Táplálék a hasnyálmirigy-gyulladásban: kitalálni, mit ehet és mit nem

A hasnyálmirigy-gyulladás vagy a hasnyálmirigy-gyulladás súlyos betegség, amely jelentősen ronthatja az ember életminőségét. Sokféle ok okozhatja, és különböző formákban járhat el, de a hasnyálmirigy-gyulladás minden esetben problémákat okoz az emésztőenzimek termelésében, ami azt jelenti, hogy megzavarja az élelmiszer emésztésének és a szervezet tápanyagainak asszimilálódásának a funkcióját. Az orvosok speciális kezelési rendet dolgoztak ki erre a betegségre, amelyben a megfelelő táplálkozás fontos szerepet játszik..

A hasnyálmirigy-gyulladás alapvető táplálkozási szabályai

A hasnyálmirigy az emésztési folyamat egyik fő résztvevője. Az általa termelt enzimek aktívan lebontják az ételt, hozzájárulva annak gyorsabb és teljesebb asszimilációjához. Az egészséges mirigy könnyen megteheti ezt a megfelelő mennyiségű hasnyálmirigy-enzim (enzim) előállításával. De gyulladás esetén a túl zsíros vagy nehéz étel túlzott terhelést okoz a szerven, ami tovább rontja annak állapotát.

A hasnyálmirigy-gyulladás bármely formájánál nemcsak a termékek megválasztásának szigorú szabályait kell betartani, amelyekről az alábbiakban beszélünk, hanem a speciális táplálkozási elvekre is, amelyek kifejezetten a hasnyálmirigy fő funkciójának könnyebb megbirkózását segítik elő..

  • Először is be kell tartania a frakcionált táplálkozás szabályait, vagyis gyakran kell enni, naponta ötször-hatszor, kis adagokban - legfeljebb 300 g-ig [1].
  • Másodszor, a hasnyálmirigy és más emésztőszervek kémiai kímélése kötelező. Ehhez mindent kizárnak az étrendből, ami irritálhatja őket és túlzott enzimtermelést válthat ki. A legtöbb étel főtt vagy sült.
  • Harmadszor, a gyomor-bél traktus mechanikus kímélése szükséges, azaz zúzott vagy akár letörölt formában történő étkezés (akut hasnyálmirigy-gyulladással vagy a betegség krónikus formájának súlyosbodásával)..
  • Negyedszer, az étrendnek legfeljebb 60% állati fehérjét kell tartalmaznia, azaz napi körülbelül 200 grammot [2].
  • Ötödször: a zsír mennyisége napi 50 g-ra korlátozódik, a zsír egyenletes eloszlása ​​egész nap. A zsírokat csak főzéshez szabad felhasználni, önálló ételként tilos. Például el kell utasítania egy szendvicset vajjal, mivel a túlzott zsírterhelés valószínűleg a betegség súlyosbodását váltja ki és rontja annak lefolyását.
  • Hatodszor, a naponta elfogyasztott cukor és cukortartalmú ételek mennyiségét napi 30-40 g-ra kell korlátozni, míg a szénhidráttartalomnak normálisnak kell maradnia, napi 350 g-ig. Megengedett a cukor helyettesítése xilitzel vagy más édesítőszerekkel.
  • Hetedszer, kizárt az olyan élelmiszerek használata, amelyek fokozott gázképződést (puffadást) okoznak.
  • Nyolcadik, a sóbevitel korlátozott. A megengedett mennyiség napi három-öt gramm.

Az alábbiakban leírjuk, hogy mely ételek engedélyezettek a hasnyálmirigy-gyulladásban, és melyek szigorúan tilosak..

Mit ehet hasnyálmirigy-gyulladással, a betegség formájától függően

A stabil remisszió stádiumában lévő krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban a betegnek az alapkövetelményeknek megfelelően kell étkeznie, de az ételt nem kell apróra vágni vagy törölni. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének célja a megfelelő táplálkozás biztosítása, a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának csökkentése, funkcióinak helyreállítása.

A diétából nem kerülnek ki a sült ételek, a bélfermentációt elősegítő és illóolajokban gazdag ételek, valamint a gyomor-bél traktus összes irritáló nyálkahártyája, az ízesítők és a fűszerek, valamint az extraktív anyagok. Például a hús extraktív anyagokat tartalmaz, amelyeket nitrogén- és nem nitrogénatomokra osztanak. Egy kilogramm hús átlagosan 3,5 g nitrogénes extraktumot tartalmaz. A legtöbb nitrogéntartalmú extraktív anyag sertéshúsban található: teljes tartalmuk eléri az 6,5 g-ot az izomszövet kilogrammonként. A legkevesebb kivonatanyag megtalálható a juhban - 2,5 g / kilogramm izom. Ebben a tekintetben azokban az esetekben, amikor szükséges az extraktív anyagok korlátozása, sovány bárány ajánlható..

A nitrogén extraktívumok a karnozin, a kreatin, az anserin, a purinbázisok (hipoxantin) stb. Az extraktív anyagok fő értéke ízük és stimuláló hatásuk az emésztőmirigyek szekréciójára.

Nitrogénmentes extraktív anyagok - glikogén, glükóz, tejsav - körülbelül 1% -ban tartalmazzák a húst. Tevékenységükben jelentősen elmaradnak a nitrogénes extraktívumoktól.

A kifejlett állatok húsa gazdagabb extraktív anyagokban és kifejezettebb az íze, mint a fiatal állatok húsának. Ez magyarázza azt a tényt, hogy erős húsleves csak felnőtt állatok húsából nyerhető. A hús extrakciós anyagai erőteljes kórokozók a gyomorszekrécióban, ezért az erős húslevesek és a sült hús a legnagyobb mértékben stimulálják az emésztőrendszer leválását. A főtt hús nem rendelkezik ezzel a tulajdonsággal, ezért széles körben használják diétás, kémiailag megkímélő étrendben, gyomorhurut, gyomorfekély, májbetegségek és az emésztőrendszer egyéb betegségei esetén..

Az ételeket pároljuk vagy sütjük. Ez a fajta étrend általában hosszú ideig ajánlott, hogy a hasnyálmirigy helyreálljon. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban megengedett ételek listája meglehetősen széles, így a páciensnek lehetősége van nemcsak helyesen, de ízletesen enni is.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás terápiás táplálkozása szinte azonos. A betegség első napján a támadás sürgősségi rendszerébe kerül, és célja a hasnyálmirigy fájdalmának és aktivitásának csökkentése. A hagyományos formula - "hideg, éhség és pihenés" - tökéletesen tükrözi az akut hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus forma súlyosbodásának alapelveit.

A hasnyálmirigy funkcionális pihenésének megteremtése érdekében a páciens testét a szükséges tápanyagokkal (általában aminosavakkal és vitaminokkal) ellátják az úgynevezett parenterális táplálás alkalmazásával, vagyis intravénás infúzióval (beadással), a gyomor-bél traktus megkerülésével. Bizonyos esetekben, ha a betegnek nincs hányása és a gastrostasis jelei, vagyis a gyomor aktivitásának lelassulása, akkor megengedett lúgos ásványvíz vagy gyenge tea fogyasztása, körülbelül 1,5 liter naponta. Körülbelül a második vagy harmadik napon a beteget fokozatosan korlátozott enterális táplálkozásba helyezik, majd teljes mértékben.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus forma súlyosbodásának orvosi táplálkozása számos jellemzővel rendelkezik. Először is a lehető leghamarabb be kell vezetni a szükséges fehérje mennyiséget a beteg étrendjébe, mivel ezek szükségesek olyan enzimgátlók szintéziséhez, amelyek elnyomják az utóbbiak hasnyálmirigy általi termelését. A szerv terhelésének csökkentése érdekében néha speciális keverékeket alkalmaznak az enterális táplálkozáshoz, amelyeket csövön vagy csövön keresztül vesznek. Körülbelül két hét elteltével a betegnek hosszabb étrendet engedélyeznek kémiai és mechanikus szervmegtakarítással.

A betegeknek ebben az időszakban különféle típusú nyálkás leveseket ajánlanak gabonafélék vagy zöldséglevesek húslevesén, sovány húsokból és halakból készült aprított párolt ételeket, párolt fehérje omletteket, zöldség- és gyümölcspüréket, frissen főtt túrót, gyenge teát, csipkebogyólevest, kompótokat, zselét. A sót nem használják főzéshez.

Terápiás étrend "5. táblázat táblázat": a termékek listája

A hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálásakor a beteg a gyógyszeres kezelés mellett ajánlást kap a táplálkozási terápiára. Különösen a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára fejlesztették ki az 5. diéta speciális változatát, amelyet máj- és epehólyag-betegségek esetén ajánlottak - 5. számú étrend p.

Kétféle lehetőség van erre a diétára. Az első akut hasnyálmirigy-gyulladásra és a krónikus állapot súlyosbodására utal, kb. Egy hétig tartó böjt után írják fel. Az étrend kalóriatartalma 2170-2480 kcal.

A remisszió szakaszában krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra előírt második lehetőséget magas fehérjetartalom jellemzi, a napi étrendnek ezzel az étrenddel kb. 2440–2680 kcal az energiaértéke..

Hozzávetőleges menü egy napra az 5. di diéta szerint (második lehetőség):

  • reggeli: zabpehely vízben, túrós szuflé, sárgarépalé;
  • második reggeli: sült alma;
  • ebéd: leves-püré cukkiniből és sárgarépából, marhahús tekercs tökpürével, bogyós zselé;
  • délutáni tea: főzetlen süti, gyenge tea;
  • vacsora: párolt süllőszelet karfiollal, kompót.

Az 5 p étrend által engedélyezett élelmiszerek listája a következő:

  1. Kása és gabonafélék: búzadara, zabpehely, darálatlan hajdina, rizs, vízben főzve.
  2. Tejtermékek: 1% zsírtartalmú túró, joghurt és kefir zsírszegény, alacsony zsírtartalmú sajt.
  3. Levesek: gabonafélék nyálkahúslevesei, zöldséglevesek, másodlagos húsleves alapú levesek, püré levesek.
  4. Hús és hal: csirke (mell), nyúl, sovány marhahús, pulyka, tőkehal, szürke tőkehal, pollock, csuka, süllő, lepényhal és egyéb alacsony zsírtartalmú fajták, húsgombóc, szelet, húsgombóc, tekercs formájában főzve vagy párolva.
  5. Zöldségek és gyümölcsök: cukkini, burgonya, brokkoli, karfiol, sárgarépa, paradicsom (óvatosan), uborka, tök, édes alma és körte (lehetőleg sült), szárított gyümölcsök. A zöldségeket főzik, néha dörzsölik.
  6. Mártások: enyhe fehér szószok, például béchamel, zöldségleves, gyümölcs és bogyó.
  7. Édes: gyümölcs- és bogyós kocsonya, habok, zselék, fehérmályva (kis mennyiségben), méz, fehérmályva, néhány féle nem ízletes süti.
  8. Egyéb termékek: vaj és növényi olaj főzéshez, csirke tojás (fehérjék), tegnapi búzakenyér.
  9. Italok: gyümölcslevek - sárgarépa, tök, sárgabarack, csipkebogyó, ásványvíz, gyenge tea.

Az étrend kibővítése a közérzet javítása mellett csak az engedélyezett ételek listáján belül engedélyezhető, a főzési technológia megsértése és az ajánlott mennyiség meghaladása nélkül.

A hasnyálmirigy gyulladása miatt tilos ételek

Az 5. számú diéta szigorúan tilos a következő ételek fogyasztásától:

  1. Kása és gabonafélék: borsó, bab, árpa és kukoricadara.
  2. Tejtermékek: tej, tejföl, magas zsírtartalmú tejszín, kemény sajtok, zsíros túró.
  3. Levesek: erős hús- és hal húslevesek alapján, valamint öntetként zöldséges zöldségekkel: borscs, savanyúság, káposztaleves, halászlé.
  4. Hús és hal: zsíros hal - lazac, pisztráng, lazac kaviár, füstölt és sózott hal, konzerv hal, zsíros sertés- és marhahús, kolbász, füstölt hús, liba, kacsa, konzerv hús.
  5. Zöldségek és gyümölcsök: minden konzerv zöldség és gyümölcs, fehér káposzta, hagyma, retek, padlizsán, kaliforniai paprika.
  6. Mártások: ketchup, adjika, mustár és minden forró szósz.
  7. Édes: csokoládé, fagylalt, omlós tészta, cukrászsütemény.
  8. Egyéb termékek: állati zsírok, rozskenyér és minden muffin, gomba bármilyen formában.
  9. Italok: gyümölcslevek - narancs, szőlő, cseresznye, paradicsom, szénsavas italok, bármilyen alkohol, erős tea és kávé.

