Souffle receptek hasnyálmirigy-gyulladásra

A húsevés tilalma hasnyálmirigy-gyulladás és a gyomor-bél traktus egyéb betegségei miatt nagy hiba. Az ételek kiválasztásában nem az összetételének van nagyobb jelentősége, hanem az elkészítés módjának, ezért az orvosok és a táplálkozási szakemberek örömmel fogadják a soufle formájú húst.

A csirkéből vagy más húsokból készült szufla aligha nevezhető hagyományos ételnek - kevesen akarnak furcsa kinézetű csemegét enni, amely jobban megfelel a bébiételek számára. A hasnyálmirigy-gyulladással, valamint a műtéteket követő gyógyulási időszakban azonban a szufla tekinthető egyfajta életmentőnek a betegek számára. Érdemes emlékezni arra, hogy a diétás szufla alapja nemcsak a termék alapállapota, amely lehetővé teszi a test számára a gyors és könnyű felszívódást, hanem az adalékanyagok, különösen a fűszerek hiánya is..

A szufla előnyei

Ez az étel hús, csirke, hal, cukkini, túró és más tojásfehérjéből készült pépes massza. Néha rizs szuflét készítenek, különösen gyakran a kórházak étlapján. A szufla előnye a hús őrlése, és nem kell megsütni az eredeti összetevőket. Így a beteg olyan ételt kap, amely minden szempontból megfelel az egészséges táplálkozás alapjainak..

A szuflét alkotó összetevők jótékony tulajdonságokkal, állati fehérjékkel, számos nyomelemvel és ásványi anyaggal rendelkeznek. Ha a beteg jelenleg nem súlyosbodik a betegségben, akkor hozzáadhat néhány gyógynövényt, így a soufflé összetétele még gazdagabbá válik a vitaminok jelenlétében.

Ezenkívül a szufla könnyen elkészíthető, kiváló ízű, ezért ideális nemcsak a gyomor-bélrendszeri diagnózissal rendelkező betegek számára, hanem azok számára is, akik figyelemmel kísérik étrendjüket és életmódjukat..

A hasnyálmirigy-gyulladásos szufla használatának jellemzői

Az évek során az orvosok és a táplálkozási szakemberek kifejlesztettek egy speciális táplálkozási elvet, amely hasnyálmirigy-betegségben szenvedők számára alkalmas. Így volt egy 5-ös étrend, amely a betegeket a lehető leghamarabb elérte. Két típusra oszlik - akut hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők és remisszióban lévő betegek számára. Mindkét esetben fontos a szerv és az emésztőrendszer egészének lehető legkevesebb sérülése..

Az 5. diéta szerint a betegeknek ki kell zárniuk a menta, a baromfi és a hal zsíros fajtáit, belsőségeiket és húsleveseiket. Ennek megfelelően a szufléhoz mindig sovány húst kell választani. Jobb, ha nem használunk sertéshúst, kacsát és bárányt, mert hosszú ideig tartó főzés esetén is túl "nehéz" marad, ami a hasnyálmirigy-gyulladással nagyon kellemetlen következményekkel járhat - átmenet egy akut formára, súlyos fájdalom kíséretében.

A zöldségfélék közül csak cukkini, sárgarépa, burgonya megengedett. A főzés során tilos agresszív adalékokat használni forró fűszerek, paradicsompüré stb. Formájában. Az ételek sütése szintén tilos, csak forraljuk, pároljuk, pároljuk és sütjük. Mindezeket a szabályokat, amelyek megfelelnek a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendjének, be kell tartani a diétás szuflé elkészítésekor. Ellenkező esetben nehéz lesz az egészséges étrendnek tulajdonítani a gyomor-bélrendszeri betegségeket..

Hús szuflé

A húsfajták étrendi táplálkozáshoz történő kiválasztásakor emlékeznie kell arra, hogy nem lehet zsíros - különben nem is álmodhat a könnyű asszimilációról, hanem ahelyett, hogy segítene a betegnek ártani neki. Emiatt vagy sovány marhahúst, vagy borjúhúst fogyasztanak. Ebben az esetben meg kell vizsgálni a filét a húsra jellemző véna és filmek szempontjából. Ha vannak ilyenek, gondosan ki kell őket vágni, mivel határozottan nem alkalmasak a diétás menüre. A szokásos recepthez 400 g kell. hús, amelyet enyhén sós vízben kell főzni. Ha a beteg állapota lehetővé teszi, hozzáadhat zellert és hagymát.

  • A főzési folyamat során a húst forrásban lévő vízbe mártják, majd a kapott húslevest fel lehet használni az őrlés szakaszában.
  • A húst addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő, majd a legfinomabb őrléssel átengedjük egy húsdarálón. A modern turmixgépek vagy élelmiszer-feldolgozók alkalmasak az alaposabb aprításra..
  • Ezután enyhén sózhat - ebben az esetben az étel már készen áll a fogyasztásra, de még érdekesebbé teheti.
  • A kapott masszához adjunk néhány tojásfehérjét, alaposan összekeverjük, formákba rendezzük és 10-15 percig sütőben sütjük.
  • Ebben a szakaszban fontos, hogy ne szárítsuk túl az edényt, különben elveszíti az ízét, ezért jobb, ha ezt legfeljebb 180 fokos hőmérsékleten végezzük.

A húspogácsa különféle adalékokkal variálható:

  • rizzsel - ehhez egy pohár közönséges fehér rizst 3,5 pohár vízzel kombinálunk. A gabonát fel kell forralni, meglehetősen viszkózus kásává alakítva. Ezután kombináljuk húspürével;
  • búzadarával - a búzadarát hasonló módon főzik és hússal kombinálják, miután a masszát alaposan összekeverik.

Baromfi szuflé

A hasnyálmirigy-gyulladás csirkés szufléjának receptje gyakorlatilag nem különbözik a hús főzésének módjától, de még mindig vannak bizonyos különbségek. Kétféleképpen főzhető - egész csirkéből, vagy csak csirkemellből vagy filéből. A különbség az, hogy a második esetben sokkal kevesebb zsír lesz, így az étel zsírmentesnek nevezhető. Az első lehetőség szerint a zsírok vannak jelen, de tökéletesen illeszkednek a KBZHU átlagos normáihoz, így a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő betegeknek nincs okuk aggódni.

  • Tehát a csirkehúst addig főzzük, amíg vízben meg nem főzik, minimális fűszerkészlettel (korlátozhatja magát a babérlevelekre).
  • Ezután a húst eltávolítják a csontokról, a bőrt eltávolítják és őrlik húsdarálóban vagy turmixgépben.
  • Ezután azonnal sózhat és megehet, vagy kombinálhatja rizzsel vagy fehérjékkel, és megsütheti. Ebben az esetben a szufla úgy nézhet ki, mint egy rakott, de az előnyök nem csökkennek..

A kapott húslevesből és húsból néha kocsonyát készítenek zselatin hozzáadásával. Ez az étel inkább kocsonyás húsra vagy aszpikára hasonlít, de hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára is alkalmas..

Hal szuflé

A hal szuflé receptje nagyon hasonlít az előzőekhez - először meg kell forralni a halat, vagy megpárolni, majd eltávolítani a csontokat és darált húsra őrölni, hozzáadva gabona- vagy zöldségpürét. Haltípus kiválasztásakor előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmúakat - szürke tőkehal, pollock és mások.

Növényi szufla

Ehhez az ételhez használjon sárgarépát vagy cukkinit, vagy főzhet kétféle zöldséggel.

