Táplálék a hasnyálmirigy-gyulladásban: kitalálni, mit ehet és mit nem

A hasnyálmirigy-gyulladás vagy a hasnyálmirigy-gyulladás súlyos betegség, amely jelentősen ronthatja az ember életminőségét. Sokféle ok okozhatja, és különböző formákban járhat el, de a hasnyálmirigy-gyulladás minden esetben problémákat okoz az emésztőenzimek termelésében, ami azt jelenti, hogy megzavarja az élelmiszer emésztésének és a szervezet tápanyagainak asszimilálódásának a funkcióját. Az orvosok speciális kezelési rendet dolgoztak ki erre a betegségre, amelyben a megfelelő táplálkozás fontos szerepet játszik..

A hasnyálmirigy-gyulladás alapvető táplálkozási szabályai

A hasnyálmirigy az emésztési folyamat egyik fő résztvevője. Az általa termelt enzimek aktívan lebontják az ételt, hozzájárulva annak gyorsabb és teljesebb asszimilációjához. Az egészséges mirigy könnyen megteheti ezt a megfelelő mennyiségű hasnyálmirigy-enzim (enzim) előállításával. De gyulladás esetén a túl zsíros vagy nehéz étel túlzott terhelést okoz a szerven, ami tovább rontja annak állapotát.

A hasnyálmirigy-gyulladás bármely formájánál nemcsak a termékek megválasztásának szigorú szabályait kell betartani, amelyekről az alábbiakban beszélünk, hanem a speciális táplálkozási elvekre is, amelyek kifejezetten a hasnyálmirigy fő funkciójának könnyebb megbirkózását segítik elő..

  • Először is be kell tartania a frakcionált táplálkozás szabályait, vagyis gyakran kell enni, naponta ötször-hatszor, kis adagokban - legfeljebb 300 g-ig [1].
  • Másodszor, a hasnyálmirigy és más emésztőszervek kémiai kímélése kötelező. Ehhez mindent kizárnak az étrendből, ami irritálhatja őket és túlzott enzimtermelést válthat ki. A legtöbb étel főtt vagy sült.
  • Harmadszor, a gyomor-bél traktus mechanikus kímélése szükséges, azaz zúzott vagy akár letörölt formában történő étkezés (akut hasnyálmirigy-gyulladással vagy a betegség krónikus formájának súlyosbodásával)..
  • Negyedszer, az étrendnek legfeljebb 60% állati fehérjét kell tartalmaznia, azaz napi körülbelül 200 grammot [2].
  • Ötödször: a zsír mennyisége napi 50 g-ra korlátozódik, a zsír egyenletes eloszlása ​​egész nap. A zsírokat csak főzéshez szabad felhasználni, önálló ételként tilos. Például el kell utasítania egy szendvicset vajjal, mivel a túlzott zsírterhelés valószínűleg a betegség súlyosbodását váltja ki és rontja annak lefolyását.
  • Hatodszor, a naponta elfogyasztott cukor és cukortartalmú ételek mennyiségét napi 30-40 g-ra kell korlátozni, míg a szénhidráttartalomnak normálisnak kell maradnia, napi 350 g-ig. Megengedett a cukor helyettesítése xilitzel vagy más édesítőszerekkel.
  • Hetedszer, kizárt az olyan élelmiszerek használata, amelyek fokozott gázképződést (puffadást) okoznak.
  • Nyolcadik, a sóbevitel korlátozott. A megengedett mennyiség napi három-öt gramm.

Az alábbiakban leírjuk, hogy mely ételek engedélyezettek a hasnyálmirigy-gyulladásban, és melyek szigorúan tilosak..

Mit ehet hasnyálmirigy-gyulladással, a betegség formájától függően

A stabil remisszió stádiumában lévő krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban a betegnek az alapkövetelményeknek megfelelően kell étkeznie, de az ételt nem kell apróra vágni vagy törölni. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének célja a megfelelő táplálkozás biztosítása, a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának csökkentése, funkcióinak helyreállítása.

A diétából nem kerülnek ki a sült ételek, a bélfermentációt elősegítő és illóolajokban gazdag ételek, valamint a gyomor-bél traktus összes irritáló nyálkahártyája, az ízesítők és a fűszerek, valamint az extraktív anyagok. Például a hús extraktív anyagokat tartalmaz, amelyeket nitrogén- és nem nitrogénatomokra osztanak. Egy kilogramm hús átlagosan 3,5 g nitrogénes extraktumot tartalmaz. A legtöbb nitrogéntartalmú extraktív anyag sertéshúsban található: teljes tartalmuk eléri az 6,5 g-ot az izomszövet kilogrammonként. A legkevesebb kivonatanyag megtalálható a juhban - 2,5 g / kilogramm izom. Ebben a tekintetben azokban az esetekben, amikor szükséges az extraktív anyagok korlátozása, sovány bárány ajánlható..

A nitrogén extraktívumok a karnozin, a kreatin, az anserin, a purinbázisok (hipoxantin) stb. Az extraktív anyagok fő értéke ízük és stimuláló hatásuk az emésztőmirigyek szekréciójára.

Nitrogénmentes extraktív anyagok - glikogén, glükóz, tejsav - körülbelül 1% -ban tartalmazzák a húst. Tevékenységükben jelentősen elmaradnak a nitrogénes extraktívumoktól.

A kifejlett állatok húsa gazdagabb extraktív anyagokban és kifejezettebb az íze, mint a fiatal állatok húsának. Ez magyarázza azt a tényt, hogy erős húsleves csak felnőtt állatok húsából nyerhető. A hús extrakciós anyagai erőteljes kórokozók a gyomorszekrécióban, ezért az erős húslevesek és a sült hús a legnagyobb mértékben stimulálják az emésztőrendszer leválását. A főtt hús nem rendelkezik ezzel a tulajdonsággal, ezért széles körben használják diétás, kémiailag megkímélő étrendben, gyomorhurut, gyomorfekély, májbetegségek és az emésztőrendszer egyéb betegségei esetén..

Az ételeket pároljuk vagy sütjük. Ez a fajta étrend általában hosszú ideig ajánlott, hogy a hasnyálmirigy helyreálljon. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban megengedett ételek listája meglehetősen széles, így a páciensnek lehetősége van nemcsak helyesen, de ízletesen enni is.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás terápiás táplálkozása szinte azonos. A betegség első napján a támadás sürgősségi rendszerébe kerül, és célja a hasnyálmirigy fájdalmának és aktivitásának csökkentése. A hagyományos formula - "hideg, éhség és pihenés" - tökéletesen tükrözi az akut hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus forma súlyosbodásának alapelveit.