Az étrend megsértése akkor is támadást okozhat, ha a beteg állapota hosszú ideje stabil.

Az enzimek fontossága az élelmiszer emésztésében

A táplálék emésztése a szervezetben a gyomor, a hasnyálmirigy és a vékonybél által termelt enzimek több típusának részvételével zajlik. Az egyes enzimek felelősek az élelmiszer egyes alkotóelemeinek lebontásáért. Ebben az esetben enzimek keletkeznek, amelyek lebomlanak:

  • fehérjék - proteázok (tripszin, kimotripszin);
  • nukleinsavak - nukleázok;
  • zsírok - lipázok (steapsin);
  • szénhidrátok - amiláz.

Ha a hasnyálmirigy gyulladása bekövetkezik, az enzimek szintetizálásának képessége jelentősen csökken, és enzimhiány lép fel. Ez az állapot a test emésztési funkcióinak és a tápanyagok felszívódásának megsértésével nyilvánul meg, számos kellemetlen tünet, például laza, bőséges széklet, kiszáradás, vitaminhiány és vérszegénység tünetei. A testsúly drasztikusan csökkenhet, gyakran előfordul gyomorégés, hányinger, hányás, puffadás. Az elhúzódó enzimhiány nagyon veszélyes, mivel megfelelő kezelés nélkül a test teljes kimerüléséhez vezet..

Tehát a megfelelő táplálkozás az eximek hiányának pótlását célzó enzimterápiával kombinálva eléggé képes csökkenteni a hasnyálmirigy-gyulladás és az enzimhiány kellemetlen megnyilvánulásait. A legfontosabb az, hogy egyértelműen kövessék a kezelőorvos összes receptjét, megakadályozva az önaktivitást a kezelés során.

Mit vegyünk étkezéskor, ha hiányosak a hasnyálmirigy-enzimek?

Ha a szervezetben hiányzik a saját hasnyálmirigy-enzimje, amint azt már említettük, jelentősen csökken az a személy képessége, hogy asszimilálja a tápanyagokat az ételből. Ennek a problémának a megoldása érdekében az orvosok javasolják az enzimterápia elvégzését állati pankreatin alapú készítményekkel. Ez a hatóanyag tartalmaz: proteázt, lipázt és alfa-amilázt, vagyis az összes enzimet, amelyet maga a hasnyálmirigy termel.

Az enzimkészítmények modern formája mikrogranulátum - mikroszkopikus bélben oldódó (lúgos közegben oldható) pellet, amelynek átmérője kevesebb, mint két milliméter. Ezek a pelletek egy speciális (a gyomornedv savas környezetében oldódó) zselatin kapszulában vannak, amely lehetővé teszi, hogy az étellel összekeverve a hatóanyag pontosan behatoljon oda, ahol a fő emésztés zajlik - a duodenum lumenjébe..

E kategória népszerű és igényelt gyógyszerei közül megemlíthetjük például a Micrasim® gyógyszert, amelyet kapszulákban állítanak elő 10 000 és 25 000 egység dózisban. 30 perccel azután, hogy a mikrogranulák belépnek a vékonybélbe, az enzimek legalább 97% -a felszabadul, ennek eredményeként maximális aktivitásuk észlelhető, hasonlóan az emberi testben lévő enzimek aktivitásához. A Micrasim ® elősegíti az alapvető tápanyagok sikeres emésztését és felszívódását a szervezetben. Az emésztés során az enzimek fokozatosan elveszítik aktivitásukat, és természetes módon választják ki a testből, megkerülve a véráramot.

A Micrasim ® -ot hasnyálmirigy-gyulladás okozta enzimatikus hiány esetén (súlyosbodás nélkül) írják fel, megsértve az emésztési folyamatot a műtét után, valamint az emésztés korrigálására olyan embereknél, akiknek nincs gyomor-bélrendszeri megbetegedése, de megsértik az étrendet és lehetővé teszik a táplálkozási hibákat.

A gyógyszer ellenjavallatai: az összetevők egyéni intoleranciája, a krónikus pancreatitis és az akut pancreatitis súlyosbodása.

A Micrasim ® regisztrációs száma a gyógyszerek állami nyilvántartásában - LS-000995, 2011. október 18-án, határozatlan időre 2018. január 16-án megújítva. A gyógyszer szerepel a VED listán.

Az exacerbáció során fellépő krónikus hasnyálmirigy-gyulladás időszakos vagy tartós fájdalommal jár a has felső részében, amely övsömör lehet, valamint hányinger (hányásig), laza széklet és puffadás..

Gondoskodhat egészségéről és támogathatja az emésztőrendszer munkáját az enzimeket tartalmazó modern készítményekkel az emésztés javítása érdekében.

A Micrasim ® hasnyálmirigy-enzimeket tartalmaz, amelyek csak a belekben szabadulhatnak fel, és az emésztési folyamatot a lehető legközelebb hozzák a természetes.

Tegye meg a tesztet, és tudjon meg többet az étrendjéről, valamint ajánlásokat kapjon annak beállításához.

A hasnyálmirigy-gyulladás következményeinek kezelésében az emésztés normalizálására szolgáló készítmények ajánlhatók amiláz, lipáz és proteáz tartalommal.

A Micrasim ® az emésztőrendszer számos betegségének, különösen a hasnyálmirigy diszfunkciójával járó betegségek komplex kezelésének részeként alkalmazható.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Amikor csak az ünnepi lakomákhoz, az utcai gyorsétteremhez, a szokásos étrend megváltoztatásához az idegenforgalmi utak során a szokásos étrend megváltoztatása, a félkész termékek fogyasztása túrákon és kirándulásokon, vagy a közeli "második fél" hiánya emésztési rendellenességekhez vezethet, enzimkészítmények használhatók az emésztőrendszer fenntartására. a pult fölött. Ha azonban észreveszi, hogy a jogsértések szisztematikusak, akkor a gasztroenterológus konzultációjára történő időpont egyeztetés a leghelyesebb döntés..

Terápiás étrend hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje különböző a betegség különböző formái esetében. Számos általános rendelkezés van: a betegnek abba kell hagynia az alkoholfogyasztást, korlátozni kell a zsírok bevitelét, tartózkodnia kell a sült, fűszeres, sós ételektől. Az étel ne legyen túl meleg vagy hideg. A páciens étkezési hőmérsékletének + 35... + 55 ° С között kell változnia.

Általános tulajdonságok

A hasnyálmirigy-gyulladás esetén az egész életen át terápiás étrendet kell követni. A hasnyálmirigy-gyulladás gyengülése veszélyes lehet, mivel súlyosbodást okozhat. A krónikus stádiumban és a remisszió időszakában az ételek nagyobb választéka áll a beteg rendelkezésére..

Egy személynek tartózkodnia kell az olyan ételektől, amelyek bőséges gyomornedv-szekréciót és mechanikus károsodást okoznak a gyomorban.

Nem ehet zsíros, sült, sós, fűszeres és fűszeres ételeket. A nyers gyümölcsök és zöldségek csak kis mennyiségben fogyaszthatók, és a betegség akut stádiumában ajánlatos kizárni őket az étrendből.

A betegnek magas fehérjetartalmú étrendet kell követnie: tejtermékeket, alacsony zsírtartalmú halakat, sovány húst fogyasszon.

Javasoljuk forralni, sütni, párolni vagy párolni. Tilos az ételt hasnyálmirigy-gyulladással sütni.

A súlyosbodás során tilos bármilyen ételt használni. A hasnyálmirigy-gyulladás ezen szakaszának első 3 napja a beteg csak meleg forralt vizet vagy csipkebogyó főzetet inhat.

Ajánlások

A hasnyálmirigy-gyulladás esetén fontos betartani a szakember ajánlásait. Az ételeket sorra kell bevezetni az étrendbe, kezdve kis adagokkal. Ha bármely termék romlik a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy állapotában, azonnal ki kell zárni a menüből..

A napi szénhidrátbevitel nem haladja meg a 350 g-ot, köztük összetettnek és egyszerűnek is lennie kell.

Szénsavas italokat nem szabad fogyasztani. Nagy mennyiségű kémiai színezéket és cukrot tartalmaznak. Ezenkívül fokozott felfúvódást okozhatnak hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél. Az alkohol teljesen tilos. Az italok közül a meleg forralt víz, a csipkebogyó húsleves, a gyengén főzött tea a legalkalmasabb, néhány zöldséglé és tejtermék kis mennyiségben megengedett. Legalább 2 liter folyadékot kell innod naponta.

Előnyben kell részesíteni a természetes ételeket. Fontos, hogy gyakran egyél. Ajánlott 1 alkalommal enni 2-3 óra alatt. Az adagoknak kicsiknek kell lenniük, hogy elkerüljék az emésztőrendszer indokolatlan megterhelését. Az éhség elkerülése szükséges.

Diéta menü hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Reggelire fehérje omlett vagy gabonafélék használata javasolt, a túrós rakott étel elfogadható. Ebédre enni kell könnyű zöldségleveseket, amelyekhez szárított fehér kenyérből krutont adhatunk.

Vacsorára meg kell enni egy fehérjetartalmú ételt, amihez köretet kell adni.

A főétkezések mellett napi 2-3 könnyű harapnivalóra van szükség. Uzsonnát fogyaszthat sült almával, túrós pudinggal, zsemlével.

Edények

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára ajánlott gabonaféléket fogyasztani. Rizs, hajdina, zabpehely alkalmas.

Az étrendnek tartalmaznia kell zöldségeket is, amelyekből könnyű leveseket vagy zöldségpörkölteket készíthet. Ezenkívül hasznos a burgonyapüré, a cukkini, a sárgarépa vagy a brokkoli..

A hasnyálmirigy-gyulladás fehérjeforrásaként tejtermékeket, párolt hússzeleteket, főtt marhahúst, tojásfehérjét és sovány halat ajánlott fogyasztani. Hozzáadhat egy kis mennyiségű sótlan vajat, bogyókat, gyümölcsöket, szárított fehér kenyeret az étrendhez.

5. étrend hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Az 5. számú étrenddel a szénhidrát napi bevitele 200-350 g, a fehérjék - 80-120 g, a zsírok - 40-80 g, só - akár 6 g naponta.

Az étrendi menü gabonaféléket, sovány húst, csirkét, halat, tojást, zöldségeket, gyümölcsöket, vajat és növényi olajokat, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, tésztát, rozst és szürke kenyeret tartalmaz.

Az édességek közül ajánlott a méz, a lekvár, a gyümölcs vagy a bogyós kocsonya előnyben részesítése..

Kis mennyiségű pillecukor, pillecukor vagy lekvár használata megengedett. Étkezés előtt az ételt fel kell aprítani: darált húsnak és halnak, zöldségpürének kell lennie.

Karcsúsító

Mivel a napi kalóriabevitel alacsony, az orvos által előírt étrend betartása esetén a kilogramm fogyás gyakran természetes. Fontos fenntartani a fehérje, zsír és szénhidrát arányát. Az egyes normák kiválasztásához orvoshoz kell fordulnia.

A fogyáshoz kevesebb kalóriát kell megennie, mint amennyit elkölt.

E hatás létrehozásához mérsékelt fizikai aktivitást adhat hozzá. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén fontos, hogy ne haljon éhen. Minden monodiéta, terápiás böjt, böjt nap tilos..

Fehérje diéta hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Hasnyálmirigy-gyulladással, túróval, sovány hússal és halakkal a tojást kell használni fehérjeforrásként. Nem szabad egyszerre megenni az egész tojást: a nap folyamán legfeljebb 2 fehérje és 0,5 sárgája fogyasztható. Fehérjetartalmú étrendnél gőzszeleteket, főtt vagy párolt húst kell használni vaj nélkül, túrós rakottakat. Jó lehetőség lenne egy párolt fehérje omlett.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a fehérje turmixok elfogadhatók. Jobb választani izolátumokat vagy vízszigetelő anyagokat. Nem szabad visszaélni a sporttáplálkozással. Mielőtt ételt adna a menübe, konzultálnia kell orvosával.

Diéta hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás esetén: szabályok, menü, terméklista

A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladása olyan betegség, amely jelentősen rontja az életminőséget. A megfelelő kezelés fontos része a speciális étrend. Hogyan javasolják az orvosok a hasnyálmirigy-gyulladással való étkezést - olvassa el anyagunkban.

A hasnyálmirigy olyan enzimeket termel, amelyek részt vesznek a tápanyagok élelmiszerből történő lebontásában. A hasnyálmirigy-gyulladással a mirigy gyullad, a nehéz és zsíros ételek elviselhetetlen terhelésnek teszik ki. A hatékony kezeléshez étrendet kell követnie a hasnyálmirigy működésének helyreállításához.