  • A főzési folyamat a zöldségek hámozásával kezdődik, majd ezeket reszelni és vízben felforralni kell.
  • Ezután két tojást vagy fehérjét erős habbá verünk, majd főtt zöldségpürét adunk hozzá.
  • Hozzáadhat cukrot, majd desszertet kap, és ha sót, akkor a főételt.
  • A masszát sütőedénybe öntjük, 180 fokosra előmelegített sütőben főzzük legfeljebb 10 percig.

Általános ajánlások

Bármi legyen is a betegség stádiuma, valamint annak előfordulásának oka, meg kell érteni, hogy a diagnózist önmagában nem "távolítják el". Sok beteg évekig küzd vele, sőt van, aki él. A normális létezés fő feltétele a szükséges gyógyszerek szedése és szigorú étrend, enélkül egyetlen gyógyszer sem fogja elérni a kívánt hatást..

A csirkéből vagy más diétás húsból, zöldségből vagy halból készült szufla nem fogyasztható nagy mennyiségben. Annak ellenére, hogy könnyen emészthető és alacsony a kalóriatartalma, a nagy adagok miatt az étel egészségtelen és nehezen emészthető. Hasonló a helyzet a túl kicsi dózisokkal is - a norma 150 g / adag. Az étkezések közötti időköznek körülbelül 3 órának kell lennie.

Aki szembesül az emésztőrendszer betegségeivel, tudnia kell, hogy az étrendi ételek képezik az alapját az ilyen betegek étlapjának. Előkészítésük nem nehéz, mivel a főzés alapelve gyakorlatilag ugyanaz, és nem igényel további készségeket..

A menü különlegessége a szufla, a krumplipüré és más ételek elkészítésekor az összes összetevő kötelező őrlése. A nagy, kemény darabok súlyos szövődményeket és a betegség súlyosbodását okozhatják.

A szufla béchamel típusú mártással ízesíthető, a ketchup és a majonéz szóba sem jöhet, mivel e termékek összetétele még egy egészséges ember számára is káros. Díszítve egy darab souffle-t zölddel, nemcsak jóllakottságot, hanem esztétikai örömet is szerezhet. A legfontosabb a fantázia, és még egy korlátozott étrendű, 5. számú menü is gazdag, gazdag és érdekes lesz.

Konyhai eszközök, amelyek segítenek

A csirke szuflét modern asszisztensek segítségével készítheti el - kettős kazán vagy multicooker segítségével. Nagyon sok recept létezik az ilyen típusú berendezésekhez, és ami a legfontosabb, hogy megfelelnek az egészséges táplálkozás alapjainak, és biztosan nem fognak ártani a betegnek..

Diétás recept hús szufla hasnyálmirigy-gyulladásra

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén feltétlenül kövesse az étrendet. A megfelelő táplálkozás segíthet csökkenteni a gyulladást és felgyorsíthatja a remisszió megjelenését. A diétás levesek és a gabonapelyhek mellett, amelyek gyorsan unatkoznak, különféle szuflákkal kényeztetheti magát. Az étel porózus, szellős szerkezetű, tartalmazhat húst, halat, zöldséget, túrót, gyümölcsöt, bogyókat. Nem mindenki tudja, hogyan kell elkészíteni a diétás húslevest a hasnyálmirigy-gyulladáshoz, hogy az ízletes és ártalmatlan legyen. Fontos a megfelelő termékek kiválasztása és a főzési technológia betartása.

Miért engedélyezett a szufla hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a szufla erősen ajánlott bevinni az étrendbe. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a főzés során az összes hozzávalót apróra vágják és felverték, így az étel finom szerkezetű. Az ilyen étel könnyen emészthető, nem terheli az emésztőszerveket..

Akár a hús szufla is szerepelhet a menüben, csak a főzés során diétás fajtákat kell használnia: pulyka, nyúl, csirke, borjú. A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők húsát előzetesen összetörik, felforralják, míg a nyers darált húst a normál főzéshez használják.

Ennek az ételnek a sajátossága a hasnyálmirigy-gyulladásban az, hogy nem sült, hanem párolt. Akkor több tápanyagot fog megtartani, és a test könnyebben felszívódik..

Az egészséges táplálék gyengéden befolyásolja az emésztőrendszert, csökkenti a gyulladást és normalizálja a szervek működését. A diétás szufla finom, és annyi recept van, hogy minden ínyenc megtalálja saját egyedi ízét.

10 legjobb szufla recept a hasnyálmirigy betegségeihez

A szufla nemcsak húsból, hanem zöldségekből, gyümölcsökből, bogyókból, erjesztett tejtermékekből is elkészíthető. Az összetevők kiválasztásakor azonban körültekintőnek kell lennie, és rendszeresen felül kell vizsgálnia az engedélyezett élelmiszerek listáját. Jobb megtagadni a rengeteg fűszert, mivel ezek növelhetik a hasnyálmirigy-lé felszabadulását és provokálhatják a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását. Használja a minimális mennyiségű fűszert.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendi receptjeiben van fehér káposzta húsos szuflé, nevezetesen betegség esetén tilos. Az egészségügyi problémák elkerülése érdekében ki kell cserélnie például brokkolira vagy karfiolra.

Húsétel elkészítése előtt elő kell készíteni a fő terméket: öblítse le a húst, vágja le a zsírt, a filmet, a bőrt, távolítsa el a csontokat, az ereket. A tiszta filét apróra kell főzni.

A „Soufflé” -ot a „gőzfőzés” üzemmód aktiválása után multikookerben készítik el. Ez a technika gyorsan és egyszerűen elkészíti az egészséges ételt zsírok használata nélkül..

Ahhoz, hogy az edény levegős legyen, helyesen kell verni és hozzáadni a tojásokat. A fehéret elválasztjuk a sárgájától, majd az első hozzávalót egy csipet sóval, száraz edényben felverjük.

Csirke káposztával

A hasnyálmirigy-gyulladás hússzufléjának receptjei különböznek. Minden zsír és bőr nélküli sovány hús megteszi. Zöldségek is szerepelnek benne, például a brokkoli. Ilyen ételt akár egy kisgyereknek is fel lehet ajánlani..

Káposztás csirkés szuflé főzési technológiája:

  • Mosson 500 g csirkefilét, forralja alacsony lángon, távolítsa el az inakat, filmeket, vágja apró kockákra.
  • A teljesen megpucolt csirkehúst turmixgépben vagy darálóban őrölni kell. Vágjon 500 g brokkolit és 1/2 hagymát.
  • Keverje össze az összes hozzávalót, keverje össze újra turmixgépben.
  • 2 tojássárgáját külön habverővel 3 g sóval felverünk.
  • Keverje össze a darált húst 100 ml tejföllel (alacsony zsírtartalmú), óvatosan adjon hozzá fehérjehabot.
  • Helyezzük pogácsa formára.
  • Küldje el a csirke szuflét a lassú tűzhelybe, aktiválva a "gőzfőzés" módot, főzze 30-45 percig.

Szórjon apróra vágott gyógynövényeket az edényre. Ha nincs tejföl otthon, akkor használjon csirkehúslevest.

Ezt az ételt fogyaszthatják az emésztőrendszer betegségei, valamint a cukorbetegek. Optimális egyszeri adag - legfeljebb 200 g.

Hal sárgarépával

A hasnyálmirigy gyulladásával szuflát készíthetünk süllőből, szürke tőkehalból, tőkehalból, pollockból, tonhalból. Egy ilyen ételt azonban legfeljebb heti 3 alkalommal szabad fogyasztani..