A hasnyálmirigy funkcionális pihenésének megteremtése érdekében a páciens testét a szükséges tápanyagokkal (általában aminosavakkal és vitaminokkal) ellátják az úgynevezett parenterális táplálás alkalmazásával, vagyis intravénás infúzióval (beadással), a gyomor-bél traktus megkerülésével. Bizonyos esetekben, ha a betegnek nincs hányása és a gastrostasis jelei, vagyis a gyomor aktivitásának lelassulása, akkor megengedett lúgos ásványvíz vagy gyenge tea fogyasztása, körülbelül 1,5 liter naponta. Körülbelül a második vagy harmadik napon a beteget fokozatosan korlátozott enterális táplálkozásba helyezik, majd teljes mértékben.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus forma súlyosbodásának orvosi táplálkozása számos jellemzővel rendelkezik. Először is a lehető leghamarabb be kell vezetni a szükséges fehérje mennyiséget a beteg étrendjébe, mivel ezek szükségesek olyan enzimgátlók szintéziséhez, amelyek elnyomják az utóbbiak hasnyálmirigy általi termelését. A szerv terhelésének csökkentése érdekében néha speciális keverékeket alkalmaznak az enterális táplálkozáshoz, amelyeket csövön vagy csövön keresztül vesznek. Körülbelül két hét elteltével a betegnek hosszabb étrendet engedélyeznek kémiai és mechanikus szervmegtakarítással.

A betegeknek ebben az időszakban különféle típusú nyálkás leveseket ajánlanak gabonafélék vagy zöldséglevesek húslevesén, sovány húsokból és halakból készült aprított párolt ételeket, párolt fehérje omletteket, zöldség- és gyümölcspüréket, frissen főtt túrót, gyenge teát, csipkebogyólevest, kompótokat, zselét. A sót nem használják főzéshez.

Terápiás étrend "5. táblázat táblázat": a termékek listája

A hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálásakor a beteg a gyógyszeres kezelés mellett ajánlást kap a táplálkozási terápiára. Különösen a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára fejlesztették ki az 5. diéta speciális változatát, amelyet máj- és epehólyag-betegségek esetén ajánlottak - 5. számú étrend p.

Kétféle lehetőség van erre a diétára. Az első akut hasnyálmirigy-gyulladásra és a krónikus állapot súlyosbodására utal, kb. Egy hétig tartó böjt után írják fel. Az étrend kalóriatartalma 2170-2480 kcal.

A remisszió szakaszában krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra előírt második lehetőséget magas fehérjetartalom jellemzi, a napi étrendnek ezzel az étrenddel kb. 2440–2680 kcal az energiaértéke..

Hozzávetőleges menü egy napra az 5. di diéta szerint (második lehetőség):

  • reggeli: zabpehely vízben, túrós szuflé, sárgarépalé;
  • második reggeli: sült alma;
  • ebéd: leves-püré cukkiniből és sárgarépából, marhahús tekercs tökpürével, bogyós zselé;
  • délutáni tea: főzetlen süti, gyenge tea;
  • vacsora: párolt süllőszelet karfiollal, kompót.

Az 5 p étrend által engedélyezett élelmiszerek listája a következő:

  1. Kása és gabonafélék: búzadara, zabpehely, darálatlan hajdina, rizs, vízben főzve.
  2. Tejtermékek: 1% zsírtartalmú túró, joghurt és kefir zsírszegény, alacsony zsírtartalmú sajt.
  3. Levesek: gabonafélék nyálkahúslevesei, zöldséglevesek, másodlagos húsleves alapú levesek, püré levesek.
  4. Hús és hal: csirke (mell), nyúl, sovány marhahús, pulyka, tőkehal, szürke tőkehal, pollock, csuka, süllő, lepényhal és egyéb alacsony zsírtartalmú fajták, húsgombóc, szelet, húsgombóc, tekercs formájában főzve vagy párolva.
  5. Zöldségek és gyümölcsök: cukkini, burgonya, brokkoli, karfiol, sárgarépa, paradicsom (óvatosan), uborka, tök, édes alma és körte (lehetőleg sült), szárított gyümölcsök. A zöldségeket főzik, néha dörzsölik.
  6. Mártások: enyhe fehér szószok, például béchamel, zöldségleves, gyümölcs és bogyó.
  7. Édes: gyümölcs- és bogyós kocsonya, habok, zselék, fehérmályva (kis mennyiségben), méz, fehérmályva, néhány féle nem ízletes süti.
  8. Egyéb termékek: vaj és növényi olaj főzéshez, csirke tojás (fehérjék), tegnapi búzakenyér.
  9. Italok: gyümölcslevek - sárgarépa, tök, sárgabarack, csipkebogyó, ásványvíz, gyenge tea.

Az étrend kibővítése a közérzet javítása mellett csak az engedélyezett ételek listáján belül engedélyezhető, a főzési technológia megsértése és az ajánlott mennyiség meghaladása nélkül.

A hasnyálmirigy gyulladása miatt tilos ételek

Az 5. számú diéta szigorúan tilos a következő ételek fogyasztásától:

  1. Kása és gabonafélék: borsó, bab, árpa és kukoricadara.
  2. Tejtermékek: tej, tejföl, magas zsírtartalmú tejszín, kemény sajtok, zsíros túró.
  3. Levesek: erős hús- és hal húslevesek alapján, valamint öntetként zöldséges zöldségekkel: borscs, savanyúság, káposztaleves, halászlé.
  4. Hús és hal: zsíros hal - lazac, pisztráng, lazac kaviár, füstölt és sózott hal, konzerv hal, zsíros sertés- és marhahús, kolbász, füstölt hús, liba, kacsa, konzerv hús.
  5. Zöldségek és gyümölcsök: minden konzerv zöldség és gyümölcs, fehér káposzta, hagyma, retek, padlizsán, kaliforniai paprika.
  6. Mártások: ketchup, adjika, mustár és minden forró szósz.
  7. Édes: csokoládé, fagylalt, omlós tészta, cukrászsütemény.
  8. Egyéb termékek: állati zsírok, rozskenyér és minden muffin, gomba bármilyen formában.
  9. Italok: gyümölcslevek - narancs, szőlő, cseresznye, paradicsom, szénsavas italok, bármilyen alkohol, erős tea és kávé.

Az étrend megsértése akkor is támadást okozhat, ha a beteg állapota hosszú ideje stabil.