Diéta hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás esetén: szabályok

A hasnyálmirigy-gyulladás lehet krónikus vagy akut. Krónikus betegség esetén a Pevzner szerinti 5. számú táblázat, vagy inkább annak speciális változata - 5. sz. O. A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának súlyosbodásával járó étrend szigorúbb korlátozásokat ír elő (az éhgyomorra vagy a tápanyagok intravénás beadásáig) az állapot mielőbbi enyhítése érdekében. Amint az akut tünetek megszűnnek, a beteget teljes, de kímélő étrendre kell helyezni..

  1. Meg kell figyelni a töredékes étkezéseket - napi 5-6 alkalommal, kis adagokban.
  2. Ajánlatos ételt főzni vagy sütni..
  3. A pürésített ételek használatát mutatja be. Ha az állapot javul, átállhat a tisztítatlan ételekre..
  4. A menünek körülbelül 200 g állati fehérjét kell tartalmaznia. A zsír mennyisége napi 50 g-ra korlátozódik.
  5. A cukorfogyasztás nem haladhatja meg a napi 30-40 g-ot.
  6. A szénhidrátok napi 350 g-ig fogyaszthatók.
  7. A só napi 3-5 grammra korlátozódik.

Diéta hasnyálmirigy-gyulladás esetén: ételek listája

Ha betartja az 5 p étrendet, az állati zsírok kizárásra kerülnek. Naponta legfeljebb 25 g vaj vagy növényi olaj fogyasztható. Ne fogyasszon savanyú zöldségeket és gyümölcsöket, egyéb rostokban gazdag ételeket, gyorsételeket, sült, zsíros, fűszeres ételeket, édességeket és süteményeket. Itt található a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjén tiltott ételek részletes listája:

Diéta akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén: orvos tanácsai a terápiás táplálkozásról példa menüvel

A hasnyálmirigy-gyulladás soha nem marad észrevétlen. Miután lehetővé tette a betegség kialakulását, a betegnek folyamatosan be kell tartania bizonyos kereteket. De ez nem ítélet. Minősített kezeléssel és az előírt étrend betartásával teljes életet élhet és elkerülheti a szövődményeket. Ha hasnyálmirigy-gyulladásba kezd, a következmények kiszámíthatatlanok. Halálosig. Mi az ajánlott étrend a hasnyálmirigy-gyulladás (hasnyálmirigy-gyulladás) esetén?

A témával kapcsolatos információk keresése során a felhasználók gyakran tévesen fogalmaznak: "étrend hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladáshoz". Ez azonban helytelen. A betegség helyes neve egy szóból áll - "hasnyálmirigy-gyulladás". Ami latin fordításban "hasnyálmirigy-gyulladás".

A hasnyálmirigy az egyik emésztőszerv. Súlya nem haladja meg a 80 g-ot, de az emberi test létfontosságú tevékenységének biztosításában betöltött szerepe összehasonlíthatatlan. Egyetlen másik szerv sem képes részben a hasnyálmirigy "pótlására".

Összehasonlítható az emésztőenzimek és hormonok termelésére szolgáló titkos laboratóriummal. És ennek a "tárgynak" a betolakodása tele van. A hasnyálmirigy-gyulladás problémáiról részletesebben beszélgettünk a Nemzetközi Pankreatológusok Klubjának egyik tagjával, Andrey Naletov gasztroenterológussal.

Miért veszélyes a hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy enzimeket szintetizál, amelyek nélkül a szervezet nem emésztheti meg az ételt. A szerv a szervezet számára szükséges hormonokat, inzulint és glükagonot is termel. Általánosan ismert hormonok, amelyek felelősek a szükséges glükózkoncentráció fenntartásáért a vérben. De funkcióik sokkal szélesebb körűek: az inzulin és a glukagon sokoldalúan befolyásolja az anyagcsere folyamatait az emberi test szinte minden szövetében..

Amikor a hasnyálmirigy zökkenőmentesen működik, azonnal reagál az étel bevitelére a szervezetbe. Egy ember eszik, és a mirigy felkészül az elfogyasztott ételek emésztésére. Megkezdődik az emésztőrendszer intenzív termelése, amelyet a hasnyálmirigy a csatornáján keresztül a duodenumba enged.

Problémák merülnek fel, ha akadálya van az enzim eliminációjának. Ezután a tápanyagok lebontására tervezett enzimek kiáramlása megszakad. Mi az eredmény? Gyulladás, duzzanat, szövetkárosodás.

Részegség, túlevés és egyéb betegség okai

"Már megitta a tartályát" - mondják az orvosok a hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált betegeknek, és kategorikusan tiltják a legkisebb alkoholfogyasztást. Az esetek 50% -ában a szokásos "száz gramm" egy magas kalóriatartalmú, zsíros harapnivalóhoz vezet. Miért?

Az alkohol emésztéséhez több enzimre van szükség. A hasnyálmirigylé gazdagnak, koncentráltnak bizonyulhat, és hamarabb "működhet", mielőtt a belekbe jutna.

Ezenkívül az alkohol maga okozza az Oddi záróizom görcsét. Ez egyfajta szelep, amely szabályozza a hasnyálmirigy-lé áramlását a duodenumba. Ebben az esetben úgy tűnik, hogy az emésztőrendszer lé csapdába esik - el van dugulva a csatornákban. Növeli a nyomást, amelynél az enzimek a környező szövetekben vannak, kezdve emészteni őket. A test mérgezése kialakul. A szervek sokfélesége érintett, beleértve az agyat és a szívet is.

A betegség egyéb gyakori okai.

  • Epekövek. A betegek 20% -ában a hasnyálmirigy-gyulladást komplikációként diagnosztizálják az epekő betegség után. Az epekövek akadályozhatják a hasnyálmirigy váladékának elvezetését.
  • Elhízottság. A betegek további 20% -ában a hasnyálmirigy-gyulladás elhízással jár..
  • Sérülések. A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek körülbelül 5% -a hasi trauma. Például súlyos ütés, sérülés vagy műtét a hasban elhelyezkedő szerveken.
  • Az emésztőrendszer betegségei. A hasnyálmirigy-gyulladás kialakulhat gastritis, peptikus fekélybetegség, májbetegség hátterében. Ezért olyan fontos, hogy mindig reagáljunk a has legkisebb betegségére, és szakképzett segítséget kérjünk..
  • Ellenőrizetlen étvágy. A hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának kockázata különösen akkor növekszik, ha zsíros és sült ételekre támaszkodik. Kiderül a szervek túlterhelésének ugyanaz az elve, amelyet az alkohol provokál. Tehát az étrend megváltoztatása nemcsak a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében fontos. Az egészséges táplálkozás fontos megelőző intézkedés. Nem véletlen, hogy az orvosok az újévi ünnepek alatt felfedezik a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számának növekedését. A hagyomány szerint az emberek pazar lakomákra gyűlnek össze, és nem állhatnak meg, amíg ki nem ürítik Olivier "tálját" és a "vödör" pezsgőt. A húsvéti napokon még veszélyesebb helyzetek alakulnak ki. A nagyböjt vége és az elhúzódó étkezési korlátozások után a böjt bőséges megtörése történik grillel..

Bizonyos gyógyszerek is kiválthatják a hasnyálmirigy-gyulladást. Például hormonális gyógyszerek hosszú távú alkalmazással. A hasnyálmirigy-gyulladás szövődményként alakul ki vírusos, bakteriális, gombás és parazita fertőzések után. A mérgezés hasnyálmirigy-gyulladáshoz vezethet - étel, alkohol, vegyszer. Néhány beteg genetikai hajlamot mutat az emésztőrendszer patológiájára, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladást is.

A betegség jellege és tünetei

Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén fennáll annak az esélye, hogy a hasnyálmirigy viszonylag normális működési állapotba kerül. De azzal a feltétellel, hogy a beteg időben segítséget kér. De krónikus formában a betegség a szervek működésének fokozatos, visszafordíthatatlan csökkenéséhez vezet. És akkor a betegség örökre a páciensnél marad: időnként „időkorlátot” vesz igénybe, majd visszaeséssel jelentkezik súlyosbodás formájában. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás idővel krónikussá válhat.

Akut betegség

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás hirtelen és gyorsan növekvő hasnyálmirigy-gyulladás. A beteg azonnali orvosi ellátást igényel. Még az intenzív vagy sebészeti osztályon történő kórházi kezelés is lehetséges. Az öngyógyítás elfogadhatatlan, mert az akut hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált betegek 15% -ában a betegség végzetes lehet. Ugyanakkor a tünetek fényesek, nem hagyhatja figyelmen kívül őket..

Mi történik a pácienssel:

  • hasi fájdalom, amely közvetlenül a köldök felett lokalizálódik, inkább balra, körülveszi;
  • hányinger;
  • hányás, amely nem hoz megkönnyebbülést;
  • megnövekedett pulzusszám;
  • gyengeség;
  • puffadás (puffadás);
  • hasmenés;
  • a széklet zsírosodik, az étel emésztetlenül kerül ki.

Krónikus betegség

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás évtizedekig kívül maradhat a beteg történetében. A betegség ebben a formában a remisszió során (az exacerbációk időszakán kívül) nem ad kifejezett tüneteket. Az első szakaszban az ilyen diagnózisú személy kényelmetlenséget érez evés után, különösen akkor, ha megengedett magának valami károsat.

Hányinger, puffadás, hasmenés lehetséges. De a beteg nem társítja ezeket a kellemetlen érzéseket a hasnyálmirigy meghibásodásához. A támadás után pedig tovább él, ahogy élt és evett, miközben evett. Eközben a betegség előrehalad, és a hasnyálmirigy szövetei fokozatosan nekrotizálódnak és elpusztulnak. A működő szervszövet helyett kötőszövet nő.

És itt bizonyos klinikai tünetek nyilvánulnak meg:

  • hasi fájdalom, bizonyos esetekben egyértelmű lokalizáció nélkül;
  • hányinger, csökkent étvágy;
  • gyakori és laza széklet, néha zsírcseppekkel;
  • fokozott gázképződés;
  • fokozott fáradtság;
  • sápadt és száraz bőr;
  • drasztikus fogyás, bár egy személy nem tarthatja be semmilyen étrendi korlátozást.

Diéta hasnyálmirigy-gyulladás esetén: 5 szakasz

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelése integrált megközelítést igényel. És ez nem csak a gyógyszeres kezelésről szól. Komplikációk esetén műtéti beavatkozás lehetséges. De mindenesetre a hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált betegnek be kell tartania a táplálkozási terápiát. Arról, hogy mit lehet és mit nem lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással - mondja Andrej Naletov.

Andrej Vasziljevics szerint a hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált beteg terápiás étrendjét a betegség formájától és annak lefolyásának jellemzőitől függően írják fel. Például a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó étrend kezdetben általában az ételek elutasítását írja elő. Fontos megállítani az enzimek intenzív szintézisét, enyhíteni a gyulladást.

Az orvos hangsúlyozza, hogy hasnyálmirigy-gyulladás esetén fontos az étlapmirigyek kiválasztását serkentő ételeket eltávolítani az étlapról. Ezek a kávé, a csokoládé, az erős tea, a hús és hal gazdag húslevesei, gombalevesek. A durva rostokban gazdag ételek szintén nem tartoznak ide. A zsíros ételek szintén előidézik a hasnyálmirigy-gyulladás tüneteinek fennmaradását és a betegség előrehaladását..

Az orvos meghatározza a páciens étrendjének változásainak öt fő szakaszát akut hasnyálmirigy-gyulladás vagy krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén.