Módszer a hal szuflé elkészítéséhez sárgarépával:

  • Mossuk meg, forraljuk 600 g halfilét, amíg meg nem puhul. Forralja fel a terméket alacsony hőfokon, hogy több tápanyag maradjon.
  • Ezután vegye ki, hűtse le a halat, távolítsa el a csontokat, ha vannak.
  • Vigye át a filét húsdarálón vagy turmixgépen.
  • 2 sárgarépát külön forralunk és aprítunk.
  • Keverje meg a sárgarépát darált halakkal, adjon hozzá egy evőkanálba áztatott szürke kenyér morzsát. l. alacsony zsírtartalmú tej, 2 tojás, kevés só, az összes hozzávalót ismét felverjük.
  • Öntsük a keveréket formákba, főzzük multicookerben "gőzölés" üzemmódban 20 percig.

Hasnyálmirigy-gyulladással az étel kiegészíthető főtt zöldségekkel.

Marhahús tejjel

A marhahúst egészséges szuflé készítésére használják a hasnyálmirigy-gyulladásra is:

  • 350 g sovány marhahúst megmossunk, inaktól, filmektől megtisztítunk, felforralunk, majd felaprítunk.
  • 1 masszát és 10 g vajat adunk a masszához. Ezután mindent darálnak egy húsdarálóban.
  • Ezután a húspüréhez adjunk fél pohár alacsony zsírtartalmú tejet, 11 g köleslisztet, mindent újra ledarálunk.
  • Verje fel a fehérjét sóval, majd keverje össze a habot darált hússal.
  • A keveréket a formába küldjük, és fél órán át pároljuk.

A marhahús kombinálható alacsony százalékos túróval.

Nyúlhússal

A nyúlszufla - a főzési technika függvényében - lédús és lágy. Multicookerben főzik, így az összetevők megtartják a tápanyagok nagy részét.

  • Forraljon 200 g nyúlhúst alacsony lángon. Ezután kockákra vágjuk, turmixgéppel simára verjük.
  • Öntsön 110 ml tejet a szürke kenyérmorzsába.
  • Tegyen kenyeret, tejet, 4 fürj sárgáját, darált húst, 3 g sót egy turmixgép műanyag tartályába, csavarja meg.
  • A fehéreket felverjük, összekeverjük a darált hússal.
  • Osszuk a masszát formákba, főzzük 40 percig.

Az ételt párolt zöldségekkel, gyógynövényekkel tálalhatjuk.

Rizzsel és sárgarépával

Levegős, napos, lédús, sárgarépa és rizs szuflé jól alkalmazható a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek asztalának változatossá tételére. A sárgarépa szerepel a hasnyálmirigy-gyulladásra ajánlott élelmiszerek listáján.

Útmutató rizs és sárgarépa szuflé elkészítéséhez:

  • 500 g sárgarépát meghámozunk, megmossunk, apróra vágunk, felöntünk 40 g tejet, hozzáadunk ½ ek. evőkanál vajat, lassú tűzön pároljuk.
  • Külön forraljon 100 g rizst sós vízben, majd engedje le a vizet, mossa meg a zabkását, szárítsa meg és keverővel keverje össze..
  • A rizst összekeverjük a sárgarépa masszával, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál cukor, 1 sárgája ismét megszakít.
  • A lehűtött 2 fehérjét keverővel felverjük, majd a habot óvatosan összekeverjük az alaptal.
  • A keveréket formába öntjük, multikukkában főzzük & # 171 módban, párolva & # 187,.

Párolt illatos sárgarépa szuflé készen áll. Kívánt esetben a desszert kiegészíthető almával vagy szárított gyümölcsökkel, még finomabb lesz. Körülbelül 150 g pite fogyasztható egyszerre.

Bogyó

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén eperből, eperből, málnából vagy más érett édes bogyókból készített szuflét fogyaszthat. Ajánlatos szezonális helyi gyümölcsöket használni - kevésbé káros anyagokat tartalmaznak.

Főzési utasítások:

  • Öblítse le, szárítsa meg 200 g bogyót, törje össze.
  • Keverje meg a keveréket 1,5 evőkanállal. kanál porcukor.
  • Helyezze a tartályt gyümölcspürével alacsony hőfokon, főzze, amíg sűrűsödik, folyamatosan kevergetve.
  • Amikor a püré leforrt, vegye le a tűzhelyről..
  • Külön verje meg 2 fehérjét hidegen 3 g sóval.
  • Keverje össze a habot a gyümölcspürével.
  • Küldje el az űrlapra, párolja, aktiválja fél órára a "sütés" módot.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők desszertje kiegészíthető édes gyümölcs- vagy tejfölös mártással, lekvárral (kis mennyiség).

Túró gyümölccsel

Az alacsony zsírtartalmú túrón és édes gyümölcsökön alapuló szufla sok olyan ember kedvenc étele, akik hasnyálmirigy-gyulladásban szenvednek. Ez a finom, édes-savanyú, aromás étel sikeresen felváltja a káros édességeket..

A gyümölcsöt és a túrót 1: 1 arányban vesszük.

Túrós szuflé készítésének receptje:

  • Hámozza meg a bőrt, távolítsa el 1 alma és 1 körte válaszfalait. Apróra vágjuk a gyümölcsöt.
  • Őröljük turmixgéppel 400 g túrót gyümölcsökkel, másfél evőkanál porcukorral, 2 evőkanál. l. búzadara és kis mennyiségű reszelt citromhéj.
  • Egy másik tartályban verjen fel 3 fehérjét, keverje össze a habot a túró-gyümölcs masszával.
  • Öntsük a keveréket egy formába, főzzük a szokásos módon fél órán át.

A hasnyálmirigy-gyulladás ilyen szufléja kiegészíthető mézzel, gyümölcsmártással vagy lekvárral.

Ha nem kedveli az édes ételeket, akkor cserélje ki a gyümölcs részét zöldséges részre, például tökre vagy sárgarépára..

Sütikkel

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek értékelni fogják a kiadós és gyengéd túrós szuflát sütikkel.

  • Vegyünk 27 g kekszes kekszet, aprítsuk fel, keverjük össze 1,5 evőkanállal. l. cukrot, öntsön 110 ml tejet, hagyja 20 percig.
  • Válasszuk el a fehéret a sárgájától.
  • 200 g túrót habverővel keverjünk össze. Ezután töltse meg tejkeverékkel sütikkel, 1 tk. lehűtött ghí, adjuk hozzá a sárgáját, verjük újra.
  • Keverje össze az alapot a fehérjével.
  • Dupla kazánban főzzük 30-40 percig.

A hasnyálmirigy-gyulladásra szánt süteményekkel ellátott szufla szárított gyümölcsökkel vagy édes házi mártással egészíthető ki.

Törökországgal

A szájában elolvadó illatos pulyka szufla elkészítése meglehetősen egyszerű. Ez az étel kiderül, hogy nem zsíros, de kiadós - éppen arra, amire szüksége van a hasnyálmirigy-gyulladáshoz.

  • Forraljon fel 200 g, előzőleg megmosott és meghámozott pulykafilét. Amikor a pulyka elkészült, vágjuk darabokra.
  • Használjon húsdarálót vagy turmixgépet a hús, 1 szelet szürke kenyér, 55 ml tej pépesítéséhez.
  • Adjunk hozzá 2 sárgáját a húsmasszához, verjük újra.
  • Habverjen 2 tojásfehérjét, óvatosan keverje össze darált hússal.
  • Öntsük formába, főzzük 40 percig.

A hasnyálmirigy-gyulladás pulyka szufléját párolt zöldségekkel vagy burgonyapürével tálalhatjuk.