Az enzimek fontossága az élelmiszer emésztésében

A táplálék emésztése a szervezetben a gyomor, a hasnyálmirigy és a vékonybél által termelt enzimek több típusának részvételével zajlik. Az egyes enzimek felelősek az élelmiszer egyes alkotóelemeinek lebontásáért. Ebben az esetben enzimek keletkeznek, amelyek lebomlanak:

  • fehérjék - proteázok (tripszin, kimotripszin);
  • nukleinsavak - nukleázok;
  • zsírok - lipázok (steapsin);
  • szénhidrátok - amiláz.

Ha a hasnyálmirigy gyulladása bekövetkezik, az enzimek szintetizálásának képessége jelentősen csökken, és enzimhiány lép fel. Ez az állapot a test emésztési funkcióinak és a tápanyagok felszívódásának megsértésével nyilvánul meg, számos kellemetlen tünet, például laza, bőséges széklet, kiszáradás, vitaminhiány és vérszegénység tünetei. A testsúly drasztikusan csökkenhet, gyakran előfordul gyomorégés, hányinger, hányás, puffadás. Az elhúzódó enzimhiány nagyon veszélyes, mivel megfelelő kezelés nélkül a test teljes kimerüléséhez vezet..

Tehát a megfelelő táplálkozás az eximek hiányának pótlását célzó enzimterápiával kombinálva eléggé képes csökkenteni a hasnyálmirigy-gyulladás és az enzimhiány kellemetlen megnyilvánulásait. A legfontosabb az, hogy egyértelműen kövessék a kezelőorvos összes receptjét, megakadályozva az önaktivitást a kezelés során.

Mit vegyünk étkezéskor, ha hiányosak a hasnyálmirigy-enzimek?

Ha a szervezetben hiányzik a saját hasnyálmirigy-enzimje, amint azt már említettük, jelentősen csökken az a személy képessége, hogy asszimilálja a tápanyagokat az ételből. Ennek a problémának a megoldása érdekében az orvosok javasolják az enzimterápia elvégzését állati pankreatin alapú készítményekkel. Ez a hatóanyag tartalmaz: proteázt, lipázt és alfa-amilázt, vagyis az összes enzimet, amelyet maga a hasnyálmirigy termel.

Az enzimkészítmények modern formája mikrogranulátum - mikroszkopikus bélben oldódó (lúgos közegben oldható) pellet, amelynek átmérője kevesebb, mint két milliméter. Ezek a pelletek egy speciális (a gyomornedv savas környezetében oldódó) zselatin kapszulában vannak, amely lehetővé teszi, hogy az étellel összekeverve a hatóanyag pontosan behatoljon oda, ahol a fő emésztés zajlik - a duodenum lumenjébe..

E kategória népszerű és igényelt gyógyszerei közül megemlíthetjük például a Micrasim® gyógyszert, amelyet kapszulákban állítanak elő 10 000 és 25 000 egység dózisban. 30 perccel azután, hogy a mikrogranulák belépnek a vékonybélbe, az enzimek legalább 97% -a felszabadul, ennek eredményeként maximális aktivitásuk észlelhető, hasonlóan az emberi testben lévő enzimek aktivitásához. A Micrasim ® elősegíti az alapvető tápanyagok sikeres emésztését és felszívódását a szervezetben. Az emésztés során az enzimek fokozatosan elveszítik aktivitásukat, és természetes módon választják ki a testből, megkerülve a véráramot.

A Micrasim ® -ot hasnyálmirigy-gyulladás okozta enzimatikus hiány esetén (súlyosbodás nélkül) írják fel, megsértve az emésztési folyamatot a műtét után, valamint az emésztés korrigálására olyan embereknél, akiknek nincs gyomor-bélrendszeri megbetegedése, de megsértik az étrendet és lehetővé teszik a táplálkozási hibákat.

A gyógyszer ellenjavallatai: az összetevők egyéni intoleranciája, a krónikus pancreatitis és az akut pancreatitis súlyosbodása.

A Micrasim ® regisztrációs száma a gyógyszerek állami nyilvántartásában - LS-000995, 2011. október 18-án, határozatlan időre 2018. január 16-án megújítva. A gyógyszer szerepel a VED listán.

Az exacerbáció során fellépő krónikus hasnyálmirigy-gyulladás időszakos vagy tartós fájdalommal jár a has felső részében, amely övsömör lehet, valamint hányinger (hányásig), laza széklet és puffadás..

Gondoskodhat egészségéről és támogathatja az emésztőrendszer munkáját az enzimeket tartalmazó modern készítményekkel az emésztés javítása érdekében.

A Micrasim ® hasnyálmirigy-enzimeket tartalmaz, amelyek csak a belekben szabadulhatnak fel, és az emésztési folyamatot a lehető legközelebb hozzák a természetes.

Tegye meg a tesztet, és tudjon meg többet az étrendjéről, valamint ajánlásokat kapjon annak beállításához.

A hasnyálmirigy-gyulladás következményeinek kezelésében az emésztés normalizálására szolgáló készítmények ajánlhatók amiláz, lipáz és proteáz tartalommal.

A Micrasim ® az emésztőrendszer számos betegségének, különösen a hasnyálmirigy diszfunkciójával járó betegségek komplex kezelésének részeként alkalmazható.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Amikor csak az ünnepi lakomákhoz, az utcai gyorsétteremhez, a szokásos étrend megváltoztatásához az idegenforgalmi utak során a szokásos étrend megváltoztatása, a félkész termékek fogyasztása túrákon és kirándulásokon, vagy a közeli "második fél" hiánya emésztési rendellenességekhez vezethet, enzimkészítmények használhatók az emésztőrendszer fenntartására. a pult fölött. Ha azonban észreveszi, hogy a jogsértések szisztematikusak, akkor a gasztroenterológus konzultációjára történő időpont egyeztetés a leghelyesebb döntés..

Tiltott és megengedett ételek hasnyálmirigy-gyulladás esetén - hogyan lehet étlapot készíteni?

A diétás táplálkozással a gasztroenterológusok jelentős helyet foglalnak el a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében. A hasnyálmirigy "újraindításra" szorul, és ez csak az emésztőrendszer lehető legnagyobb megkímélésével valósítható meg.