  1. Éhség. Súlyos fájdalom-szindróma és mérgezés jeleinek jelenlétében akut hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált betegek számára javallt. Az ilyen beteg éhségét kórházban írják fel legfeljebb három napos időtartamra. Minden étel tilos. Csak a kis adagokban történő gyakori ivás elfogadható. Előnyös a lúgos víz, gáz nélkül. Az éhséget azonban nem kell meghosszabbítani. Ellenkező esetben megkezdődik a saját energiaforrásainak és szöveteinek szétesésének folyamata, csökken az immunitás és a gyomor-bél traktus működése.
  2. Intravénás étel. A szájon át történő étkezés korlátozásának hátterében a betegnek parenterális táplálást írnak elő. Intravénásan adják be. Ebben az esetben a tápanyagok a gyomor-bél traktus megkerülésével kerülnek a szervezetbe..
  3. Speciális keverékek. Mivel a dyspeptikus rendellenességek eltűnnek a páciensben, átkerül a diéta következő szakaszába - az enterális táplálkozásba. Mégpedig: keverékkel etetés csövön keresztül.
  4. Diéta száma 5p. Akut hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó keverékek után írják fel. Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén ez az ötödik vagy hatodik napon fordulhat elő. És egy krónikus állapot súlyosbodásával - a második vagy a harmadik naptól kezdve. Az étrendet kifejezetten a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők szükségleteire tervezték. Az 5p. Táblázat étrendjében a hangsúly a fehérjetartalmú ételeken van, de a zsírok és szénhidrátok mennyisége minimálisra csökken. A hasnyálmirigy-gyulladás ilyen táplálkozása többek között csökkenti a máj és az epehólyag terhelését. A betegek egy héten belül betartják a meghatározott étrendet.
  5. 5. diéta. Az 5. táblázatot írják fel a betegek számára az akut hasnyálmirigy-gyulladás csillapodása és a krónikus remisszió idején. Kolecystitis, gastritis és fekélyek esetén is előírják. A termékek halmazát tekintve ez a diéta hasonló az 5p táblázathoz, de itt több szénhidrát jelenik meg, és már nemcsak pürésített ételeket fogyaszthat. A darált húst húsból és halból készítik. A zabkását tejjel megfőzzük. Még egy kis édes és cukros lehet. Az orvosok azt tanácsolják, hogy legalább két-négy hónapig tartsák be az 5. diétás ajánlást. És ideális esetben - főleg, hogy ne lépje túl az egész életet. Az 5. számú diétás táblázat szabályait és a hozzávetőleges menüt egy hétre részletesen leírjuk egy külön cikkben.

Az 5p étrendszabályok és az étkezési táblázat

Az ötödik "p" jelzésű táblázat akut hasnyálmirigy-gyulladásban és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásakor történő táplálkozásra szolgál, és különleges megközelítést kínál az ételkészítéshez. A termékeket hőkezelni kell. Minden ételt főznek, kettős kazánban vagy vízfürdőben főznek. A sütés időnként elfogadható.

Ebben az esetben az ételeket csak pürésített formában szabad enni. Még az első tanfolyamok is. A nyálkás, folyékony állag elérése érdekében az ételeket turmixgéppel apróra vágjuk, vagy fém alapú szitán vezetjük át. Nem ehet hidegen és melegen. A megengedett sómennyiség legfeljebb 10 g naponta. A cukrot a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell - legfeljebb 30 g. Bizonyos esetekben ajánlott édesítőszert használni.

A hasnyálmirigy-gyulladás étkezésének megtervezésekor a termékek listáján kell alapulnia, amely ajánlja és kategorikusan tiltja az 5p táblázatot. Az alábbi táblázat ismerteti a hasnyálmirigy-gyulladás alapvető táplálkozási "tennivalóit és tilalmait".

Táblázat - Hogyan kell enni hasnyálmirigy-gyulladással: akut és súlyosbodása krónikus

TudKategorikusan lehetetlen
- Kétszersültek;
- keksz keksz;
- első fogások zöldséglevesben;
- első gabonafélék;
- nyúl, marhahús, csirke, pulyka;
- süllő, polló, szürke tőkehal;
- alacsony zsírtartalmú tej- és tejtermékek, beleértve a sajtot és a túrót;
- csirke tojás fehérje;
- zabkása vízben vagy hígított tej zúzott gabonafélékből: hajdina, zabpehely, rizs, búzadara;
- tészta;
- keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya, cékla, cukkini;
- félédes bogyók és gyümölcsök;
- gyenge tea;
- csipkebogyó ital;
- vízzel hígított gyümölcslevek;
- zselé
- frissen sült kenyér;
- első fogások hús, baromfi, hal és gomba gazdag húsleveséről;
- hideg első fogások, mint az okroshka;
- zsíros tej és savanyú tej;
- édes ízű joghurtok és túrók;
- rabszolgák és hús zsíros osztályai;
- sózott, fűszeres, pácolt és füstölt;
- konzervek;
- kolbász;
- belsőségek;
- csirke tojássárgája;
- "nehéz" gabonafélék, például árpa és minden hüvelyes;
- gomba;
- Fehér káposzta;
- retek;
- sóska;
- bors;
- íj;
- szőlő és gyümölcslé gyümölcséből;
- desszertek, beleértve a fagylaltot, lekvárt és csokoládét;
- csokoládé;
- kávé;
- alkohol;
- édes szóda

5p. Táblázat: 3 példa a menüre

A menü ajánlásai általánosak mind a felnőtt betegek, mind a hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált gyermekek számára. Kivéve a csecsemőket az élet első évében: a csecsemők számára speciális megközelítéseket biztosítanak az orvosi táplálkozás megszervezéséhez.

A beteg önmagában nem írhatja elő a hasnyálmirigy-gyulladás megfelelő táplálkozását. Sőt, fekvőbeteg körülmények között az ételeket a kórházi menzában készítik el. Ha a beteget ambulánsan kezelik, előzetes beszélgetés szükséges egy gasztroenterológussal arról, hogyan lehet otthon enni a hasnyálmirigy-gyulladással. Végül is az embernél diagnosztizálhatók egyidejűleg jelentkező egészségügyi problémák, amelyekhez egyedi döntés szükséges az étrendről..

Az orvos nem fest részletes recepteket minden napra, és arra kényszeríti a beteget, hogy szigorúan étkezzen a rendszer szerint. A lényeg az, hogy a beteg megértse az étrend főbb rendelkezéseit, és a termékek megválasztása nem zavarja őt. Például a boltban nem volt süllő. A hasnyálmirigy-gyulladással járó étrenden ez helyettesíthető szürke tőkehalral, nos, természetesen nem füstölt makrélával vagy lazacgal.

Mi van a menüvel egy héten, diétás receptekkel az akut hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus állapot súlyosbodása esetén? Az alábbiakban a napi étrendnek több lehetősége van, amelyekre összpontosíthat..

1. példa

  • Reggel. Főtt pulykapüré. Zabkása apróra vágott rizses gabonából. Párolt csirke tojásfehérje omlett. Tea.
  • Erősítések. Túró, turmixgéppel pépesre felvert. Tea.
  • Ebéd. A zabpehelyleves szitán áthaladt. Párolt marhapástétom. Krumplipüré. Kissel almából.
  • Uzsonna. Tea kekszes kekszekkel.
  • Este. Főtt csirkepüré. Apróra vágott hajdina zabkása. Almahab. Tea.
  • Két órával lefekvés előtt. eperlé.

2. példa

  • Reggel. Főtt marhapüré. Apróra vágott hajdina zabkása. Búzadara puding. Tea.
  • Erősítések. Túró, turmixgéppel pépesre felvert. Tea.
  • Ebéd. A rizs szitán áttúrja a levest. Csirke szuflé. Zúzott zabpehelyből készült zabkása. Répalé.
  • Uzsonna. Tea kekszes kekszekkel.
  • Este. Főtt pulykapástétom. Krumplipüré. Banán eperlé.
  • Két órával lefekvés előtt. Csipkebogyó ital.

3. példa

  • Reggel. Főtt halpüré. Krumplipüré. Főtt karfiol és sárgarépa, turmixgéppel püréig felvert. Tea.
  • Erősítések. Sütőben sült alma. Répalé.
  • Ebéd. Hajdina leves, szitán áttéve. Főtt csirkepüré. Zabkása apróra vágott rizses gabonából. Kissel almából.
  • Uzsonna. Tea kekszes kekszekkel.
  • Este. Főtt marhapástétom. Zúzott zabpehelyből készült zabkása. Eperzselé. Tea.
  • Két órával lefekvés előtt. Szűrt szárított gyümölcs kompót.

A hasnyálmirigy-gyulladás (hasnyálmirigy-gyulladás) étrendjét a beteg életmódjának változásával együtt kell betartani. Andrey Naletov hangsúlyozza, hogy fontos az alvási szokások javítása, a higiénés szabályok betartása és az immunitás erősítése. Orvosa azt tanácsolhatja, hogy szedjen vitamint. A fő feladat most az, hogy megvédje magát minden betegségtől. Végül is a hasnyálmirigy fájdalmasan reagálhat az egyidejű kezelésre..

Fontos megérteni, hogy a hasnyálmirigy-gyulladást könnyebb megelőzni, mint gyógyítani. Ezért a gasztroenterológus tanácsát nemcsak a betegeknek, hanem mindenkinek figyelembe kell vennie, aki törődik az egészséggel..

Diéta hasnyálmirigy-gyulladás (hasnyálmirigy-gyulladás) esetén

Általános szabályok

A hasnyálmirigy gyulladásos betegségét hasnyálmirigy-gyulladásnak nevezik. A mirigy szekréciós funkciókat lát el: inzulint, lipokaint és glükagont termel, és az emésztésben való részvétel a hasnyálmirigy-lé szekréciójában áll. Vereségének okai sokfélék: mérgező mérgezés, trauma, a hasnyálmirigy elzáródása, érrendszeri rendellenességek, az epehólyag és a csatornák betegségei, gyógyszerekkel való érintkezés, fertőző és parazita betegségek.

Különböztesse az akut és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladást. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy enzimatikus önemésztésével (autolízissel) jár, és súlyos esetekben a mirigy szöveteinek és a közeli szervek nekrózisát figyelik meg. Gyakran gyógyszerek (metildopa, Azatioprin, 5-amino-szalicilátok, tetraciklinek, Furosemid, Cimetidin, Metronidazole) szedésekor alakul ki. Az esetek felében kialakulásának oka az epekő betegség, néhány pedig alkoholfogyasztással jár.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hosszú távú és progresszív, súlyosbodásra hajlamos betegség. Számos klinikai formája létezik:

  • tünetmentes;
  • fájdalmas - nem kifejezett tartós fájdalom, súlyosbodva súlyosbodással;
  • visszatérő, amikor a fájdalom csak súlyosbodással jelentkezik;
  • pseudotumorous - rendkívül ritka forma, amikor a mirigy feje szálas szövetekkel növekszik és növekszik.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban a szöveti változások tartósak, előrehaladnak és exokrin elégtelenséghez vezetnek. A kezdeti szakaszban a kóros folyamat korlátozott, és a betegség előrehaladtával az egész mirigy érintett.

A hasnyálmirigy-gyulladás tünetei, kezelése és táplálása

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás fő tünetei a különböző lokalizációjú súlyos hasi fájdalmak (a jobb vagy a bal hipochondriumban, az epigasztrikus régióban, az övben), böfögés, szájszárazság, súlyos hányás, hányinger, láz. A tünetek a mirigy károsodásának mértékétől függenek. Tehát az enyhe fokozatot egyetlen hányás, mérsékelt fájdalom és a beteg viszonylag kielégítő állapota kíséri. Súlyos károsodás esetén (a mirigy széles körű nekrózisa) a mérgezés tünete fejeződik ki, a beteget súlyos fájdalom és aggasztó hányás aggasztja, gyakran megjelenik a sárgaság és a peritonitis. A betegek általános állapota súlyos.

A kezelés a következőkre összpontosít:

  • harc a sokk és a toxémia ellen;
  • az enzimaktivitás elnyomása (éhség és protonpumpa gátlók);
  • a fájdalom megszüntetése.

A hasnyálmirigy-gyulladás tüneteinek diétás kezelése fontos szerepet játszik a betegség minden időszakában. A súlyos betegségben szenvedő betegek folyadékterápiát és tubusos táplálékot kapnak enterális tápszerrel. Az enyhe és közepes súlyosságú betegek orvosi táplálkozásában fontosak a szakaszok - az éhségről a fiziológiailag teljes étrendre való fokozatos átmenet (a terápiás étrend száma 5P).

Az akut időszakban a megfelelő táplálkozás elnyomja a mirigyek hiperfermentációját, és segít csökkenteni a csatornákban a pangást és a gyomorszekréciót. A hasnyálmirigy-gyulladás krónikus lefolyású étrendje hozzájárul a mirigy működésének javításához, az alultápláltság helyreállításához és a visszaesések megelőzéséhez..

Diéta akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A betegség akut formájában intenzív fájdalom-szindróma, enzimemia (a mirigy enzimek fokozott szintje a vérben) és amylazuria (vizeletben) jelentkezik.

A fő cél a hasnyálmirigy-lé termelésének leállítása, amelyet úgy érnek el, hogy megtagadják az étkezéseket és a szigorú ágynyugalmat. Még az étel látványának és illatának a betegre gyakorolt ​​hatása sem kívánatos.
A táplálkozás fő elvei ebben az időszakban a következők:

  • éhség és parenterális táplálás;
  • a roham és a fájdalom enyhülése után a lehető legrövidebb időn belül megtörténik az átmenet a táplálkozásra, mivel a betegnek teljes fehérjére van szüksége;
  • az étrend fokozatos bővítése és új termékek bevezetése;
  • az élelmiszerek mennyiségének és kalóriatartalmának fokozatos növekedése;
  • a szerv mechanikai és kémiai megkímélésének hosszú ideig történő betartása.