Fallabda

A cukkini szuflé egy olyan étel, amely minimális kalóriát tartalmaz, gyorsan emészthető, és nem terheli meg a sérült hasnyálmirigyet hasnyálmirigy-gyulladással. Egy ilyen étel telíti a testet értékes ásványi anyagokkal, felgyorsítja az anyagcsere folyamatait.

  • 500 g cukkinit hámozzunk meg, aprítsunk fel, öntsünk bele 88 ml tejet, adjunk hozzá 17 g vajat, fedjük le, lassú tűzön pároljuk félig főzve.
  • Ezután lassan adjunk hozzá 1 evőkanál. l. búzadara, addig főzzük, amíg el nem felejtjük a keverést.
  • Vegye le a tartályt a tűzről, hűtse le, keverővel keverje össze.
  • Őrölje meg a sárgáját 1 tk. cukrot, keverd össze a tökpürével.
  • A fehérjét külön verjük fel, és adjuk hozzá a habot az alaphoz..
  • Öntsük a keveréket formákba, és lassú tűzhelyben főzzük 40 percig.

A hasnyálmirigy-gyulladás cukkini szufléját tejföllel vagy házi mártással fogyasztják forró fűszerek nélkül.

Milyen összetevőket nem lehet használni a hasnyálmirigy-gyulladásban

Nagy a listája azoknak a termékeknek, amelyeket nem szabad bevezetni a hasnyálmirigy-gyulladás szufléjában:

  • zsíros húslevesek,
  • sertés, bárány, zsír, zsíros baromfi, belsőség,
  • füstölt termékek, kolbászok,
  • olajos hal,
  • konzerv vagy pácolt termékek,
  • forró fűszerek, szószok,
  • hagyma, fokhagyma, paprika, retek, retek, fehér káposzta,
  • hüvelyesek,
  • sóska, spenót,
  • savanyú gyümölcs,
  • banán, szőlő, füge, datolya,
  • magas zsírtartalmú tejtermékek.

Mindezek az ételek fokozzák az emésztőszervek szekrécióját..

A Soufflé egy hasnyálmirigy-gyulladásra engedélyezett diétás étel. Az étel hal-, hús-, zöldség-, édes változatai gyengéden befolyásolják a hasnyálmirigyet, gyorsan felszívódnak és felgyorsítják az anyagcserét. A legfontosabb dolog a megfelelő termékek kiválasztása és a szufla párolása. Tehát az étel több hasznos tulajdonságot megtart és magas ízű..

Csirke és bogyós szufla: lépésről lépésre receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

Több száz olyan étel van, amelyet a háziasszonyok nem mernek főzni a trükkös nevek miatt. Úgy tűnik, hogy az ilyen ételeket csak egy éttermi séf döntheti el. De a különféle ételek között vannak olyan könnyen elkészíthető ételek, amelyek nemcsak a betegek számára alkalmasak, hanem azoknak is, akik szeretik az egészséges életmódot. A hasnyálmirigy-gyulladás szufla kerül a heti menübe, mivel a konzisztencia és az elkészítés módja megfelel a terápiás étrend követelményeinek. Finom finomság készül húsból, halból, zöldségből, tejből és gyümölcsből. Ebben a cikkben eláruljuk, hogyan készítsünk húspogácsát és desszertet, figyelembe véve az étrendi jellemzőket betegség esetén.

Csirke szufla brokkolival és sárgarépával

Ezt a finom és finom ételt könnyű elkészíteni, de étvágygerjesztőnek tűnik és csodálatos íze van..

Szükséges összetevők

  • csirke filé - 350 gr.,
  • sárgarépa - 2 darab,
  • brokkoli - 100 gr.,
  • 1 hagyma,
  • fürjtojás - 5 darab (vagy 1 csirke "0" kategória),
  • tejföl 15% zsír - 80 gr.,
  • só - egy teáskanál harmada.

    Recept

    Főzéshez a sütőpapír hasznos, mert sütővel sütjük. Nézze meg részletes lépésenkénti receptünket:

    • Vágja darabokra a csirkefilét, őrölje turmixgéppel vagy finom húsdarálóval.
    • Nyers sárgarépát, hámozzuk meg a hagymát, szintén turmixgéppel őröljük meg.
    • A brokkolit püréig őröljük.
    • Kombináljuk az őrölt termékeket, behajtjuk a tojásokat.
    • Tejfölt, sót rakva.
    • A hozzávalókat kanállal keverjük meg, majd alaposan keverjük össze..
    • A sütőt előre 200 fokra melegítjük.
    • A tepsi alját sütőpapírral borítjuk.
    • Hízni egy kanállal, feküdt sütemények átmérője 5 cm, a sütemények magassága - 3 cm.
    • A tepsit 25 percre a sütőbe tesszük, megnézzük, hogy ne keletkezzen ropogós kéreg.

    A pudingot külön ételként szolgálják fel, párolt zöldségekkel vagy burgonyapürével. A tetején finomra vágott kaporral díszítjük.

    Az étel előnyei és ártalmai

    • A csirke szuflé könnyen emészthető, nem irritálja a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját.
    • A diétás hús és zöldség kombinációját az orvosok a hasnyálmirigy-gyulladás remissziója során javasolják. Az ilyen ételek megvédik a testet a székrekedéstől..
    • A sütőben sütés pergamenen lehetővé teszi, hogy ne használjon olajat a kenéshez, a szufla nem tapad a tepsire, nem ég.

    A szufla nem engedélyezett csak a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén, amikor a betegnek húskészítmény nélküli folyékony pürét írnak fel. A betegség ezen időszakában tilos hagymát és tejfölt enni..

    Málna és tojásfehérje szuflé

    A desszertétel alkalmas heti menüre és ünnepi ételként a hasnyálmirigy-gyulladásra. Használjon érett édes bogyókat.

    Szükséges összetevők

  • fagyasztott vörös és sárga málna bogyói - 200 gr.,
  • fehérje csirketojásból - 2 darab,
  • cukor - 1-2 evőkanál. kanalak,
  • víz - 30 ml,
  • búzadara - 1 teáskanál.

    Recept

    A desszert a sütőben készül - egy üveg vagy szilikon sütőedényre van szükség. A főzési sorrend a következő:

    • Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen ki bogyókat, cukrot. Lassú tüzet gyújtottunk.
    • Forraljuk fel, kevergetve, kapcsoljuk ki a tüzet.
    • A bogyókat habarccsal habosra gyúrjuk.
    • Öntse a masszát egy szitára, törölje meg, hogy megszabaduljon a kemény bogyós magoktól.
    • A masszát átöntjük egy serpenyőbe, felforraljuk. Óvatosan adjunk hozzá búzadarát, főzzük 1 percig. keverés.
    • Hűtsük le a masszát.
    • A csap alatt mossa le a tojásokat szappannal. A fehérek elválasztása a sárgájától.
    • Addig verjük a fehéreket, amíg sűrű hab nem jelenik meg. Fontos, hogy a fehérjék hidegek legyenek.
    • A fehérjehabot kanállal óvatosan adjuk a bogyós masszához, keverővel folyamatosan verjük.
    • A rózsaszín bolyhos masszát kikent formákban vagy üveg hőálló edényekben terítjük.
    • A sütőt 180 fokra előmelegítjük, rátesszük a formákat, legfeljebb 15 percig sütjük. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt, hogy a szufla bolyhos maradjon..
    • A desszertet tányérokra terítjük, kívánság szerint bogyókkal díszítjük.