Ezért nagyon fontos tudni az étrend helyes megszervezésének árnyalatait, és ne használjon hasnyálmirigy-gyulladással tiltott ételeket.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének általános elvei

A problémás hasnyálmirigy megfelelő táplálkozásának megszervezése egyszerű szabályokból áll:

  1. Az ételeket mechanikusan dolgozzák fel. Minden szilárd termék jól főtt, apróra vágott, letörölt.
  2. Az ételeket csak forralással, gőzöléssel vagy multikukacsban készítik. Elfogadhatatlan sütni valamit, füstölni, szárítani, sózni, tartósítani.
  3. A túlevés tilos. A gyomrot kis adagokban, de rendszeresen terhelik. Az ideális étrend az, hogy 3-4 óránként és 2 órával lefekvés előtt kell enni - csak egy pohár vizet vagy gyógynövényes infúziót engedjen meg magának.
  4. Minden terméknek frissnek kell lennie. A zöldségek és gyümölcsök megérettek. Hús - nem kiolvasztva. Tej - nem a megadott gyártási idő utolsó napja.
  5. Az ételt az optimális hőmérsékleten - legfeljebb 50 ° C-on, de legalább 20 ° C-on - fogyasztják. Nem ehet közvetlenül "a meleg melegében" vagy lehűtött ételeket.

Határozottan le kell mondania a rossz szokásokról. Nem csak a nikotinról vagy az alkoholos italokról van szó (hasnyálmirigy-megbetegedések esetén szóba sem jöhetnek). Át kell gondolnia a kaotikus harapnivalókra való hajlamát - futás közben, száraz étel vagy éjszaka nézés közben.

Mit ne együnk hasnyálmirigy-gyulladással: tiltott ételek

Egyes termékek kettős „hírnévvel” bírhatnak. Például az alacsony zsírtartalmú túró vagy az 1% kefir látszólag ideális diétás étel. De a megnövekedett savasságú gyomorhurut esetén a tej árthat. Lehetséges vagy lehetetlen egy adott terméknél, gyakran függ a betegség időtartamától (remisszió, roham, krónikus lefolyás) vagy egyidejűleg előforduló betegségektől.

Van azonban egy lista azokról az élelmiszerekről és ételekről, amelyeket abszolút nem lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladás bármely formájával:

  • Minden friss pékáru, mindenféle pite, sütemény, zsemle.
  • Csokoládé termékek, karamell, sűrített tej, fagylalt, dió, füge, szárított barack.
  • Minden hüvelyes.
  • A zsíros gazdag első fogások típusai kizárva - borscs, savanyúság, gombapörkölt. A hideg ételek szintén tilosak - cékla vagy okroshka.
  • El kell felejtenie a zsíros halakat, baromfit és húst - különösen a sertéshúst és a bárányt. Minden füstölt kolbász, konzerv, szárított hal kizárt.
  • A hasnyálmirigy-gyulladáshoz ne fogyasszon sült és kemény tojást.
  • A tejfölt, a joghurtokat, a margarint, a zsíros tejet, a túrót és a vajat eltávolítják a tejtermékekből.
  • A zabkását nem gyöngy árpából és kölesből főzik.
  • Zöldségből - felejtsd el a retket, a káposztát, a paprikát, a spenótot, a hagymát és a fokhagymát.

Természetesen bármilyen gyorsétterem és fűszeres étel tilos. Tabu a kávé, szóda, szőlő és grapefruitlé.

Mit ehet hasnyálmirigy-gyulladással: ételek listája

A tiltott ételek lenyűgöző listája ellenére még mindig van hely a jó táplálkozásnak, még hasnyálmirigy-gyulladás esetén is.

Lisztből készült termékekTegnapi kenyér (előnyben részesítve - teljes kiőrlésű, rozs, búza), házi kétszersült, szárítás, kekszes keksz, kenyér. Remisszió idején - tészta és spagetti (adagonként 170 grammig).
GabonafélékRizs, hajdina, zabpehely, búzadara.
Zöldségfélék és gyógynövényekZöldségek közül válasszon burgonyát, tököt, céklát, sárgarépát, padlizsánt, cukkínit. Hozzáadhat 1 evőkanál naponta. l. apróra vágott zellert, petrezselymet és kaprot.
HalételekA legalacsonyabb zsírtartalmú fajták pépét (szürke tőkehal, tőkehal, süllő) megeheti, lassú tűzhelyben főzve vagy főzve. Hal húsgombóc és húsleves.
Tenger gyümölcseiHínár.
Hús menüA húslevesek, párolt szelet és húsgombóc elkészítéséhez előnyben részesítik a csirkét, a nyulat, a pulykát és a sovány borjúhúst.
Erjesztett tejKefir, alacsony zsírtartalmú túró, sajt nem tilos normál vagy alacsony gyomorsavtartalom mellett.
TojásPárolt csirke és fürjtojás.
VajFinomított napraforgó, olíva, lenmag, tökmag. Stabil remisszióban - krémes (legfeljebb 30 gramm naponta).
GyümölcsBanán, sült alma.
Méhészeti termékekMéz, propolisz, méhpempő.
FűszerSzezám, édeskömény, kömény, kurkuma, szegfűszeg.

Milyen zöldségeket ehet

Nem félhet burgonyát, sárgarépát, céklát enni. A cukkini és a sütőtök szintén nem nehéz zöldségnek számít a hasnyálmirigy-gyulladásban és a gyomorhurutban. Ha a gyomor savassága nem növekszik, akkor karfiol megengedett.

Mindenképpen le kell mondania a következő zöldségekről és zöldségfélékről:

  • bors (bolgár, saláta, forró);
  • daikon és retek;
  • fokhagyma és hagyma (hagyma és zöld);
  • sóska és saláta;
  • rebarbara és torma.

A remisszió ideje alatt, nagy gondossággal, engedjen meg magának kis adag paradicsomot és uborkát. Természetesen biztosnak kell lennie abban, hogy a zöldségeket nem töltik nitrátokkal, és hosszú ideig nem raktározzák. A legjobb, ha zöldséget vásárol a falu piacain a megfelelő évszakban.

Milyen gyümölcsöt vagy bogyót ehet

A hasnyálmirigy betegségével enni lehet:

  1. Nem savas alma és érett körte. A legjobb az egészben - sütve, pépesítve. A bőrt és a magot eltávolítják. Jó az édesítőszerekkel (szorbit vagy xilit) készült szárított gyümölcs kompót.
  2. Banán. Már 5-7 nappal az exacerbáció után.

A szárított csipkebogyó és a fekete ribizli főzete nagyon gyógyító.

A kompótok, a zselé vagy a zselé hasznos a friss vörösáfonyából, az arókából, a madárcseresznyéből és az áfonyából. Ezeknek a bogyóknak ellenjavallata csak a székrekedésre való hajlam..

A stabil remisszió napján kényeztetheti magát:

  • érett dinnye és avokádó pép;
  • egy szelet ananász;
  • néhány szelet mandarin (film nélkül).

Nem lehet grapefruit, pomelo, narancs. Ezek a citrusfélék nagyon savasak.