Az első napokban meg lehet inni: lúgos ásványvíz (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki No. 17), csipkebogyó húsleves, forralt víz, gyenge tea. Szobahőmérsékleten és kis adagokban kell bevenni. A böjt időtartama általában 1-3 nap, a beteg állapotától függően. A böjt természetével kapcsolatban számos vélemény létezik. Egyesek úgy vélik, hogy ki kell zárni a folyadékok használatát. Mások hajlamosak arra, hogy a betegnek 1,5-2 liter folyadékot kell fogyasztania.

A további táplálkozás a beteg állapotától függ, és két étrend-lehetőséget rendelnek egymás után.

Az első lehetőséget akut hasnyálmirigy-gyulladás után és a krónikus súlyos súlyosbodásával jelzik. Ezt az étrendet éhes napok után ajánlják (általában a harmadik naptól kezdve), mivel ez maximális pihenést biztosít a mirigy számára és megszünteti a fájdalmat..

Támadás után gyakori étkezés szükséges (akár 8-szor) és nagyon kis adagokban, 50-100 g-tól kezdődően. Eleinte alacsony kalóriatartalmú étrendet (zsír 50 g, fehérje 60 g) írnak fel. Nem felel meg a fiziológiai normáknak, ezért legfeljebb 4-7 napig ajánlott.

Az étrend félig folyékony állagú főtt ételekből áll, és csak a 6. napig engedélyezett a félig viszkózus ételek használata. A szénhidráttartalmú ételek a legkevésbé serkentik a hasnyálmirigy szekrécióját, ezért éhség után azonnal ajánlott. Ha napirendbe ütközik, akkor az első és a második napon a következőket teheti:

  • tört folyékony zabkása;
  • nyálkás sózatlan levesek - gabonafélék főzetei (köles, kukorica gabonafélék nem tartoznak ide);
  • növényi főzetek;
  • gyenge tea cukorral;
  • pépesített kompótok;
  • elavult fehér kenyér, keksz;
  • zselé és zselé gyümölcsléből xilit hozzáadásával.

2 nap elteltével a fehérjetermékeket fokozatosan vezetik be a szénhidráttartalmú élelmiszerekbe:

  • a harmadik naptól kezdve - túrós paszta, szufla, nem savas túróból készült túrópuding (gyakrabban kalcinált túrót használnak);
  • Napi 1-2 tojás (gőz omlett);
  • a negyedik naptól kezdve - zabkása tejjel és tejszínleves főtt húsból;
  • a hatodik napon vajat adnak az edényekhez, megengedett a már tört zöldséglevesek (a káposzta kizárt) és a zöldségpürék (sárgarépa, burgonya, cékla);
  • a 7. naptól kezdve hús- és halszuflék kerülnek az étrendbe, a 10. naptól pedig - gőzszelet, marhahús, pulyka, csirke, halgombóc (az inakat, a bőrt és a zsírt eltávolítják).

A fájdalom csökkenésével és az étel emésztésének javulásával az étrend kibővül, és a második lehetőséget írják elő (a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás mérsékelt súlyosbodásával is használják). Az akut hasnyálmirigy-gyulladás után a betegnek diétát kell folytatnia 6-12 hónapig. Minden ételt főtt vagy gőz formában főznek, először letörlik, majd valamivel később egyszerűen apróra vágják. Mivel a kímélés elvei megmaradnak, az étel nem stimulálja a szervet..

Diéta a hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásához

Felnőtteknél a betegség krónikussá válik, ami azt jelenti, hogy a táplálkozásra kellő figyelmet kell fordítani, mivel ez megelőzheti az exacerbációkat. Minden súlyosbodás magában foglalja a mirigy normálisan működő szövetének rostos szövetekkel történő helyettesítését. Ezért az évek során a páciens exokrin és intrasecretory mirigy elégtelenségben szenved..

Az exokrin elégtelenség vagy a pancreatopathia az emésztőenzimek (amiláz, lipáz, tripszin) elégtelen termelésében nyilvánul meg, amelyek rendre lebontják és megemésztik a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket. A betegeknél steatorrhoea (emésztetlen zsír) és az alultápláltság jelei jelentkeznek (súlycsökkenés, fogyás, a kalcium anyagcseréjének romlása). A teljes remisszió elérésekor fontos a visszaesések megelőzése és a táplálkozási rendellenességek kijavítása, ezért megfelelő táplálkozás, valamint enzimkészítményekkel történő kezelés javasolt..

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának étrendjét a fenti lehetőségeken belül figyeljük meg: súlyos exacerbációval - az első lehetőség, a ki nem fejezettel - a második. Ez egy teljes étrend 110-120 g fehérjével, a zsírtartalom a norma alsó határán van (növényi zsírokat tartalmaz), és az egyszerű szénhidrátok korlátozottak.

Az 5P diéta második lehetőségének főbb jellemzői:

  • Főtt ételek tört és aprított formában. Az ilyen étrendre való áttérés fokozatosan történik..
  • Fokozott fehérje-, zsír- és szénhidráttartalom. A zsír mennyisége azonban nem haladja meg a 70 g-ot, és ezeket fokozatosan vezetik be..
  • A fehérjetartalmú ételek gyenge emésztése esetén egy ideig csökken a fehérjék mennyisége, és megnő a szénhidráttartalom.
  • Az extraktívumok és a rostok nem tartoznak ide. Az extraháló anyagok kivonása érdekében a húst 100 g-os darabokban forralják, az első vizet elvezetve. Ezután félkész termékként használják különféle fogásokhoz (apróra vágott, szufla és pudingok).
  • A só mennyisége legfeljebb 6 g.
  • Töredékes étkezés ajánlott (akár napi 6-szor).
  • A bőséges táplálékbevitel tilos.

Az étrend széles körben alkalmaz olyan termékeket, amelyek gátolják a proteolitikus enzimeket: burgonya, szójabab, tojásfehérje, zabpehely. Milyen étrendet kell követni a jövőben? A táblázat második változatának kielégítő toleranciája esetén további mennyiségű zsírt visznek be az étrendbe. Általában a betegeknél steatorrhoea (zsírvesztés ürülékkel) van, ezért célszerű pótolni a veszteséget az étrend növényi olajokkal történő gazdagításával. A tűzálló állati zsírokat gyakran rosszul tolerálják és fenntartják a gyulladást, fokozzák a hasi fájdalmat és hasmenést okoznak.

A sokogonny hatású ételek ellenjavalltak a betegek számára: hús, csont, gomba és hal húslevesek, sült ételek. Az alkoholos italok kerülése alapvetően fontos, mivel ezek erősen stimulálják a hasnyálmirigy szekrécióját..

Az elengedés ideje alatt a termékek listája bővül, és a zöldségek és gyümölcsök felvétele már nyers formában is megjelenik. A zöldségeket salátákhoz, köretekhez, vinaigrette-khez és önálló ételként használják. A gabonafélék mellett pilafot készíthet szárított gyümölcsökkel és főtt hússal, tésztával, gabonafélékkel. A leveseket nem törlik le, és a céklalevest, a borscsot és a káposztalevest gondosan bevezetik. Az íz javításához házi készítésű szószokat és fűszereket használnak..

A kakaó, a kávé, a gázos italok és az alkohol továbbra is ellenjavallt. A remisszió szakaszában az alacsony és közepes ásványi mennyiségű ásványvizek bevitelét jelzik. 3-4 hétig melegen tartják. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét egész életen át követik.

A felnőtteknél gyakran előfordulnak egyidejűleg a gyomor-bél traktus betegségei (kolecisztitisz, gyomorhurut), és ez meghatározza a főzés technológiáját (dörzsölve vagy letörölve), valamint bármely termék beillesztését vagy ellenkezőleg kizárását az étrendből.

Diéta hasnyálmirigy- és kolecisztitisz esetén

A mirigy diszfunkciója miatt az epehólyag részt vesz a folyamatban. Leggyakrabban a hasnyálmirigy-gyulladás hátterében kolecisztitisz alakul ki, és nem fordítva. Kombinált patológia - a kolecisztopancreatitis az epigastriumban fellépő fájdalom, a laza, fetid széklet. Gyakran a duodenumból a gyomorba történő refluxszal kombinálva keserű ízt okoz a szájban. A betegségeknek közös okai vannak, ezért a táplálkozásnak sok közös vonása van. Először is, ezeknek a betegségeknek a fő étrendje az 5. számú diéta táblázat.

Az első napokban a kolecisztitis súlyosbodásával teljes éhezést végeznek a maximális kímélés érdekében. Ihat gyenge teát, csipkebogyó főzeteket. A harmadik naptól kezdve az 5B számú étrendet mutatják be, amely kizár minden irritáló anyagot. A beteg 4-5 napig marad rajta. Akut hasnyálmirigy-gyulladásban és kolecisztitiszben az ételeket só nélkül főzik és dörzsölik - ezek nyálkás és pürés levesek, szufla, burgonyapüré. A kis étkezés gyakran fontos.

A diéta a következőket tartalmazza:

  • nyálkás levesek (zabpehely, búzadara és rizsdara főzete);
  • zabkása vízben tej hozzáadásával és vaj nélkül;
  • zöldséglevek, pépesített kompótok;
  • fehér keksz;
  • főtt hús (dörzsölve), főtt hal és zsírszegény túró.

Az ételek főzéséhez a megfelelő részben megadott receptek szintén felhasználhatók erre a kombinált patológiára..

Diéta hasnyálmirigy- és gyomorhurut esetén

Ha a hasnyálmirigy-gyulladást gyomorhurut vagy gasztroduodenitisz kíséri, akkor az étrend némileg módosul, különösen egy súlyosbodás során, amikor a beteget súlyos fájdalom aggasztja, és dyspeptikus rendellenességeket észlelnek. A gyomorhurut vagy a gastroduodenitis jelenléte szükségessé teszi a táplálkozás körültekintőbb megközelítését és hosszabb ideig az étrend pürésített változatának használatát, és az exacerbáció időszakában váltson át az 1A számú étrendre, amelyet a nyálkahártyára gyakorolt ​​összes hatás maximális korlátozása jellemez. Ez a fehérje és a zsír mennyiségének csökkenése, a só, a pépesített étel és folyékony állaga korlátozása. Szekvenciálisan hozzárendelt 1B táblázat kevesebb korlátozással.

A gastroduodenitis és a hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étrend is hasonló: kizárja az ételeket - a gyomorszekréció kórokozóit, folyékony vagy pépes ételt használjon, főzve és törölve. Tiltsa be a durva bőrű gyümölcsöket és a rostokban gazdag ételeket.

Az étel menü törött levesekből áll (búzadara, zabpehely, rizsdara), tojás keverék és vaj hozzáadásával. A pürésített zöldségeket levesbe viszik. Ehet burgonyapürét, répát és sárgarépát tejszínnel vagy tejjel. A húst, a halat és a baromfit szufla, szelet és gombóc formájában pároljuk. Tej, friss túró megengedett, azonban hasnyálmirigy-gyulladás jelenlétében előfordulhat, hogy a beteg nem tolerálja jól a teljes tejet, ezért az étrendet beállítják.

A hasnyálmirigy előrehaladó folyamata a Langerhans-sejteket is magában foglalja, ami inzulinhiányhoz és diabetes mellitus kialakulásához vezet. Cukorbetegség és hasnyálmirigy-gyulladás esetén az alapvető étrend az 5P. Táblázat, de a könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek nem tartoznak ide: búzadara, burgonya, rizs, zabpehely, cukrászda, fehér kenyér, cukor és édesség.

Megengedett cukorbeteg kenyér vagy szürke durva liszt, de korlátozott (250 g). A szelet elkészítésekor nem ajánlott kenyeret adni a darált húshoz, jobb, ha friss túrót használunk. Az étrendben különféle édesítőszereket használnak, ezért zseléket, habokat, kompótokat és zseléket szacharinnal vagy xilit-kel készítenek. A szénhidráttartalmú ételeket egyenletesen kell elosztani a nap folyamán, vagy kombinálni kell antidiabetikus gyógyszerekkel.