    A desszert előnyei és ártalmai

    • Az étkezés azoknak a betegeknek ajánlott, akiknek diétás adagot írnak elő, mivel a recept nem tartalmaz lisztet, zsírt és minimális mennyiségű cukrot.
    • A bogyókból származó fruktóz könnyen emészthető a szervezetben, nem terheli túl a hasnyálmirigyet és a májat.
    • Tojásfehérjét használjon a vér koleszterinszintjének növekedésének megakadályozására.
    • A kellemes ízű, mérsékelten édes étel olyan szellős, hogy megolvad a szájában.

    A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának időszakában a desszert nem fogyasztható, az étel finom textúrája ellenére.

    Az összes legjobb szufla recept a hasnyálmirigy-gyulladásra

    A hasnyálmirigy-gyulladás szuflaja az egyik olyan ajánlott étel, amely hozzájárul a test helyreállításához és annak feltöltéséhez a szükséges anyagokkal. A soufflé könnyen emészthető étel, amely különféle ételek, amelyek otthon elkészíthetők az egészségre káros és az emésztőrendszert negatívan befolyásoló összetevők hozzáadása nélkül, különösen hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

    A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendjébe egy megfelelően elkészített szufla is bekerülhet, még a betegség súlyosbodása során is. Souffle-t főzhet különféle diétás fajták húsából, zöldségekből és gyümölcsökből. Ez az egészséges, vitaminokat és mikroelemeket tartalmazó étel nemcsak lehetővé teszi a test számára a teljes élethez szükséges elemekkel való ellátást, hanem az étlap bővítését és változatosságát is..

    A szufla előnyei

    A szuflé hús, csirke, hal, zöldségek, túró és más tojásfehérjéből készült pépesített massza. Souffle-t főzhet gabonafélékből is, például rizsesoufle-t. Egy ilyen étel gyakran szerepel azoknak a betegeknek az étlapján, akiknek ellenjavallata a durva étel, amelyet sütnek. A szuflé használata során a beteget olyan táplálékkal látják el, amely megfelel az étrendi táplálkozás minden normájának - elvégre az összes összetevőt összetörik, felforralják, egy ilyen étel nem tartalmaz irritáló összetevőket.

    A szuflé összes összetevője egészséges, állati fehérjéket, nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaz. A szuflát stabil remisszió idején használhatja, ha aromás gyógynövényeket, gyógynövényes fűszereket ad hozzá, így az étel vitaminokkal telítettebbé válik..

    Bárki készíthet szuflát, ehhez nem kellenek készségek. Az ételek kiváló ízűek, nemcsak a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára kerülhetnek be a menübe, hanem a táplálkozásukat és egészségüket figyelő emberek étrendjének szerves részévé is válhatnak..

    A hasnyálmirigy-gyulladásos szufla használatának jellemzői

    A hasnyálmirigy-gyulladás olyan betegség, amelynek kezelése közvetlenül kapcsolódik az étrend kiigazításához. A betegeknek egy speciálisan összeállított étrenden kell étkezniük az egész életen át, mivel az étrend minden megsértése kiválthatja a betegség súlyosbodását, súlyos szövődmények kialakulását és a krónikus típusra való átállást..

    A táplálkozási szakemberek és az orvosok kifejlesztettek egy speciális táplálkozási rendszert, amelyet 5. diétás táblázatnak neveznek. Ennek a rendszernek megfelelően kell a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknek enniük súlyosbodásuk és remissziójuk során..

    A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendje zöldségeket, gyümölcsöket, túrót, alacsony zsírtartalmú sajtokat és diétás húsokat tartalmaz. Minden ételt meg kell párolni vagy párolni. A durva étel ellenjavallt a hasnyálmirigy és a nyálkás gabonafélék problémái esetén, a páciens étrendjében zöldségpürék, pépesített levesek szerepelnek..

    A szuflé olyan étel, amely hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étrendi táplálkozáshoz szükséges összes tulajdonságot tartalmazza. A hasnyálmirigy-gyulladás akut rohama után 5–7 nappal megengedett, kis adagokkal kell kezdeni. Először is jobb, ha növényi szuflát használunk, tök és karfiol könnyen emészthető. Fokozatosan bővítheti az étlapot, és különféle érdekes, ízletes és tápláló ételeket adhat hozzá szuflé formájában.

    Az elengedés stádiumában a szufla különböző értelmezésekben szerepelhet a napi menüben. Reggel fogyaszthat túrós szuflét, ebédre csirkés, vacsorára gyümölcsöt. Az ilyen ételek pozitívan befolyásolják az általános egészségi állapotot, elősegítik a sérült szerv aktív helyreállítását, beborítják az emésztőrendszer nyálkahártyáját, és a teljes asszimiláció miatt pótolják a vitaminok és tápanyagok hiányát a szervezetben, amelyet szigorú étrend és betegség kimerít..

    Általános ajánlások

    Annak ellenére, hogy a jóváhagyott termékekből készült szufla diétás étel, bizonyos korlátozásokkal kell használni..

    A sovány húsokból, zöldségekből vagy halakból készült szufliákat mértékkel kell fogyasztani, mivel a nagy adagok enzimatikus aktivitást okozhatnak, és megterhelhetik a hasnyálmirigyet. A szufla mennyisége egyszerre 150 g. Körülbelül 3 órás időközönként kell ételt szednie.

    Souffle-t főzhet különösebb nehézség nélkül, otthon. Fontos olyan homogén tömeg elérése, amely nem tartalmaz nagy, nehezen emészthető darabokat, ami a betegség súlyosbodását okozza.

    A szufliákat béchamel mártással ízesíthetjük, más, fűszeres és irritáló összetevőket tartalmazó szószok nem megengedettek. A szuflát díszíthetjük gyógynövényekkel (hús), gyümölcsdarabokkal vagy bogyókkal (túró vagy gyümölcs). Az étel esztétikai megjelenése elősegíti a jó emésztést. Ha egy gyönyörűen díszített ételt tálal a beteg asztalára, az étkezés érdekes és élvezetes lesz..

    Az étel előnyei és ártalmai

    A Soufflé eredetileg desszert volt. Tojássárgájából készítették, amelyet csokoládéval vagy citrommal kevertek össze, majd felvert tojásfehérjét adtak a készítményhez. Fokozatosan tejfölből és túróból kezdtek el szuflát készíteni, ami lehetővé tette a sűrűbb és táplálóbb töltelék megszerzését..

    A különféle húsfajtákból készült szufla, különösen szószok és fűszerek hozzáadásával, manapság örömnek tekinthető egy ünnepen.

    A pudingot emésztési problémák esetén diétás ételként is használják. Bár a szufla egészséges és könnyen emészthető ételnek számít, korlátozott mennyiségben kell fogyasztani, mivel a hasnyálmirigy-gyulladás étrendi táblázata az adagok korlátozását és az intézkedések betartását vonja maga után..

    A szuflé jót tesz az egészségének, mert ez az étel sok vitaminban és nyomelemben gazdag összetevőt tartalmaz. Bármely szufla fehérjetermék. Ennek az ételnek minden típusa tartalmaz tojásfehérjét, mivel ez kulcsfontosságú összetevő. A tojásfehérje az egyik legkönnyebben emészthető étel az emberi test számára. Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, beleértve az esszenciális teljes készletet.

    Ha a szufla tojássárgáját is tartalmazza, akkor az gazdag zsír-, szénhidrát- és koleszterinforrás is lesz. A test energiaháztartásának helyreállításához zsírokra és szénhidrátokra van szükség, a koleszterin pedig bizonyos nemi hormonok serkentője és a test minden szövetében a sejtfalak elengedhetetlen alkotóeleme. A hús vagy gomba szufla további fehérjék és aminosavak forrása.

