íz és illat - a termékben található termékekre jellemző, idegen ízek és szagok nélkül.

    6.2 Mikrobiológiai és fizikai-kémiai mutatók:

    A mikrobiológiai és fizikai-kémiai mutatók szempontjából ez az étel megfelel a vámunió "Az élelmiszer-biztonságról" (TR CU 021/2011) műszaki szabályainak.

    1. ÉLELMISZEREK ÉS ENERGIAÉRTÉK

    Főtt marhahús stroganoff

    Főtt marhahús stroganoff

    Termékek: hús 100, vaj 7, tej 50, búzaliszt 7, tejföl 20, paradicsomlé 20, zöldek 5.

    Forraljuk fel a húst, hűtsük le, aprítsuk fel. Készítsünk fehér szószt, öntsük rá a húst, adjunk hozzá paradicsomlevet, sót, keverjük össze. 10 percig lassú tűzön pároljuk, és tejföllel ízesítjük.

    Tálaláskor adjunk hozzá egy darab vajat, és apróra vágott gyógynövényekkel szórjuk meg a marhahús stroganoffot.

    Ez a szöveg bevezető töredék.

    Olvassa el a teljes könyvet

    Hasonló fejezetek más könyvekből:

    Füstölt sonka és főtt hússaláta

    Füstölt sonka és főtt hússaláta Szükséges: 100 g füstölt sonka, 300 g főtt hús, 6 párolt burgonya, 3 paradicsom és egy-egy uborka (1 uborka díszítésre), egy csomó saláta és spenót, 1/2 doboz majonéz Az elkészítés módja Hús és burgonya

    Yahni (hideg, főtt hús előétel)

    Yahni (hideg előétel főtt húsból) Keleten nagyon gyakori, hogy főtt húst szolgálnak fel az asztalon (hideg előételként). Az európaiakkal ellentétben itt nem szokás vékonyra vágni kemény füstölt kolbászt, karbonátot és / vagy

    Főtt hús és belsőségek

    Főtt húsból és belsőségből készült ételek Marhahús fűszeres mártással 1 kg marhahús (szegy, lapocka pép), 1 evőkanál. 3% ecet, bors, szegfűszeg, só, babérlevél ízlés szerint A mártáshoz: 2 hagyma, 3 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál. tejföl, 2 tojás, 300 g

    Főtt húsos rakott káposzta

    Főtt hús rakott káposztával Hozzávalók 400 g főtt hús, 200 g káposzta, 4 evőkanál. l. vaj, 1 hagyma, 1 pohár tej, 2 tojás, só Elkészítés A hagymát meghámozzuk, darabokra vágjuk és a hússal együtt daráljuk. Apróra vágjuk a káposztát és pároljuk

    Manty főtt hússal és tojással töltött

    Főtt hússal és tojással töltött manti Tészta: 700 g liszt, 1 pohár víz, 2 evőkanál növényi olaj, só ízlés szerint Töltelék: 800 g főtt hús (pép), 3 főtt tojás, 3 evőkanál vaj vagy ghee, 2 hagyma, ízlés szerint - kapor zöld, fekete bors

    Főtt hússal töltött galuska

    Főtt hússal töltött galuska Tészta: 2 csésze liszt, 1 tojás, 1 pohár víz, só ízlés szerint Töltelék: 100 g főtt hús, 1 hagyma, 1 evőkanál vaj, 1 tojás, ízlés szerint őrölt fekete bors, só Tészta: öntsük lisztbe sós vizet, adjunk hozzá tojást és ne keverjük

    Főtt hús szuflé

    Főtt hús szuflé Termékek: 90 hús, 1/2 tojás, 50 tej, 10 vaj, liszt 7. A szufla elkészítéséhez forraljuk fel a húst, hűtsük le és háromszor daráljuk meg. Készítsen fehér szószt (tejet), és alapos keverés mellett fokozatosan keverje össze

    Főtt hús töltelék "Prometheus Fire"

    Főtt hús töltése "Prometheus Fire" Hozzávalók 500-600 g főtt hús (bármilyen), 2-3 hagyma, növényi olaj, bors, só. Opcionálisan: apróra vágott fűszernövények.,

    Főtt burgonya húsgombóc hússal vagy barna kenyérrel töltött

    Húsgombóc hússal vagy fekete kenyérrel töltött főtt burgonyából Hozzávalók 12 burgonya, 1 pohár burgonyakeményítő vagy liszt, 1-2 tojás, 75 g tepertő vagy szalonna, őrölt bors, só. Darált húshoz: 300-400 g hús (bármilyen, főtt) vagy rozskenyér (elavult), 1 hagyma,

    371. FŐLT HÚSVAL VAGY FEKETE KENYÉRTEL TÖLTÖTT burgonya

    371. FŐLT HÚSVAL VAGY FEKETE Kenyérrel töltött burgonyahús 12 burgonya, 1 pohár burgonyakeményítő vagy liszt, 1-2 tojás, só, 75 g tepertő vagy szalonna, bors. méret: 300-400 g főtt hús, 1 hagyma, őrölt bors, só.Főzzük meg a burgonyát,

    506. Gombóc darált főtt hússal

    506. Gombóc darált főtt hússal Készítsen tésztát a gombócokhoz (505). Darált húshoz: 400 g főtt hús, 100 g szalonna, 1 evőkanál. egy kanál fehér zsemlemorzsa, só, bors, 1 hagyma, petrezselyem, olaj, húsleves. Finoman apróra vágott húst adunk a húsdarálón átengedett főtt húshoz

    Főtt húsos rakott káposzta

    Főtt hús rakott káposztával Hozzávalók 400 g főtt hús, 200 g káposzta, 4 evőkanál. l. vaj, 1 hagyma, 1 pohár tej, 2 tojás, só Elkészítés A hagymát meghámozzuk, darabokra vágjuk és a hússal együtt daráljuk. Vágd fel a káposztát és főzd be

    FŐZT HÚSLEVEL

    FŐLT HÚSLEVES Termékek: 90 hús, 1/2 tojás, 50 tej, 10 vaj, liszt 7. A puding elkészítéséhez forraljuk fel a húst, hűtsük le és háromszor daráljuk meg. Készítsen fehér szószt (tejet), és alapos keverés mellett fokozatosan keverje össze

    MARHA STROGANOV FŐLT HÚSBÓL

    MARHA STROGANOV FŐLT HÚSBÓL Termékek: hús 100, vaj 7, tej 50, búzaliszt 7, tejföl 20, paradicsomlé 20, zöldek 5. Forraljuk fel a húst, hűtsük le, aprítsuk fel. Készítsünk fehér szószt, öntsük rá a húst, adjunk hozzá paradicsomlevet, sót, keverjük össze. Főzzük alacsony forrásponton 10 percig, és