Jobb, ha a szőlőt, a szilval és a kajszibarackot teljesen kizárjuk..

A málna és az eper kemény magja és fokozott édessége miatt tilos. Ugyanez vonatkozik a friss fekete ribizlire is. Ezek a bogyók hozzáadhatók a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának időszakain kívül.

Mit ehet a húsból

A hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz étrendje nem zárja ki a madarakból származó ételeket - csirke, pulyka, fácán, kacsa. A húst jól főzve és pépesítve fogyasztják. Főzés előtt fontos eltávolítani az összes filmet, a látható zsírt, a porcot és az inakat.

Az remisszió szakaszában a húsmenü változatos a sovány borjú- és nyúlhússal. Forralhat csirke gyomrot és májat. De csak akkor, ha nincsenek dyspeptikus tünetek, különösen a hasmenés.

Az ilyen típusú húsokból húsgombóc, gőzszelet, rakott búzadara készül. A másodszor főtt húsleveseket alapul szolgálják a zöldségpürés levesekhez.

A hasnyálmirigy helyreállításának pozitív dinamikájával a táplálkozási szakemberek megengedhetik, hogy az étrendet főtt marhanyelvvel, valamint tejorvosi kolbásszal (fűszerek és tartósítószerek nélkül) egészítsék ki..

Magától értetődik, hogy a húst nem lehet sütni, füstölni, hagymában vagy paprikában pácolni..

Milyen halat tudsz

A folyami és tengeri halakból legfeljebb 4% zsírtartalmú fajták megengedettek:

  • a legkisebb zsírtartalom (kevesebb mint 1%) a süllő, a navaga, a tőkehal, a pollock, a kék puha tőkehal;
  • a 2 százalékos zsírtartalmú halak közé tartozik a torta, a márna, a csuka, a lepényhal, a mocsár és a fehér hal;
  • a tengeri sügér, a szürke tőkehal, a rudas, a hering és a ponty legfeljebb 4% zsírtartalmú.

A zsírosabb halak, például harcsa, ponty, tonhal, rózsaszínű lazac, szardella és kapelán csak remisszióban megengedettek..

A halak frissek és jégen tartandók. A fagyás a hasa sárgás árnyalata alapján ítélhető meg..

Tálakhoz használjon filét, bőr- és csontmentesen. Az akut roham utáni első hónapban a halakat őrölt formában adják be. Gőzszeleteket készítenek belőle, zöldségpudinghoz adják.

Tej

Szigorúan tilos a hasnyálmirigy-gyulladásban sűrített tejet, joghurtot, fagylaltot, feldolgozott vagy füstölt sajtot fogyasztani..

Nem ajánlott olyan házi tejet venni, amelyen még nem esett át speciális feldolgozás és pasztörizálás.

A tejtermék boltban történő kiválasztásakor alaposan meg kell vizsgálnia az összetételt az adalékanyagok hiánya szempontjából. Ügyeljen arra, hogy figyeljen a gyártás dátumára és a zsír százalékára.

A tejet legkorábban a hasnyálmirigy akut rohama utáni második héten vezetik be az étrendbe. 1% kefirrel kezdik. Ezután 50 ml 1,5% -os tejet vagy 5-10 g sótlan vajat adhatnak hozzá a zabkásához.

A remisszió és a magas savtartalmú gastritis hiánya lehetővé teszi az alacsony zsírtartalmú kemény sajtok és túrók hozzáadását az étlaphoz.

Gabonafélék

Az emésztőrendszer számára a legbiztonságosabb a rizs és a hajdina. Gőzfürdőben vagy lassú tűzhelyben főzik. A rizs vagy hajdina lisztet használják házi kenyér készítéséhez halpogácsák, zöldségpüré levesek összetevőjeként..

A rizs és a hajdina után a búzadara kerül az étrendbe. A zabkását vízben forralják, vagy lassú tűzhelyben főtt túró- és gyümölcspudingokban használják.

Különböző remissziós menük esetén ehet búzát és zabkását. A teljes emésztés és a gyomor általi felszívódás megkönnyítése érdekében a gabonaféléket egy-két órán át előáztatják.

Bizonyos esetekben a táplálkozási szakemberek nem sokkal az akut hasnyálmirigy-gyulladás után engedélyezik ezeket a gabonaféléket. A zab összehúzó burkoló tulajdonságai jól helyreállítják a gyomor nyálkahártyáját a gasztritisz, kolecisztitisz és más gyomor-bélrendszeri betegségek visszaesése után.

Édességek és hasnyálmirigy-gyulladás

A természetes szacharóz elegendő mennyiségben található meg a gyümölcsökben és a bogyókban. A megengedett összetevőkből zselét, kompótokat főznek, főzeteket, pudingokat, rakottakat készítenek.

Édesíti a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők életét, a mézet és a méhészeti termékeket. Nemcsak ízlésesen diverzifikálják a gyógynövényes infúziókat és kenyereket, hanem jótékonyan hatnak az emésztőrendszerre is..

A szárító vagy kekszes keksz jól illik a teához vagy a kefirhez. Az üzletek étkezési osztályain kell kiválasztani őket, és ellenőrizni kell a csomagoláson lévő összetételt.

A hasnyálmirigy-gyulladás remissziós szakaszában a táplálkozási szakemberek megengedik a habcsókot (protein soufflé). Jobb, ha saját maga főzi úgy, hogy a fehérjét édesítőszerrel felveri, és alacsony hőmérsékleten a sütőben szárítja..

Semmilyen esetben nem használnak sűrített tejet, fagylaltot, fügét, csokoládét és péksüteményeket. A magas cukor- és zsírtartalom akut hasnyálmirigy-gyulladást és szövődményeket okoz.

Fűszerek

A fűszerek és gyógynövények jelentősen javítják az ételek ízét. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje nem tiltja bizonyos típusú fűszerek használatát:

  • fahéj, kurkuma és szegfűszeg;
  • szezám- és lenmag;
  • petrezselyem és kapor (szárított vagy friss);
  • Provence-i gyógynövények és édeskömény.

Óvatosan adjon koriandert, bazsalikomot és mentát a menübe. Néhány hónapos sikeres hasnyálmirigy-gyulladás után babérlevél kerül a levesekbe.

A hasnyálmirigy-gyulladás minden szakaszában szigorú tilalom érvényes a tormára, a mustárra, a fokhagymára, a hagymára és az ecetre. Szigorúan tilos magas savtartalmú zöldségeket fogyasztani - saláta, sóska, zöldhagyma és fokhagyma, spenót.