    Az étel ártalma abban rejlik, hogy mivel a szufla kis mennyiségű zsírt és koleszterint tartalmaz, az ezzel való visszaélés megterhelheti az emésztőrendszert, különösen a hasnyálmirigy számára. A gyümölcsökből, túróból és bogyókból készült szufla cukrot tartalmaz, amely nem ajánlott hasnyálmirigy-gyulladás esetén. Ezért mérsékelten kell használnia az edényt, anélkül, hogy hozzá kellene adnia cukrot, és meg kell elégednie a felhasznált termékek természetes ízével..

    Souffle receptek hasnyálmirigy-gyulladásra

    Különböző szufla receptek léteznek az étrendi táplálkozáshoz. Egy étel elkészítése nem nehéz, de a termékek kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a különleges ajánlásokra..

    Szuflát kell főznie gőzös vagy multicooker segítségével. Megszüntette a forró fűszerek és szószok bevezetését egy diétás ételbe.

    Hús szuflé

    A húsból készült szuflé elkészítéséhez alacsony zsírtartalmú marha- vagy borjúfajtákat használnak, megvizsgálva a termék ereit és megvágandó filmeket, ha vannak ilyenek. A klasszikus recepthez 400 g húst kell venni, amelyet kissé fel kell forralni sós vízben. Ha az edényt remisszióban való felhasználásra készítik elő, hagymát és zellert adhat hozzá. A húslevest, amelyben a húst főzték, nem dobják el. Az őrlési szakaszban a szufla puhává és lédúsabbá tételére használják..

    A húst főzésig főzzük, majd turmixgépben vagy konyhai robotgéppel apróra vágjuk. A kapott masszát enyhén sózzuk. Az étel ebben a formában használható, de még finomabbá és étvágygerjesztőbbé tehető.

    Táplálóbb étel megszerzéséhez adjon több tojásfehérjét a meglévő összetételhez, keverje össze, formákba terítse és sütje 180 fokos sütőben kb. 15 percig.

    Az étel variálható főtt rizzsel, amelyet a kész darált húshoz kevernek. Ugyanezen célból főtt búzadarát is használnak, amely a szufléből kiváló ízű kiadós ételt tesz..

    Opcionálisan a sütőben történő sütés előtt a húsmassza tetejére reszelt, alacsony zsírtartalmú sajtot adhatunk.

    Baromfi szuflé

    A szufla baromfihúsból történő elkészítésének módja nem sokban különbözik az étel húsból történő elkészítésének módszerétől. Van azonban néhány árnyalat. Csirke szuflát főzhet egész csirkével vagy csak mellvel (filé). Filé vagy baromfi mell használata esetén a szufla kevésbé zsíros, és az első lehetőség, amikor egész csirkét használnak főzéshez, az étel kiadós és zsíros. Ugyanakkor a pudingban jelen lévő zsír nem káros a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő beteg számára..

    A baromfitetemet készre kell forralni, babérlevél fűszerezésként történő hozzáadásával. A kész húsból csontokat és bőrt kell szednie, és a kapott masszát turmixgépben meg kell őrölnie. A húsos soufleét só hozzáadása után azonnal felhasználhatja. Kombinálhatja rizzsel is, és a sütőben megsütheti..

    A maradék húslevesből kocsonya készíthető, zselatint adva hozzá. De egy ilyen finomságot nem szabad fogyasztani, ha a hasnyálmirigy problémái vannak..

    Hal szuflé

    Ha egyféle halat választunk egy szufléhoz, előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú fajtákat. Javasolt főzni egy tál tőkehalat, pollockot.

    Adjunk hozzá sárgarépát vagy cukkinit az edénybe, vagy egyszerre két zöldséget.

    A zöldségeket előmossák, meghámozzák és lereszelik, majd a kapott masszát vízben felforralják. Két tojásból vagy két tojásfehérjéből habot verünk, és hozzáadjuk a főtt zöldségpüréhez. A halat pároljuk, kicsontozzuk, homogén darálmá őröljük, és a kész masszához zöldségpürét adunk, sózzuk és főételként használjuk. Növényi összetétel helyett a darált halban ízlés szerint főtt gabonaféléket adhat hozzá.

    Növényi szufla

    Növényi szufla elkészítéséhez használjon sárgarépát, cukkínit, karfiolt vagy brokkolit is. A zöldségeket meg kell mosni, meg kell hámozni, reszelni vagy apróra vágni és vízben felforralni. Két tojást vagy tojásfehérjét sűrű habbá verünk, és hozzáadjuk a főtt zöldségpüréhez. A kapott masszát sütőedénybe kell önteni, és 10 percig 180 fokosra előmelegített sütőbe kell helyezni. Hozzáadhat cukrot a masszához, és desszertet kaphat, vagy megsózhatja, és a szuflát főételként használhatja..

    Málna és tojásfehérje szuflé

    A tojásfehérjét felverjük cukorral. Külön a tejszínt sűrű habbá verjük. Keverje össze a tejszínt és a fehérjéket, adjon hozzá vaníliát.

    A kerámia formákat meg kell tölteni málnával, és meg kell tölteni a keletkezett tejszínhab és tojásfehérje légtömegével. Ezt követően minden formát külön-külön csomagolunk, és 15 percre kettős kazánba helyezzük..

    Csirke szufla brokkolival és sárgarépával

    Egy turmixgépben őrölje le az előre reszelt sárgarépát, és vágja apróra a brokkolit, adjon hozzá 1/2 csésze tejszínt a készítményhez. A kapott masszát külön edénybe helyezzük..

    Turmixgépben apróra vágott csirkefilét és 1/2 csésze tejszínt felaprítunk, a kapott darált húst zöldséghez keverjük, sót és egy habosravert csirketojást adunk hozzá. A kapott masszát növényi olajjal kikent tepsibe tesszük, és 200 - fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 - 30 percre..

    Az étel hidegen és melegen egyaránt tálalható.

    Hús szuflé

    A húsos szufla kenyérmorzsa hozzáadásával nagyon ízletes és kielégítő. 300 g alacsony zsírtartalmú húst, 4 tojást, 90 g fehér kenyeret, 120 ml alacsony zsírtartalmú tejszínt, sót kell bevenned.

    A sárgáját elválasztjuk a fehérektől, a fehéreket hűtőszekrénybe tesszük. Távolítsa el a kérget a kenyérből, öntse a morzsát tejszínnel és hagyja 10 percig. Miután a sárgáját előre főtt darált hússal és morzsával kombinálják. A keverőben addig őröljük, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk, sót adunk hozzá. A felvert fehérjéket fokozatosan hozzáadják a darált húshoz anélkül, hogy a turmixgépet kikapcsolnák. A kapott húsmasszát egy formába fektetjük, és a sütőben kb. 30-35 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.

    Párolt hús szuflé

    Ez az étel nemcsak hasnyálmirigy-gyulladásban és az emésztőrendszer egyéb problémáiban szenvedő betegek számára alkalmas, hanem kisgyermekek számára is..

    Gőzös szufla készül 300 g főtt marhahúsból, tojásból, 1/2 pohár tejből, sóból, 1 órán át. l. búzaliszt és 1 ek. vaj.