Engedélyezett termékek

A hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás megfelelő táplálkozásának étrendje a következőket tartalmazza:

  • Dara: búzadara, zabpehely, hajdina, rizs. A kásait vízben megfőzzük, megőröljük, vizet vagy tejet adunk hozzá, és félig viszkózus állagúra hozzuk őket. Ha lisztből (hajdina és rizs) főzünk kását, ez nagyban megkönnyíti a főzési folyamatot. Készíthet szuflát rizsből és búzadarából, és kocsonyával, lekvárral vagy konzervekkel tálalhatja. A gyöngy árpa, köles, kukorica és árpa szemek korlátozottak az étrendben.
  • Főtt és krumplipüré, tök, cukkini, sárgarépa, zöldborsó, cékla, karfiol. Egy idő után meg lehet enni nyers sárgarépát és tököt reszelt formában, hámozott paradicsomot és reszelt uborkát.
  • A leveseket zöldséglevesekben főzik, és reszelt zöldségeket visznek bele. Pépesített leveseket készíthet. A megengedett gabonaféléket hozzáadják a levesekhez, jól megfőzik vagy megtörlik. Finoman apróra vágott zöldségeket adhatunk a levesekhez, de nem lehet megsütni. A leveseket tejföllel, tejszínnel, vajjal ízesítik.
  • A sovány halat párolják, darabokra főzik vagy szeletként fogyasztják. Előnyben részesítik a süllőt, a szürke tőkehalat, a tőkehalat, a pontyot, a csukát, a pollockot, a süllőt és a kék tőkehalat. Buggyantott hal nem megengedett, amelyet egy serpenyőben főznek vízzel, és minden extraktív anyag megmarad benne..
  • A főzéshez marhahúst, nyulat, borjúhúst, csirkét válasszon. A húst darált termékek formájában használják (csak szelet, szufla, húsgombóc, húsgombóc, galuska), párolva. Főtt csirke és nyúl darabokban fogyasztható.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Tejet lehet adni az edényekhez, mivel a teljes tejet a betegek rosszul tolerálják. Ehet nem túl zsíros túrót, főzhet belőle rakott tésztákat és pudingokat. Kalciumhiány esetén jobb szódabikarbónát használni. A tejföl ételízesítő. Megadhat reszelt, enyhe sajtot.
  • Búza kenyér, csak elavult a puffadás elkerülése érdekében. Az étrend előírja a nem finom sütik (keksz) használatát.
  • Főleg fehérje omlett (napi 1 tojás).
  • Főzhet mártásokat zöldséglevesen tejföl és tej hozzáadásával (ne pirítson lisztet).
  • Sült - édes alma. A szárított gyümölcsöket pépesítve használják. A lekvár, a zselé, a hab, a pillecukor édes gyümölcsökből készül. A nyers gyümölcsök és bogyók korlátozottak, de törölni kell őket.
  • A zsír súlyosbodásával nagyon gondosan kerül be az étrendbe, először - vaj, majd - finomított napraforgó.

Jóváhagyott termékek táblázat

Zöldségek és zöldek

Fehérjék, gZsír, gSzénhidrátok, gKalória, kcal
cukkini0.60,34.624.
brokkoli3.00,45.228.
karfiol2.50,35.4harminc
krumpli2.00,418.180
sárgarépa1,30.16.932
uborka0.80.12.8tizenöt
paradicsom0.60.24.220
tök1,30,37,728.

Gyümölcs

almák0,40,49.847

Diófélék és szárított gyümölcsök

szárított barack5.20,351.0215
szárított barack5.00,450.6213
aszalt szilva2,30.757.5231

Gabonafélék és gabonafélék

hajdina (darálatlan)12.63.362.1313
búzadara10.31.073.3328
zabdara12.36.159.5342
rizs6,70.778.9344

Péksütemények

kenyér8.11.048.8242

Cukrászda

lekvár0,30.263.0263
zselé2.70,017.979
mályvacukor0.80,078.5304
gyümölcszselé0,40,076.6293
paszta0.50,080.8310
Maria sütik8.78.870,9400

Nyersanyagok és fűszerek

édesem0.80,081.5329
cukor0,00,099.7398

Tejtermék

kefir 1,5%3.31.53.641
túrós tej 1%3.01.04.140
acidophilus 1%3.01.04.040

Sajt és túró

túró 1%16.31.01,379
túró 1,8% (alacsony zsírtartalmú)18.01.83.3101

Húsipari termékek

marhahús18.919.40,0187
nyúl21.08.00,0156

Madár

főtt csirkemell29.81.80.5137
főtt pulykafilé25.01.0-130
csirke tojás12.710.90.7157

Hal és tenger gyümölcsei

lepényhal16.51.80,083.
sárga tőkehal15.90.90,072
kék tőkehal16.10.9-72
tőkehal17.70.7-78
tőkehal16.62.20,086
csuka18.40.8-82

Olajok és zsírok

vaj0.582.50.8748
napraforgóolaj0,099,90,0899

Alkoholmentes italok

víz0,00,00,0-
ásványvíz0,00,00,0-

Levek és kompótok

baracklé0.90.19.038
répalé1.10.16.428.
baracklé0.90.19.540
töklé0,00,09.038
csipkebogyó leve0.10,017.670
* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

A hasnyálmirigy-gyulladásra szánt étel nem tartalmazhat:

  • Zöldségek durva rostokkal (rántás, káposzta, retek, fehérrépa, padlizsán, retek), hüvelyesek, gombák.
  • Húsleves levesek (hús / gomba / hal), cékla, cékla, káposztaleves, okroshka.
  • Zsíros hal, hús, liba- és kacsahús, minden sült étel, pörkölt és hal, füstölt hús, halkaviár, sózott hal, kolbász, konzerv.
  • Melléktermékek a felesleges koleszterintartalom miatt.
  • Rozskenyér és friss búza kenyér, sütemények tejszínnel, sütemények, leveles tészta, zsemle, élesztős sütemények, sült piték, palacsinták, sajttorták és palacsinták.
  • Laza zabkása (kivéve a gyöngy árpát, kukoricát, köleset, árpát).
  • A nyers zöldségeket és gyümölcsöket körültekintően kell bevezetni. A kezdeti szakaszban főzve vagy sütve használják őket..
  • Kizárva: fekete erős kávé, csokoládé, méz, szőlőlé, fagylalt, lekvár, kakaó, szénsavas és alkoholos italok.
  • Sült és kemény tojás, tejszín, magas savtartalmú túró, teljes zsírtartalmú tej és sózott fűszeres sajt.
  • Zsírok, zsírzsír, gyógynövények és fűszerek főzése (torma, gyógynövények, ketchup, mustár, bors, majonéz).
  • Egyszerű szénhidrátokat tartalmazó gyümölcsök (banán, szőlő, datolya) - ezek puffadást okozhatnak.

Tiltott termékek táblázat

Zöldségek és zöldek

Fehérjék, gZsír, gSzénhidrátok, gKalória, kcal
zöldségkonzervek1.50.25.5harminc
padlizsán1,20.14.524.
svéd1,20.17,737
borsó6.00,09.060
Fejes káposzta1.80.14.727.
hagymás hagyma1.40,010.441
csicseriborsó19.06.061.0364
saláta paprika1,30,05.327.
petrezselyem3.70,47.647
retek1,20.13.419.
fehér retek1.40,04.121
kapor2.50.56,338
bab7.80.521.5123.
torma3.20,410.556
spenót2.90,32.022.
sóska1.50,32.919.

Gyümölcs

banán1.50.221.895

Bogyók

szőlő0.60.216.865

Gomba

gomba3.52.02.5harminc
pácolt gomba2.20,40,020

Diófélék és szárított gyümölcsök

diófélék15.040.020.0500
mazsolák2.90.666.0264
napraforgómag22.649.44.1567
dátumokat2.50.569.2274

Gabonafélék és gabonafélék

kukoricadara8.31,275,0337
kölesdara11.53.369.3348
árpa dara10.41,366.3324

Liszt és tészta

tészta10.41.169.7337
gombóc11.912.429.0275

Péksütemények

zsemle7.99.455.5339
rozskenyér6.61,234.2165

Cukrászda

cukrászsütemény0.226.016.5300
omlós tészta6.521.649.9403

Jégkrém

jégkrém3.76.922.1189

Csokoládé

csokoládé5.435.356.5544

Nyersanyagok és fűszerek

mustár5.76.422.0162
majonéz2.467.03.9627

Tejtermék

tej 4,5%3.14.54.772
tejszín 35% (zsír)2.535.03.0337
tejszínhab3.222.212.5257
tejföl 30%2.430.03.1294

Sajt és túró

parmezán sajt33.028.00,0392

Húsipari termékek

zsíros sertéshús11.449.30,0489
zsír2.489,00,0797
szalonna23.045,00,0500

Kolbász

füstölt kolbász9.963.20,3608

Madár

füstölt csirke27.58.20,0184
kacsa16.561.20,0346
füstölt kacsa19.028.40,0337
liba16.133.30,0364

Hal és tenger gyümölcsei

füstölt hal26.89.90,0196
fekete kaviár28.09,70,0203
szemcsés lazac kaviár32.015.00,0263
lazac19.86,30,0142
konzerv hal17.52.00,088
lazac21.66.0-140
pisztráng19.22.1-97

Olajok és zsírok

állati zsír0,099.70,0897
főzőzsír0,099.70,0897

Alkoholos italok

száraz vörösbor0.20,00,368
vodka0,00,00.1235
sör0,30,04.642

Alkoholmentes italok

szódavíz0,00,00,0-
kóla0,00,010.442
száraz instant kávé15.03.50,094. o
kobold0.10,07.029.

Levek és kompótok

szőlőlé0,30,014.054.
* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Menü a hasnyálmirigy gyulladásához (diéta)

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás étlapja meglehetősen szűkös. A diétaterápia kezdeti szakaszában az étrendben szereplő ételek csak főtt és pépes formában vannak jelen. 50 g fehér kenyér kétszersült felhasználása megengedett. Az egy hétig tartó menü változatos lehet, ha a különféle gabonafélékből (kivéve a kölesből) származó folyékony és félig viszkózus zabkása, a megengedett zöldségekből álló szufla és püré szerepel..

Minden nap friss kovásztalan túrót kell főznie. Tejből állítják elő, forralás közben kalcium-kloridot adnak hozzá, így nem savas kalcinált túrót kapnak. Ennek alapján készíthet tésztát, szuflét és gőzös pudingot. A tej csak ételekhez adható (gabonafélék tejjel, krémlevesek). Naponta 1-2 tojás megengedett - lágy főtt, fehérje omlett vagy gőz.

Desszertként, ebédre vagy délutáni teára a betegnek kínálhat sült almát, vagy pörköltet burgonyapüré, zselé, gyümölcskocsonya, tört kompót formájában (száraz és friss gyümölcsök használhatók). Kis mennyiségű vajat adnak a kész ételekhez. Ha napról napra elképzeled, így fog kinézni:

Reggeli
  • folyékony pépes hajdina zabkása;
  • túróból készült szufla;
  • gyenge tea.
Ebéd
  • párolt alma;
  • csipkebogyó leve.
Vacsora
  • búzadara leves reszelt sárgarépával;
  • marhapástétom;
  • kompót.
Uzsonna
  • zöldségpüré.
Vacsora
  • félig folyékony rizskása;
  • hal szufla;
  • tea.
Éjszaka
  • csipkebogyó infúzió.
Reggeli
  • rizs zabkása alaposan pépesítve;
  • kalcinált túró;
  • tea.
Ebéd
  • almaszósz.
Vacsora
  • hajdina püré leves zöldségekkel;
  • csirkegombóc;
  • zselé.
Uzsonna
  • gőz omlett;
  • hígított lé.
Vacsora
  • hal párolt szelet;
  • krumplipüré;
  • tea.
Éjszaka
  • túrós tej.
Reggeli
  • rizs folyékony zabkása tejjel;
  • fehérje omlett;
  • gyenge tea.
Ebéd
  • reszelt túró zselével.
Vacsora
  • karfiolkrémleves;
  • csirke szuflé;
  • csipkebogyó infúzió.
Uzsonna
  • párolt alma és körte.
Vacsora
  • halgombóc;
  • zöldségpüré;
  • a gyümölcslé.
Éjszaka
  • kefir.

Ezenkívül az étrend kiterjeszti az étrendet. A kiterjesztett változatra való áttéréskor a főételek ugyanazok, de a termékeket (zöldségeket és gyümölcsöket) már meg lehet enni nem pépesítve, és valamivel később - nyersen. A búzakenyér mennyiségét 300 g-ra, a vajat 20-30 g-ra növelik naponta, cukrozatlan száraz sütik megengedettek.

Mivel a remissziós táplálkozás nagyon fontos, célszerű részletesebben megfontolni a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási menüjét. A leveseket ugyanúgy főzik - gabonafélékkel és zöldségekkel, valamint tésztával is. Az okroshka, a káposztaleves és a cékla használata nem megengedett. A húsnak inaktól és zsírtól mentesnek kell lennie. Főtt és aprított formában főzik (szelet, burgonyapüré, szuflé, galuska, finomra vágott marhahús stroganoff). Csirke, nyúl és borjúhús darabokban fogyasztható. A sovány halat főtt darabban vagy apróra vágva szabad megengedni.