Diéta akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy akut gyulladásának étrendje zökkenőmentes átmenet az éhségtől az 5. kibővített asztalig:

  1. Az első napon a tápanyagok kizárólag parenterális úton jutnak be a szervezetbe. Ha az émelygést és a hányást le lehetett állítani, szobahőmérsékleten folyadékot kell inni - tiszta vizet, csipkebogyó húslevest, cukrozatlan teát - legfeljebb 150 ml 4 óránként.
  2. A 2-3. Napon már folyékony meleg homogén ételt - nyálkás zabkását, pürés levest, bogyós kocsonyát édesítőszerrel - vehet be. Étkezés ebben az időszakban - kis adagokban és gyakori, 3 óránként.
  3. Körülbelül egy hét elteltével a menü kompotttal, gyümölcspürével, húsleves levesben, zöldségpürével, párolt omlett, 1% kefir, alacsony zsírtartalmú túróval, sült almával, párolt hússal és hal süteményekkel bővül.
  4. Egy hónappal az akut roham után már biztonságos enni az ételt anélkül, hogy alaposan meg kellene törölni főzés közben. Kis adag friss gyümölcsöt, főtt húsfilét, halat, baromfit és a tegnapi kenyeret alaposan megrágnak az étkezés során. Az egyes adagok nagyobbak, akár 600 g-ig.

Minden új összetevőt fokozatosan vezetnek be, legfeljebb naponta egyet.

A diéta betartásának szükségessége

A hasnyálmirigy-gyulladás sikeres kezelésének alapja az illetékes étrend és a beteg fegyelme. A szigorú étrendet sok hónapig kell betartani. De ha van türelme, ez az út ad lehetőséget arra, hogy helyreállítsa a hasnyálmirigy teljes munkáját, és akár örökre meggyógyítsa a hasnyálmirigy-gyulladást..

A diétás táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladás komplex terápiájának fő szempontja. E nélkül lehetetlen megállítani a test hasnyálmirigy-enzimekkel történő mérgezését. A gasztrointesztinális traktus munkájának szünete és az azt követő kímélő rezsim időt ad a kóros folyamatok leállítására, megakadályozza a hasnyálmirigy-lé megindítását a hasnyálmirigy megemésztésében, és visszafordíthatatlan folyamatokhoz vezet a szövetekben.

A diéta be nem tartásának következményei

A hasnyálmirigy-gyulladás könnyen gyomorfekélyré fejlődik, mivel a sérült nyálkahártyán vérzés nyílik. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az epe kiáramlása károsodott, a máj érintett, és fennáll a hepatitis veszélye.

Az étrend betartásának elutasítása egyéb súlyos szövődményekkel jár együtt járó betegségek kialakulásával:

  • a duodenum elzáródása;
  • gyomorhurut;
  • epehólyag-gyulladás;
  • duodenitis;
  • glb (epekő betegség);
  • lépvénás trombózis;
  • ciszta és rosszindulatú daganatképződés.

Ezenkívül a cukorbetegség a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás gyakori kísérője. A hasnyálmirigy felelős enzimek előállításáért az élelmiszer és az inzulin emésztésére, amelyekre a szacharóz lebontásához van szükség. Csak az összes dietetikus utasítás szigorú betartása állítja le a hasnyálmirigy-fermentáció kóros változásait.

Minta menü egy hétig

Minden héten diétás kombinációk készíthetők megengedett ételekből. A menü változhat. Nem számít, ha olyan ételt szeretne enni, amelyet általában reggelire fogyasztanak egy délutáni falatozáskor..

Fontosabb annak biztosítása, hogy a napi étrend a lehető legváltozatosabb legyen. Vagyis, ha valamilyen tejtermék már jelen volt a reggelinél, akkor valami mást választanak egy délutáni uzsonnára..

Reggeli lehetőségek:

  • zabpehely vízben vagy tejben (a kezelőorvos engedélyétől függően) teával;
  • omlett (legfeljebb 2 tojás), egy szelet fekete kenyér, aszalt gyümölcs uzvar;
  • túrós-búzadara puding, lassú tűzhelyben főzve, gyógyteával;
  • rizs tej zabkása és gyenge fekete tea mézzel;
  • sajtos keksz sült almával, bogyókompót;
  • zabpehely és fekete ribizli főzet;
  • Greekano - sárgarépa rakott, szelet tegnapi kenyér mézzel és zöld teával.

A könnyű reggeli egy második reggeli formájában a következőket tartalmazhatja:

  • banán;
  • sült alma mézzel;
  • bogyós zselé;
  • almazselé;
  • gyümölcshab;
  • zöldséghab;
  • tea kenyérrel.

Ebédételek:

  • zöldségleves, párolt csirkefilé, kompót;
  • sárgarépa-tök leves, párolt halfilé, csipkebogyó húsleves;
  • csirkehúsleves kekszel, főtt sárgarépa vagy répasaláta, zöld tea;
  • leves pulykafilével és hajdinával, tökpüré, gyógynövény-gyűjtemény;
  • halászlé, rizs főtt sárgarépával, zöldségkeverék;
  • rizsleves csirkehúslevessel gyógynövényekkel, húsgombóc, szárított gyümölcs kompót;
  • céklaleves, krumplipüré, hal sütemények, fekete tea.

Változatok a délutáni teához:

  • egy pohár kefir kekszes kekszekkel;
  • bébiétel (például egy üveg gyümölcspüré);
  • tea tejjel és keksz;
  • banán;
  • almaszósz mézzel;
  • bogyó és gyümölcszselé;
  • gőz omlett.

Minta menü vacsorákhoz:

  • cukkini pörkölt, sült burgonya, tea citromos ékkel;
  • gőzszelet húsból vagy baromfiból, reszelt főtt cékla, csipkebogyó húsleves;
  • alacsony zsírtartalmú túró mézzel, bogyós zselével;
  • halfilé, zöldségpüré, zöld tea;
  • tök-sárgarépa püré, szárító, szénsavas ásványvíz;
  • párolt húsos tekercs zöldségekkel, gyógyteával;
  • hajdina sárgarépával és húsos mártással (forralj sárgarépát kis húsgombóccal), szárított fekete ribizli gyümölcs főzete.

Két órával lefekvés előtt már nem ehet semmit. De egy órával a kigyulladás előtt ihat valamilyen gyógyító italt. Ez lehet egy pohár gyógynövényes infúzió vagy csipkebogyó főzet.

Táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A betegség általános leírása

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladásos betegsége.

A hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának előfeltételei

  • kolelithiasis;
  • alkoholmérgezés;
  • sérülés;
  • a duodenum gyulladásos betegsége;
  • bizonyos típusú gyógyszerek szedése;
  • anyagcserezavarok, amelyek öröklődnek;
  • kötőszöveti betegség;
  • hasnyálmirigy felosztása;
  • magas kalcium- vagy zsírszint a vérben;
  • cisztás fibrózis;
  • drog használata.

A hasnyálmirigy-gyulladás gyakori tünetei

  • éles súlyos hasi fájdalom vagy "övfájdalom";
  • a mérgezés megnyilvánulásai (hányinger, láz, hányás, étvágytalanság, általános gyengeség);
  • bélmozgás emésztetlen ételdarabokkal;
  • duzzanat;
  • elhalás;
  • fibrózis vagy suppation.

A hasnyálmirigy-gyulladás típusai

  1. 1 Akut hasnyálmirigy-gyulladás: hirtelen vagy elhúzódó jellegű akut fájdalom a has felső részén (több napig tart) étkezés után jelentkezhet, érzékenység és puffadás, hányás, gyors pulzus, láz, hányinger.
  2. 2 Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás (hosszan tartó alkoholfogyasztás és a hasnyálmirigy-gyulladás csatornáinak károsodása esetén alakul ki): hányás, hányinger, laza széklet, fogyás, hasi fájdalom.
  3. 3 Örökletes hasnyálmirigy-gyulladás (örökletes).

A hasnyálmirigy-gyulladás lehetséges szövődményei

  • hamis ciszta a hasnyálmirigyen;
  • hasnyálmirigy-nekrózis;
  • hasnyálmirigy tályog;
  • pancreatogén ascites;
  • cukorbetegség;
  • tüdő szövődményei.

Hasznos ételek hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Az első három nap akut hasnyálmirigy-gyulladása esetén ajánlott korlátozni a bevitt étel mennyiségét, és ha lehetséges, teljesen tartózkodni kell az ételtől, apró kortyokban kortyolgatva a Borzhomi, Essentuki No. 4, Slavyanovskaya, Smirnovskaya ásványvizeket. A negyedik naptól kezdve fogyasszon apró ételeket, és naponta legalább hatszor.

A napi étrendben a zsír mennyisége nem lehet több, mint 60 gramm. Jobb, ha a menüt a jó táplálkozás elveire alapozza, kulináris élvezetek nélkül, tartalmazzon meleg ételeket a sütőben vagy párolva.

Ajánlott termékek:

  • nem savas tejtermékek (acidophilus, kefir, nem savas és alacsony zsírtartalmú friss túró, joghurt, enyhe típusú sajtok, túrós paszta);
  • alacsony zsírtartalmú húsok (borjúhús, marhahús, csirke, nyúl, pulyka) párolt gombóc, húsgombóc, szelet, szuflé, főtt hús formájában;
  • alacsony zsírtartalmú halfajok (süllő, csuka, tőkehal, navaga, keszeg, ponty) gőzben vagy főtt formában;
  • szárított fehér kenyér, keksz;
  • zöldséges és gabonás nyálkás levesek (káposzta nélkül);
  • zöldség vagy vaj (kész ételekhez adva);
  • gabonafélék (zab, rizs, búzadara és hajdina pürésített, folyékony zabkása formájában);
  • főtt tészta vagy cérnametélt;
  • főtt, tört zöldségek, gyümölcslé vagy püré belőlük (sárgarépa, tök, burgonya, cukkini, karfiol, cékla);
  • sült, pürésített gyümölcsök (szárított gyümölcsök, alma héj nélkül), zselék, kompótok, nem savas gyümölcslevek, zselék, zselék, habok, gyümölcsök és bogyós gyümölcsök;
  • gyenge édes tea, fekete ribizli, csipkebogyó főzete;
  • magas aszkorbinsavtartalmú ételek (padlizsán, sárgabarack, zöldborsó, görögdinnye, cukkini, banán, vörös áfonya, édes szőlő, dinnye);
  • magas retinoltartalmú ételek (máj, vad fokhagyma, viburnum, angolna, brokkoli, édesburgonya, tengeri moszat, feta sajt);
  • magas bioflavonoidtartalmú ételek (áfonya, fekete ribizli, kapribogyó, kakaó, eper, a legtöbb teafajta);
  • magas B-vitamin-tartalmú ételek (sötétzöld zöldségek, barna rizs, földimogyoró, vese, búzacsíra);
  • magas kálium- és kalciumtartalmú ételek (barackban és barackban szárított barack, szárított cseresznye, aszalt szilva, mazsola, szárított körte és alma).

A hasnyálmirigy-gyulladás népi gyógymódjai

  • frissen facsart gyümölcslé sárgarépából és burgonyából hámlással (kétszáz gramm fél órával a reggeli előtt), hét napon belül kell bevenni, egy hét szünetet tartva, kétszer ismételje meg a tanfolyamot;
  • az ánizsgyümölcsök, a pitypanggyökér, a csomós növény gyógynövénye, a celandin gyógynövényei, a kukorica stigmái, a háromszínű ibolya (két teáskanál keveréket fél liter forrásban lévő vízben, három percig forralunk) naponta háromszor, étkezés előtt 14 napig..

Veszélyes és káros ételek hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Az olyan ételeket, mint a só, alkohol, zsíros, sült vagy fűszeres ételeket, savanyú gyümölcsleveket, fűszereket (fokhagyma, hagyma, torma, ecet, mustár), füstölt ételeket, friss kenyeret, bárányt, sertészsírt, ki kell zárni az étrendből vagy jelentősen korlátozni kell. vaj tészta, erős húslevesek (csirke, hús, hal, gomba), borscs, káposztaleves, zsíros hal és hús, zsíros tejföl, tojás, retek, hüvelyesek, retek, fehér káposzta, sóska, spenót, savanyúságok, édességek, fűszerek, pácok, bors, kolbász, szalonna, konzervek, tejszín.

Diéta a hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásához

A hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladása olyan betegség, amely a beteg gondos figyelmét igényli étrendjére. A megfelelően összeállított menü hozzájárul az állapot stabilizálásához és a közérzet jelentős javulásához. Ma kitaláljuk, mit lehet inni és enni krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén, mennyi étrendre van szükség és fontos a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

A diéta betartásának szükségessége

A hasnyálmirigy a gyomornedv termeléséért felelős szerv. Viszont a normális emésztés, amely közvetlenül függ a gyümölcslé mennyiségétől és minőségétől, az egyik legfontosabb tényező a test normális működésében. Az emésztőlé kémiai feldolgozásával megkönnyíti az ételek felszívódását.