    A főtt marhahúshoz tejszószt, tojássárgáját, vajat adnak. A kapott elegyet keverővel keverjük és homogén tömeg eléréséig őröljük. A fehérjét elválasztjuk a sárgájától és felverjük. A kapott levegő összetételt darált hússal keverjük össze. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, kenje rá a fehérje-hús masszát 4 cm-es réteggel. Készítse elő az edényt a 220 fokra melegített sütőben. Főzési idő - 30 perc.

    Marhahús szufla

    Különböző összetevők hozzáadásával készíthet marhahúsos szuflát, amely lehetővé teszi, hogy fényesebb ízű ételeket kapjon..

    A marhahús nagyon finom kemény sajt hozzáadásával. Szükség van sovány marhahúsra (340g), 90g fehér kenyérre, 3 tojásra, 100 ml tejre, 140g keményre.

    A kenyérmorzsát tejjel öntjük, a sajtot reszelővel dörzsöljük, a húst, a kenyeret, a tojássárgáját, a sót egy turmixgépben összekeverjük. A fehérjéket külön verjük fel, és fokozatosan adjuk hozzá a darált húshoz a turmixgép kikapcsolása nélkül.

    Helyezze a darált hús felét a formába, tegyen rá sajtréteget, majd zárja le a réteget a többi darált hússal. A szuflát a sütőben 30 percig főzzük 200 fokos hőmérsékleten.

    Marhahúsos szufla rizzsel

    400 g marhahúst, 0,5 csésze rizst, 2 tojást és 1 órát kell bevenned. L. Vaj, só.

    A főtt húst össze kell keverni viszkózus rizskásával, és a kapott masszát turmixgépben fel kell verni. A sárgáját, a vaj felét beletesszük a darált húsba, jól felverjük, összekeverjük a felvert fehérjével, olajozott formákba tesszük és gőzön vagy a sütőben főzzük..

    Túrós szuflé

    200 g alacsony zsírtartalmú túrót, 3 tojásfehérjét, 1 evőkanál kell vennie. l. cukor, 1 evőkanál. L. kukoricakeményítő, 1 tk. L. sütőpor.

    A túrót keverővel keverjük addig, amíg homogén keveréket nem kapunk. A tojásfehérjét külön verjük fel, amíg levegős masszát nem kapunk. Adjon hozzá túrót, sütőport, kukoricakeményítőt és cukrot a fehérjékhez. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni, és óvatosan ki kell rakni a sütőformákba. 30 percig kell sütni 180 fokon.

    Gőzös túrós szufla hasnyálmirigy-gyulladásra lassú tűzhelyben

    A túróból készült diétás szufla elkészítéséhez 250 g alacsony zsírtartalmú terméket, 20 g búzadarát, 2 evőkanál kell venni. l. tejföl, 5 evőkanál. L. Szahara, 3 tojás.

    A reszelt túróhoz tejfölt, cukrot és sárgáját, valamint búzadarát adnak. Keverjünk el mindent egy kanállal. A kihűlt fehérjéket egy csipet sóval megsózzuk, addig habverjük, amíg sűrű habot nem kapunk, és hozzáadjuk a túrókészítményhez. A masszát gondosan összekeverjük, a kapott készítményt megfelelő formára visszük és gőzölés céljából egy edénybe helyezzük. Öntse a szükséges mennyiségű vizet a multicooker tálba, kapcsolja be a "gőzölés" programot, és készítsen gőzös túrós szuflét 30 percig.

    Soufflé sárgarépával

    A sárgarépából főzhetünk egy vitamin szuflát a következő összetevők felhasználásával: 800 g sárgarépa, 1 pohár cukor, 100 g vaj, 3 tojás, 2 evőkanál. l. liszt, sütőpor és vanillin, só, porcukor a desszert díszítéséhez.

    A sárgarépát puhára kell forralni, és egy turmixgépben felaprítani, a vágás során sót, cukrot, vanillint, sütőport és lisztet adni hozzá. Ezután adjon puha vajat és felvert tojást a kapott masszához. A sütőedényt meg kell olajozni és megszórni cukorral, majd beleönteni a sárgarépatésztát és kb. Egy órán át sütni.

    Édes kekszes szuflé

    Otthon csodálatos, egyedi ízű desszertet készíthet kekszes süteményekből vagy bolti sütikből és szuflákból..

    A szufla elkészítéséhez 20 g zselatint, 200 g tejfölt, 50 g cukrot, 400 ml joghurtot, 250 g túrót és egy citrom héját kell bevennie..

    A zselatint felöntjük 200 ml hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni. A túrót és a joghurtot simára keverjük. Verje meg a tejfölt cukorral. Kombinálja a túrós masszát és a tejfölt.

    A duzzadt zselatint a teljes feloldódásig folyamatosan kevergetve melegítjük. Finom reszelőn reszelt citromhéjat adunk a túrós keverékhez, majd ugyanahhoz meleg zselatint öntünk, keverővel felverjük. Amikor a szufla készen áll, meg kell venni egy tepsit, letakarni fóliával, kivágni egy süteményt egy kekszből, és formába tenni (vagy a bolti sütiket egyenletes sorban formába tenni). A kekszre túrós szuflét öntünk, és 3 órára hűtőbe tesszük. Díszítheti a desszertet aprósüteményekkel vagy bogyókkal..

    Csirke szufla káposztával

    Ezt a diétás ételt finom íze és finom textúrája különbözteti meg. A főzéshez 370 g csirkefilét, 400 g karfiolt (frissen vagy fagyasztva), 70 g házi joghurtot, 80 g sárgarépát, 2 tojást, sót kell bevenned..

    A csirkefilét turmixgépben apróra vágjuk, és a kapott masszához joghurtot adunk. A karfiolt egy turmixgépben is felaprítjuk, lehetőleg 2 lépésben, mivel 400 g terméket nem lehet apróra vágni egy mozdulattal. A sárgarépát durva reszelőn kell reszelni, vagy turmixgépben felaprítani. Ezt követően meg kell keverni az összes előaprított hozzávalót, hozzáadva a tojást és a sót. Ha az edényt az elengedés időszakában fogyasztásra szánják, petrezselymet, fokhagymát, kaliforniai paprikát és paradicsomot adhat a kompozícióhoz.

    A kapott masszát össze kell keverni, és egy edénybe kell helyezni, tetejére fóliával letakarva 40 percig kettős kazánban kell főzni.

    Finom halszuflé sárgarépával

    500 g tőkehal filét, közepes fej vöröshagymát, 2 tojást, 3 evőkanál kell vennie. L. zabpehely, 100 g sárgarépa.

    A halfilét összetörjük, a tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától. A fehérjét külön habverjük egy csipet sóval, adjuk hozzá a sárgáját a darált húshoz. A feldolgozás során adjunk hozzá hagymát, sót, zabpelyhet, reszelt sárgarépát a darált húshoz. Amikor a darált húst már összekeverik a többi hozzávalóval, hozzáadják a felvert fehérjéket és összekeverik. A kapott kompozíciót ónokba fektetjük, növényi olajjal kikenjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A főzési idő 20 perc, tálalhatjuk, gyógynövényekkel díszítve.

    Levegős túrós szufla desszertként

    A túrós szufla elkészítéséhez számos recept létezik. A túróval és búzadarával készített szufla nagyon ízletesnek bizonyul. 200 g túrót kell venni, 2 teáskanál. tejföl, 2 tojás, 2 ek. Búzadara, 1 teáskanál Vaj, 1 evőkanál. L. Cukor, vanillin, egy csipet só.