A diétához gabonafélékből készült rakottakat, gabonaszafétákat és főtt tésztákat adnak. A laza gabonafélék, az árpa, a kukorica, a gyöngy árpa, a köles továbbra is korlátozott. A zöldségből karfiolt, céklát, tököt, zöldborsót adnak. nyers, érett gyümölcsöt és bogyót tört. A tejtermékek alacsony zsírtartalmú, nem savas kefirt, tejfölt vesznek az ételekhez. A hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás hozzávetőleges étrend menüje így nézhet ki:

Reggeli
  • omlett;
  • jól főtt tej hajdina zabkása;
  • tea.
Ebéd
  • túró zselével.
Vacsora
  • sárgarépa krémleves;
  • marhahús szelet;
  • rizskása;
  • csipkebogyó infúzió.
Uzsonna
  • a gyümölcslé.
Vacsora
  • halszelet;
  • zöldségpüré;
  • keksz keksz;
  • kompót.
Éjszaka
  • kefir.
Reggeli
  • hajdina zabkása vajjal;
  • omlett;
  • sótlan sajt;
  • tea.
Ebéd
  • sült sajttorták sárgarépával;
  • a gyümölcslé.
Vacsora
  • húsgombócos leves;
  • hús szuflé;
  • tökpüré növényi olajjal;
  • zselé.
Uzsonna
  • túrós puding.
Vacsora
  • haltorta;
  • karfiolpüré;
  • tea.
Éjszaka
  • kefir.
Reggeli
  • zabkása zabkása;
  • túró;
  • tea.
Ebéd
  • Lágytojás;
  • a gyümölcslé.
Vacsora
  • tök leves tejföllel;
  • marhahús stroganoff (a hús előre fel van főzve);
  • sárgarépa püré;
  • kompót.
Uzsonna
  • a gyümölcslé;
  • kekszes keksz.
Vacsora
  • halgombóc;
  • rizs porrige;
  • tea.
Éjszaka
  • túrós tej.
Reggeli
  • főtt hajdina zabkása;
  • túrós rakott almával;
  • tea.
Ebéd
  • tojás;
  • a gyümölcslé.
Vacsora
  • karfiolleves;
  • hússzelet;
  • zabkása zabkása;
  • kompót.
Uzsonna
  • szárított gyümölcs kompót;
  • keksz.
Vacsora
  • haltorta;
  • sárgarépa és tök püré;
  • a gyümölcslé.
Éjszaka
  • kefir.
Reggeli
  • búzadara puding zselével;
  • túró;
  • tea.
Ebéd
  • fehérje omlett;
  • a gyümölcslé.
Vacsora
  • hajdina leves;
  • csirke puding;
  • a gyümölcslé.
Uzsonna
  • zselé;
  • keksz.
Vacsora
  • főtt hal;
  • rizs porrige;
  • tea.
Éjszaka
  • túrós tej.

Ez a menü használható hasnyálmirigy-gyulladás és gyomorhurut esetén.

Diétás receptek hasnyálmirigy-gyulladásra

Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén a táplálkozásnak jelentős korlátai vannak.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a termékek listája kibővült, így nem nehéz változatos étrendet készíteni.

Megengedett darabos hús, finom fajták és marhahús sztroganóva a főtt, apróra vágott húsból. Minden hús- és halétel elkészíthető tejjel vagy tejfölös mártással. Összetételük különböző lehet: vastag darált húshoz való adagoláshoz, félig folyékony - zöldség-, hús- vagy gabonaételekhez.

Tejben és vízben főzik. A főtt zöldségeket köretként vagy önálló ételként használják. Mechanikus kímélés céljából a zöldségeket pürésített formában használják. A súlyosbodás után először nyers zöldségből készült salátákat kizárják, majd jó toleranciával fokozatosan bevezetik a reszelt sárgarépát, a tököt, az uborkát.

A diétás diétás levesek elkészített püré. Minden terméket főzésig főzünk és dörzsölünk. A püréhez főzetet adnak, felforralják, és annak érdekében, hogy a pépesített termékek ne üljenek le, fehér szószt vezetnek be és forralják fel. Az íz javítása érdekében jeget (tej / tejszín és tojás keveréke) adhatunk hozzá, de utána a levest nem forralják fel. A pürés levesek állaga nehéz tejszín, nem tartalmazhat lisztdarabkákat és túrós fehérjepehelyeket.

Az ételek receptjei kissé változhatnak, ha különböző zöldségeket, gabonaféléket vagy hús-adalékokat adnak a levesekhez. Az étel azonban más ízű és küllemű lesz. Az alábbiakban bemutatjuk a hasnyálmirigy-gyulladás diétás ételeinek főzését, receptek fotókkal.

Első étkezés

Nyálkás leves (zabpehely)

Öntsük a zabpelyhet a vízbe, főzzük, kevergetve, amíg teljesen fel nem forr (kb. 40 perc). Szűrjük át egy szitán, de ne töröljük le. Ezt követően a nyálkás húsleveshez sót adunk, felforraljuk és 80 ° C-ra hűtjük. Tojás és tej keverékével ízesítjük, alaposan megkeverjük, forralás nélkül. Tegyen egy darab vajat.

Tejleves csirkepürével

A főtt csirkét húsdarálón átengedjük, majd dörzsöljük. A vastag rizslevest húspürével összekeverjük és ízlés szerint sózzuk.

Forraljuk és lehűtjük 80 ° C-ra, megtöltjük tej és tojás keverékével. Adj hozzá olajat. Pürésített húsból levest készíthet.

Cukkini- és karfiolpürés leves (a lépésenkénti főzés fényképével)

Mossa meg a karfiolt, és szerelje szét (vagy vágja le):

Az összes zöldséget tegye egy serpenyőbe vagy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá vizet és forralja fel:

Meleg állapotban dörzsölje össze a húslevessel, vagy keverje részenként egy turmixgépben:

Fehér szószt vezetünk be, sót adunk hozzá, növényi húslevessel vagy tejjel hígítjuk és ismét felforraljuk. A kész leveshez egy darab vajat vagy tejfölt adnak.

Második tanfolyamok

Halpuding

A halfilé felére oszlik. Az egyik felét felforralják és megtörlik. A filé második nyers részéből elkészítik a szelet masszát. Kombináljuk a darált hús mindkét részét, adjunk hozzá vajat, tojássárgáját, sót, gyúrjuk össze. A felvert fehérjéket néhány lépésben bevisszük a halmasszába, formákba rakva és párolva.

Csirke szuflé

A főtt csirke vagy pulyka pépet többször átengedik egy húsdarálón. Vastag tejszószt, tojássárgáját, vajat viszünk a darált húsba. A kapott masszát jól összegyúrjuk, és a végén hozzáadjuk a habba vert fehérjéket. Szétszórva egy nagy formában vagy több kicsiben és párolva.

desszertek

Párolt sárgarépa puding almával

Az apróra vágott sárgarépát 15 percig hagyjuk párolni, hozzáadjuk az apróra vágott almát (héj nélkül), 5-10 percig pároljuk, amíg a termékek teljesen meg nem főznek. Törölje le, adjon hozzá tejet és forralja fel, adjon hozzá búzadara, forralja fel egy kicsit és hűtse 80 ° C-ra. Tojássárgáját és felvert fehérjét adunk hozzá. Szétterítve formában és párolva. Tejföllel tálaljuk.

Mindezek a receptek felhasználhatók gyermekek ételeinek elkészítésekor..

Gyerekeknek

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás gyermekeknél viszonylag ritka. Kialakulása olyan gyermekeknél lehetséges, akik drogosok, vírusfertőzések, szeptikus állapotok, mérgezések, gyógyszerek szedése és hasi sérülések után. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás nagy része 11-15 éves korban jelentkezik. A klinikai képet az epigastriumban, a bal hypochondriumban és a köldök közelében lokalizált fájdalom szindróma uralja (a mérsékelt fájdalomtól a görcsös és súlyosig).

A gyermekeknél az elsődleges krónikus hasnyálmirigy-gyulladás szintén ritkábban fordul elő, mint a felnőtteknél, de a legsúlyosabb, ami pancreatopathiához vezet. Az étkezési faktornak nincs olyan szerepe, mint a felnőtteknél, és a krónikus forma az akut kimenetele, kialakulásának okai a cisztás fibrózis, az Oddi záróizom rendellenességei, a kolelithiasis is. Fontos kockázati tényező a gyógyszerkárosodás (hormonok, tetraciklinek) és a helmintikus invázió.

Leggyakrabban a krónikus forma a nyombél és az epeutak betegségeinek hátterében alakul ki, vagyis a betegség másodlagos, és reaktív hasnyálmirigy-gyulladás lép fel. Egyrészt, mivel a mirigy nem pusztul el, ez egy reverzibilis állapot, amely az alapbetegség időben történő és megfelelő kezelésére van szükség. Másrészt egyes gyermekeknél „igaz” hasnyálmirigy-gyulladás alakulhat ki a hosszú távú mikrocirkulációs rendellenességek és a mirigyszövet iszkémiája hátterében..

A mirigy diszfunkciójának korrekciójának tartalmaznia kell a betegség kezelését, amely a fejlődéséhez vezetett. Fontos szempont a diétaterápia, amelynek jellegét az alapbetegség is meghatározza. Az életkorral összefüggő zsírbevitel ajánlott. Az anyatej-helyettesítő tápszerek nem tartalmazhatnak csökkentett zsírtartalmat, mivel a rendkívül hatékony helyettesítő terápiás gyógyszerek kompenzálhatják a lipázhiányt. A táplálkozásnak ez a megközelítése javítja a táplálkozási állapotot, ami nagyon fontos a növekvő gyermek teste számára..

Az emésztőrendszeri rendellenességek kijavítására a Creont étkezéssel együtt egyéni dózisban írják fel. A gyógyszer mini-mikrogömbök formájában van, amelyet speciális héj borít, így a kapszula kinyitható, önthető és kiadagolható különböző korú gyermekek számára. Ezenkívül megkönnyíti a kisgyermekek lenyelését - a szükséges mennyiségű gyógyszert egy kanálba öntik és étellel adják. Ez a gyógyszer hosszú távú alkalmazással nem okozza a hasnyálmirigy működésének csökkenését..

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a szigorú étrend betartását jelenti az exacerbáció során, majd fokozatosan áttérnek egy kevésbé kímélő étrendre (csak a mechanikus kímélés kizárt), de a táplálkozásnak szelektívnek kell lennie, és az egész életen át be kell tartania.

Az remisszió szakaszában friss gyümölcsök (édes alma, dinnye, sárgabarack, szilva, meggy, eper, szőlő, ribizli, málna, citrusfélék, ananász), zöldségek (sárgarépa, zöldek, uborka, paradicsom) kerülnek az étrendbe. Számuk korlátozott, és nem lehet minden nap gyermeket adni. Időnként ehet káposztát, fiatal kukoricát és padlizsánt. Az étlap tejkása, darált húsételek, csirke és pulyka, vegetáriánus levesek, sült hal, főtt zöldségek és tejtermékek alapja. Édességek megengedettek: lekvár, pillecukor, lekvárok, méz, lekvár, cukor, de mértékkel.

A betegség akut formájában ugyanazok a táplálkozási elvek figyelhetők meg, mint a felnőtteknél - az étrend fokozatos bővülése és a gyomor-bél traktus terhelése. Egy hónap elteltével nem szükséges apróra vágni az ételeket, de az ételeket főzéssel, sütéssel vagy gőzöléssel készítik el. Enyhe sajtok megengedettek (például Adyghe sajt). Az étrend csirkét, halat és húst, túrót és túrós rakott tésztákat, tésztákat tartalmaz. Zöldségekből adhat gyermekének burgonyát, cukkini, karfiolt, sárgarépát, brokkolit, céklát, tököt, de csak főzés után. Az erjesztett tejtermékeket aktívan bevonják az étrendbe. Az ételeket még mindig sózni kell. 5 g vaj megengedett a zabkásához, a levest és a zöldségpürét tejföllel vagy növényi olajjal ízesítik, 1 teáskanál mennyiségben.

Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén szigorú étrendre van szükség 1 hónapig, és javulásával az étrend bővül. Az 5. kezelési táblázat alapelveit 5 évig kell követni (még tünetek hiányában is), amíg ezt a diagnózist visszavonják. Akkor is nem kívánatosak a durva étkezési szabálytalanságok..

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás után a következők kizárva:

  • szénsavas italok;
  • sűrített tej;
  • jégkrém;
  • erjesztett és sózott ételek;
  • húslevesek, zsíros húsok;
  • sült és zsíros ételek;
  • kolbászok, kolbászok, konzervek, pogácsák;
  • savanyú gyümölcsök és bogyók (savanyú alma, cseresznye, áfonya);
  • fűszerek;
  • köles és gyöngy árpa;
  • kulináris sütemények (sütemények, sütemények) és sütemények, csokoládé, diófélék;
  • zöldségek durva rostokkal (túlérett borsó, paprika, retek, retek, torma, hagyma, fokhagyma).