    A tojások sárgáját előzetesen különítsük el a fehérektől, a fehéreket hűtőszekrénybe tesszük. Minden összetevőt, beleértve a sárgáját is, turmixgépben addig verjük, amíg levegős masszát nem kapunk. Ezt követően sós tojásfehérjéket, sűrű habig habosítva adunk a kompozícióhoz. A kapott masszát formákba helyezzük, és 25 percig 200 fokosra előmelegített sütőbe tesszük.

    Gyümölcsös túrós étel klasszikus receptje

    250 g túrót, 2 tojást, egy banánt és egy almát, 1 evőkanál kell vennie. L. Szahara. A túrót el kell keverni egy tojással és egy fehérjével, és fel kell verni a kapott masszát. A gyümölcsöket meg kell hámozni és kockákra vágni, hozzáadni a túrós masszához, hozzáadni a cukrot és jól összekeverni. A desszertet mikrohullámú sütőben 3 percig főzik 750 watton. A desszertet lekvárral díszítve tálalhatja.

    Zöldségekből vagy bogyókból készült házi szuflé

    Növényi szufla elkészítéséhez meg kell venni egy zöldséget vagy több zöldséget, meg kell hámozni, turmixgépben meg kell őrölni, hozzá kell adni egy csirketojást, tejfölt, sót, vajat. A kapott összetételt fél órára 200 fokosra előmelegített sütőbe kell helyezni.

    A zöldségeket, különösen azokat, amelyek nehezen emészthetők és puha szerkezetűek, előzetesen sós vízben felforralhatjuk. Ez az étel alkalmasabb diétás étkezésekhez..

    A klasszikus recept szerint szufla készítéséhez bogyókból 3 csésze bogyót kell venni, például epret vagy ribizlit, 0,5 csésze cukrot, 4 tojásfehérjét, 10 g vajat és porcukrot..

    A bogyókat szitán át kell dörzsölni, megszórni cukorral és főzni, amíg pürét nem kapunk. A kapott masszát le kell hűlni, majd összekeverjük felvert tojásfehérjével, jól elkeverjük és felverjük. Kenjen meg egy formát vagy egy zománcozott serpenyőt olajjal, az előkészített masszát csúsztassa a tárgylemezbe, és süsse a sütőben 200 fokos hőmérsékleten. Tálalhatunk desszertet hideg tejjel, porcukorral megszórva.

    Finom sárgarépa szufla

    A sárgarépából készült szufla ízletes, aromás és egészséges. A sárgarépadesszert búzadara hozzáadásával készíthető, amely táplálékossá és étrendessé teszi az ételt. 5 sárgarépát, 1/2 pohár tejet, 2 tojást, 2 evőkanálat kell bevenned. L. Szahara, 2. sz. L. vaj, 4 evőkanál. L. búzadara, 200 ml víz és só.

    A sárgarépát durva reszelőn kell lereszelni, vízben addig főzni, amíg megpuhul, és turmixgépben felaprítani. A kapott masszához adjunk hozzá tejet, cukrot, sót és forraljuk fel, majd adjunk hozzá búzadarát, keverjük össze és hagyjuk alacsony lángon további 5 percig. A kapott masszát le kell hűlni, hozzá kell adni sárgáját és jól felvert tojásfehérjét, lassan kevergetni, növényi olajjal és gőzzel kikent formákba tenni..

    Bogyós szuflé

    Az étel elkészítéséhez fagyasztott bogyókat is használhat. 150 g bogyót, 2 tojást, 30 g cukrot, 10 g vajat, 5 g kukoricakeményítőt kell bevenned.

    A kis kerámia formákat alulról felfelé olvasztott vajjal kell megkenni, és az alján és az oldalán cukorral megszórni, miután a formákat 5 percre hűtőszekrénybe kell helyezni.

    A bogyókat egy turmixgépben homogén masszává verjük, a kapott masszát szitán átdörzsöljük. A keményítőt 3 evőkanálban hígítjuk. l. vizet, bogyómasszát egy kis serpenyőbe teszünk, hígított keményítőt öntünk és a készítményt lassú tűzön forraljuk. A fehéreket elválasztjuk a sárgájától, és cukorral addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk. A forró bogyómasszát hozzáadjuk a felvert tojásfehérjéhez, és még pár percig verjük. A bogyós szuflét lehűtött formákban helyezzük el, és 10 percig 180 fokosra előmelegített sütőbe küldjük.

    Omlett szufla stilton sajttal

    75 g stilton sajtot, 10 g vajat, 3 tojást és 1 evőkanál kell vennie. metélõhagyma - hagyma, só.

    A tojásfehérjét habosra verjük, fűszerezzük és félretesszük. Verje meg a sárgáját. A sárgájához adjunk fehéret, a sajt felét és a metélőhagymát. Öntsük a tojásos masszát egy tepsibe, szórjuk meg a maradék sajttal. Az edényt 180 fokra előmelegített sütőben kell főznie, amíg világos aranybarna meg nem jelenik..

    Tök szufla

    A tök értékes és ízletes zöldség, amelyet étrendi táplálkozáshoz ajánlanak. A belőle készült szufla a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek speciálisan elkészített étrendjének egyik kedvenc étele lehet..

    Venned kell 150 ml tejet, 2 tojást, 40 g lisztet, 100 g tököt, 5 g keményítőt, 1 evőkanál. L. Szahara, 30 g vaj és só.

    Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, hámozzuk meg a tököt és hámozzuk meg, fóliába csomagoljuk és 40 percig sütjük. Ezután el kell választania a fehéreket a sárgájától..

    Egy fazékban megolvasztjuk a vajat, és anélkül, hogy levennénk a tűzről, itt adjuk hozzá az átszitált lisztet. Folyamatosan keverjük, forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről. Az erőteljes keverést folytatva öntsön bele meleg tejet. Pépes misét kellene kapnia. Adja hozzá a sárgáját a kapott masszához, és keverje össze. A tököt turmixgépben össze kell törni, és hozzá kell adni ehhez a tömeghez, hagyni kell, hogy kissé lehűljön. Fokozatosan hozzáadva a cukrot és a keményítőt, a fehéreket sűrű habbá kell verni, és a felvert fehérjéket hozzá kell adni a sütőtök keverékéhez.

    Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, kenjük meg a szuflaformákat vajjal, és enyhén megszórjuk cukorral. Ezután ki kell raknia a szuflát, be kell helyezni a sütőbe és 15 percig kell sütni, amíg meg nem jelenik a pír.

    A különböző összetevőkből készített, megfelelően elkészített szufla lehetővé teszi, hogy bővítse az étrendet hasnyálmirigy-gyulladással, ízletes és egészséges ételeket fogyasszon az emésztőrendszer számára.

    Vélemények

    Kedves olvasók, véleménye nagyon fontos számunkra - ezért örömmel vesszük át a kommentekben a hasnyálmirigy-gyulladás szufláját, hasznos lesz az oldal többi felhasználójának is.

    Miután megbetegedett hasnyálmirigy-gyulladásban, diétázni kezdett. Különösen szeretem a különféle összetevőkből álló szuflát. Növényi szuflát főzök cukkiniből és sárgarépából, szuflét csirkével vagy halfilével, bogyós szuflét. Az ételek gyengédek és ízletesek, könnyen emészthetők, gyenge diétás asztalt díszítenek.

    A puding egy remek étel, amelyet valószínűleg mindenki szeret. Fogyókúrás vagyok, mert problémáim vannak a hasnyálmiriggyel. A táplálkozási szakemberek pürésített és apróra vágott ételek használatát javasolják, hogy a szufla teljes mértékben megfeleljen az étrend minden követelményének. Főzök húsos és zöldséges szuflákat is, kényeztetem magam gyümölcs- és bogyós desszertekkel.