Reaktív hasnyálmirigy-gyulladás esetén az ajánlott étrendet 2 hétig követik, ezt követően nincs szükség szigorú korlátozásokra, de a gyermeket életkorának megfelelő táplálékkal kell ellátni..

Érvek és ellenérvek

profikMínuszok
  • Kiegyensúlyozott és megelőzésre hosszú ideig használható.
  • Kíméli a hasnyálmirigyet és normalizálja működését.
  • Főzőkészséget igényel.

Táplálkozási vélemények

A böjti napokat számos betegség, köztük a hasnyálmirigy-gyulladás jelzi. Ez a fajta mono étrend lehetővé teszi a gyomor-bél traktus megkímélő működését. Szedésükkor azonban emlékeznie kell arra, hogy kémiai összetételében és energiaértékében hibásak, 1 napra és hetente legfeljebb 1-2 alkalommal írhatók fel. Ez ráadásul csökkent tápláltsági állapotú betegeknél (csökkent súly, csökkent izom- és zsírszövet arány).

Böjt napok

Hasznos hetente egyszer kirakni a hasnyálmirigy-gyulladással, miközben ki kell választani azokat a termékeket a kirakodáshoz, amelyek nem ellenjavalltak ennek a betegségnek, és figyelembe kell venniük az egyidejű betegségeket is. Például egy böjti zöldségnapon állítólag 1,5 kg nyers zöldséget (köztük káposztát, paradicsomot, salátát, cukkinit, bármilyen zöldséget) megenni, saláták formájában, több étkezés közben. Ilyen mennyiségű nyers zöldséget a betegség és a vastagbélgyulladás betegei rosszul tolerálnak - súlyosbodást okozhatnak. A betegség szempontjából a leginkább elfogadhatóak:

  • Zab. 200 g gabonaféléből vízben főtt zabpehely két pohár csipkebogyó-levessel egészül ki. Ossza el az ételt 6 étkezésre.
  • Aludttej. Ossza fel az alacsony zsírtartalmú túrót 600 g és 60 g tejfölt négy adagra. Kiegészíthető egy csésze tej nélküli, de cukor nélküli gyenge kávéval és két pohár csipkebogyólevessel.
  • Túró és gyümölcs. 400 g aszalt szilva (ez a betegség nem ellenjavallt) és 400 g alacsony zsírtartalmú túró, 6 adagra osztva.
  • Rizs-kompót. Forraljon 1,5 liter kompót 250 g szárított almából vagy 1,5 kg friss almából. Zabkása 50 g rizsből és 100 g cukorból egész nap (kompótban és zabkásában). Két óránként igyon kompótot, ebédre és vacsorára édes rizskását adjon hozzá.
  • Görögdinnye. Vegyünk 1,5 kg görögdinnye pépet (héj nélkül), és osszuk el 5-6 adagra.
  • Lé nap. 600 ml levét elválasztunk és 800 ml csipkebogyó infúziót inni 4-5 adagban.
  • Tök. A nap folyamán 1,5-2 kg sült tököt fogyaszthat, 5 étkezésre osztva.
  • Alma. 1,5 kg friss alma ajánlott, de ezzel a betegséggel tanácsos sült almával helyettesíteni és 5-6 étkezés közben megenni.

Emlékeztetni kell arra, hogy a böjt napjai alatt nem ajánlott komoly fizikai aktivitás..

Terápiás böjt hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Éhezhet hasnyálmirigy-gyulladással? A hivatalos orvoslás ezt a kezelési módszert alkalmazza, különösen akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén. Az időszakos böjt a betegség krónikus formájában is hasznos. Ez lehetővé teszi az emésztőszervek enyhítését. Az étel hiánya nem okozza az emésztőenzimek, a gyomornedv és az epe kiválasztódását. Minden emésztőszerv "alvó" módban van, és az összes energiát a beteg szerv helyreállítására és a regenerációs folyamat stimulálására fordítják..

A betegség lefolyásától függően az éhséget 1-3 napig, legfeljebb 10-20 napig írják fel. 10-15 nap általában elegendő a terápiás hatás eléréséhez, de ez az éhomi módszer agresszív és súlyos okokból adódik. A beteget ebben az időben a kórházban kell megfigyelni.

Az időzítés meghatározásakor emlékezni kell arra, hogy hosszan tartó éhgyomorra hiperkatabolizmus alakul ki, amely a páciens kimerültségét okozza, lelassítja a mirigy helyreállítási folyamatait és rontja a betegség általános lefolyását. A terápiás böjt kérdéseit és az abból való kiutat akut formában a fentiekben részletesen leírjuk. Jelenleg a beteg orvosok felügyelete alatt van a kórházban, infúziós terápián esik át, ezért az éhségkezelés ilyen körülmények között nem veszélyes.

Felmerül a kérdés, hogyan lehet megfelelő módon éhezni a betegség krónikus formájában, különösen azért, mert sokan otthon gyakorolják. Annak érdekében, hogy ne súlyosbítsa a folyamatot, ajánlott egy napig orvosi böjtöt alkalmazni az étel és ital (száraz) teljes megtagadásával. Meg kell jegyezni, hogy a száraz böjt biztosítja a mirigy maximális pihenését, mivel az emésztőrendszer leválását még a víz sem stimulálja. Ebben az esetben be kell tartani az ágy pihenését. Ezt a fajta böjtöt hetente egyszer hajtják végre. Fontos a rendszeresség, amely lehetővé teszi a mirigy helyreállítását, ráadásul megelőző hatást érnek el..

Hogyan lehet kilépni a böjtből? A böjt utáni nap végéig (16.00-17.00) meg kell inni egy pohár meleg vizet. Egy óra múlva elfogyaszthat egy pohár zöldséglevest, 2 óra múlva pedig zöldséglevest (ehet gabonapelyhet). Reggel visszatérhet az engedélyezett étkezésekhez. Az ilyen napi böjt és a belőle történő fokozatos kivonás könnyen tolerálható, és nem gyakorol negatív hatást a mirigyre, és a jövőben megfelelő táplálkozással kombinálva segít elkerülni a betegség súlyosbodását. Bizonyos esetekben a száraz böjt napjainak maximális száma három nap lehet. Az éhomi napokhoz hasonlóan a böjt (különösen hosszú távú) ellenjavallt a beteg csökkent táplálkozása esetén.

A népi gyógymódokkal történő kezelés összekapcsolható az általános kezeléssel, de ne feledje, hogy a hatás csak 3-4 hét kezelés után vehető észre. Annak érdekében, hogy ne csökkenjen a gyógynövények hatásának hatékonysága, legalább egy-két hónapig szünetet kell tartania a kúrák között, és módosítania kell a díjakat is. A kezelés megkezdésekor hallgassa meg állapotát, ha fájdalom, puffadás vagy hasmenés jelentkezik - ez a gyógynövény nem alkalmas az Ön számára. Ez alapján jobb, ha egy gyógynövényből főzünk, nem pedig gyógynövényeket gyűjtünk..

Bojtorján főzet. A gyökereket apróra vágja, vegyen 2 evőkanál. l. öntsünk 200 ml forrásban lévő vizet, forraljuk fel és hagyjuk 4 órán át. A leszűrt húslevest 100 ml-ben naponta kétszer felvesszük..

Cikória ital. Vágja fel a cikória gyökerét, vegyen 3 ek. 500 ml forrásban lévő vizet, forraljuk alacsony lángon 5-7 percig. Igyon napközben.

Zab ital. Öntsön egy pohár zabot forrásban lévő vízzel egy liter termoszba. Ragaszkodjon az éjszakához, eressze le, igyon 100 ml-t reggel és éjszaka egy teljes hónapig.

Hasznos lesz a "zabkása" a nyers hajdina kefirrel. Vegyünk 3-4 evőkanál. l. gabonafélék, őröljük egy kávédarálóban, öntsünk két pohár kefirt és hagyjuk egy éjszakán át. Fele reggel enni éhgyomorra, a másik felét éjszaka. Mindkét termék nem ellenjavallt ennek a betegségnek.

Vélemények és eredmények

A kezelés alatti táplálkozást szigorúan be kell tartani, különben a teljes terápia jelentése elvész. Ez az étrendi táblázat teljes, sokáig, sőt tartósan megfigyelhető. Ez különösen fontos azoknál a betegeknél, akiknek társult patológiája van (kolecisztitisz, epekő betegség, gyomorfekély betegség). Ezeknek a betegeknek egészségi állapotukra való tekintettel folyamatosan be kell tartaniuk az étrendet..

Sokan észreveszik, hogy az étrend kibővítése gyakran romlást okoz. Ezzel szemben gyors enyhülés tapasztalható, ha betartják az étrendet. A vélemények gyakran megemlítik az egyéni főzéssel járó nehézségeket, különösen, ha azt folyamatosan kell végezni.

  • „... hasnyálmirigy-gyulladással kerültem a kórházba. Megállapították a kolecisztitist és az epeköveket is. Az állapot súlyos volt, 3 hétig voltam kórházban. Korábban nem tudtam, milyen étrendet kell alkalmazni a hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladásban, és soha nem követtem. És a kórházban átéltem és tanulmányoztam az összes lehetőséget, mert először a sebészeti, majd a gasztroenterológiai osztályon feküdtem. Gyulladt hasnyálmirigy esetén egy évig diétáznia kell, és valószínűleg, folyamatosan, más betegségeket adtam. Az epehólyagot még nem akarom eltávolítani, bár az orvos szerint a hasnyálmirigy-gyulladás rohama ennek köszönhető. A táplálkozáson mindent szigorúan végzek, mert félek a súlyosbodástól. Most normálisnak érzem magam: nincs fájdalom, nincs duzzanat, normális széklet. nehéz megtenni, mert elegem van a párás és ízetlen ételektől, de nincs hova mennem ”;
  • „… Szigorúan betartom az étrendemet, krónikus hasnyálmirigy-gyulladásom van. Régóta megtanultam, hogy folyamatosan lehet enni és diétát tartani. Igaz, az ételt nem őrölöm, hanem egyszerűen kissé őrölöm egy turmixgépben. Az évek során jól tanulmányoztam a testemet - nem tolerálom a káposztát (még a főttet is), a gyöngy árpát és a köles zabkását - ez azonnal nehézséget, puffadást és fájdalmat okoz. Megszoktam, hogy kettős kazánban főzök, és most vettem egy lassú tűzhelyet. Nagyon jó, hogy az összes családtagom támogat a helyes táplálkozásban, és egyedül tanul.
  • „… Kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás miatt régóta tanulmányoztam, milyen étrendre van szükség. Jó, hogy két betegségre egy. Kétévente egyszer kórházban kezelnek, majd rendesen eszem, és néha enzimkészítményeket iszom. Jól érzi magát és jól működik. Gyorsan megtanultam párolt ételek készítését, de nem készítek szufla - nagyon sokáig. És csirke, hús vagy hal süteményeket gyorsan előállítok, én 2 napig készítem őket. A főtt ételekkel egyáltalán nincsenek problémák. Húslevesben főzök a háztartásomnak, magamnak pedig egy kis vízben. Csak főtt vagy sült zöldségeket ehetek, és nagyon kevés nyerset (egyébként súlyos puffadás és kólika a gyomorban) ".

Diéta ára

Az étel megfizethető termékekből áll, de a magas fehérjetartalmú termékek befolyásolják annak költségeit. Heti 1500-1600 rubel lehet.

Iskolai végzettség: A Szverdlovszki Orvostudományi Karon (1968 - 1971) orvosi asszisztens diplomát szerzett. A Donyecki Orvostudományi Intézetben (1975 - 1981) végzett epidemiológus és higiénikus szakon. Posztgraduális tanulmányait a Moszkvai Központi Epidemiológiai Kutatóintézetben végezte (1986 - 1989). Tudományos fokozat - az orvostudomány kandidátusa (diplomát 1989-ben adományozták, védelem - Moszkva Központi Epidemiológiai Kutatóintézet). Számos emelt szintű tanfolyamot végzett epidemiológiáról és fertőző betegségekről.

Szakmai tapasztalat: A fertőtlenítési és sterilizációs osztály vezetőjeként végzett munka 1981 - 1992. A rendkívül veszélyes fertőzések osztályának vezetője 1992 - 2010 Oktatási tevékenység az Orvosi Intézetben 2010 - 2013.

jegyzet!

Vélemények

Nagyon informatív és hozzáférhető. Kiváló cikk.