A hasnyálmirigy nem haszontalan szerv, és az élelmiszer emésztéséért felelős enzimek termelése annak egészségétől, valamint az inzulintól függ, amelynek hiánya cukorbetegséghez vezethet.

De a hasnyálmirigy funkciói nem korlátozódnak erre. Létfontosságú anyagokat termel: lipokaint és inzulint, amelyek részt vesznek a szénhidrát-anyagcserében és csökkentik a belső szervek elhízásának kockázatát.

Az Orosz Föderáció fő gasztroenterológusa: „A PANCREATITIS nem múlik el! Az egyszerű kezelés már több száz beteget meggyógyított otthon! A hasnyálmirigy végleges gyógyításához szüksége van... "Tovább"

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás gyulladásos folyamat a mirigyben. Gyakran előfordulásának oka éppen a rossz menüben van: túlzott alkoholfogyasztás, szóda, zsíros és sült ételek fogyasztása. De lehetnek más előfeltételek is: túlevés, helytelen étrend, fertőzések, gyógyszerek mellékhatásai, rossz ökológia.

A terápiás étrend a betegség típusától (krónikus vagy akut) függ. A kezelés szigorúbb akut, mint remisszióban.

Mi megengedett és tilos

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás táplálékának tartalmaznia kell legalább szénhidrátot, normális mennyiségű zsírt és sok fehérjét. Ebben az esetben zsírokat és szénhidrátokat ajánlott különféle gabonafélékből nyerni. Fontos, hogy ne egyél péksüteményeket, mézet és édességeket. De megengedett, hogy egy kis sót adjon az ételhez.

Főtt zöldségfélék vagy burgonyapüré (burgonya, sárgarépa, cukkini) formájában megengedett

Numerikus mutatók:

  • fogyaszt 2700 kcal / nap;
  • legfeljebb 400 g szénhidrát, amelynek 1/8-a könnyen emészthető;
  • legfeljebb 100 g zsír, amelynek fele növényi;
  • legfeljebb 130 g fehérje, amelynek fele állati eredetű.

A kezelés menüje szükségszerűen tartalmaz húst, nevezetesen nyulat, marhahúst, pulykát, csirkét. Ugyanez vonatkozik a halakra is. De minden hal- és húskészítménynek zsírszegénynek kell lennie..

A húsnak és a halnak soványnak és zsírmentesnek kell lennie

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjébe nem ajánlott tiszta tejet bevinni, csak más ételek (például zabkása) kiegészítéseként használható..

A savanyú tejtermékeket javasoljuk, de vigyázzon azok minőségére - jobb, ha házi túrót veszünk, a sajt rendkívül friss és nem fűszeres. A főtt tojás a betegség kezelésében tilos, bár néhány receptben kis mennyiségben is szerepelhetnek.

A magas szénhidráttartalmú étrend nem ajánlott, mivel a fokozott fehérjetartalom a proteolitikus enzimek aktivitásának növekedéséhez vezet, és a hús és a zsíros ételek után gyakrabban alakul ki akut hasnyálmirigy-gyulladás..

A szénhidrátok megszerzéséhez a felnőttek krónikus hasnyálmirigy-gyulladásának étrendje olyan ételeket tartalmazhat, mint:

  • zabpehely;
  • hajdina;
  • tészta;
  • tejmentes rizs;
  • zsemlemorzsa.

Mit lehet enni, hogy zsír legyen: egy kis vaj vagy növényi olaj az ételek összetételében. Érvénytelen választás: Zsírok, margarin, állati zsír (például sertés vagy liba) főzése.

Mi tilos még enni:

  1. Magas savtartalmú gyümölcsök.
  2. Húslevesek (hús, hal, gomba).
  3. Sóska.
  4. Gyümölcslevek.
  5. Forró fűszerek.
  6. Erős kávé és tea

Fontos a túlevés elkerülése is, mivel ez mindig az egész emésztőrendszer egészét terheli, ez alól a hasnyálmirigy sem kivétel..

Elena Malysheva ajánlásai az "Élet nagyszerű!" Különszámban arról, hogyan lehet legyőzni a pacreatitist a természetes gyógymódok gyógyító hatásával.

További információ a zöldségfélékről a hasnyálmirigy-gyulladásban

A legtöbb zöldség egészségügyi előnyökkel jár, de sokféle árnyalat létezik. Például a paradicsom akut stádiumban tilos, de remisszióban rostjaik segítenek a méreganyagok megtisztításában. Ugyanez vonatkozik a paradicsomlére is.

Ez a betegség szigorú korlátozásokat ír elő a magas rosttartalmú ételek, sült ételek és egy sor friss zöldségfélék tekintetében..

Az uborkát a betegség egyik legelőnyösebb ételének tartják. Gazdag vízben, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban. A legfontosabb az uborka minőségének ellenőrzése, hogy ne mérgezze meg a testet nitrátokkal..

A fehér káposztás ételek kiválthatják vagy felerősíthetik a hasnyálmirigy akut folyamatának minden kellemetlen jeleit

Ami a káposztát illeti, jobb, ha nem eszik frissen, de főzve lehetséges. Ez nemcsak a fehér káposztáról szól, hanem a kelbimbóról vagy a brokkoliról is. A savanyú káposzta magas savtartalma miatt tilos.

A tengeri moszat szokatlanul egészséges termék, de az ország európai részének lakói alig alkalmazkodnak valamennyi enzimének asszimilációjához, ellentétben az északi régiók lakóival. Ezért, ha az első kategóriába tartozik, akkor nem szabad használni, ez akár a betegség súlyosbodását is kiválthatja..

Sárgarépa, burgonya, cukkini mindig megengedett (de csak főtt vagy párolt).

A gyümölcsökről

Ha az exacerbációs időszak alatt bármilyen gyümölcs tilos, akkor két héttel az exacerbáció után megehet néhány fajtáját. Mégpedig: banán, görögdinnye, zöld alma, ananász.

Ha biztonságosan akarja játszani, és teljesen elárasztja a gyümölcsöket, győződjön meg róla, hogy más rostokból származik..

Tiltott gyümölcsök: mangó, a legtöbb citrusfélék, cseresznye szilva, körte és szilva.

Tál opciók

A hasnyálmirigy-gyulladáshoz szükséges étrendnek nem kell soványnak és íztelennek lennie. A rendelkezésre álló élelmiszerek köre elég széles ahhoz, hogy tápláló táplálékot biztosítson.

Itt egy minta menü egy napra:

  • Reggeli - gőzfehérje omlett, reszelt zabpehely, tea
  • Snack - alacsony zsírtartalmú túró, gyógynövényes főzet (opcionálisan csipkebogyó)
  • Ebéd - főtt hús, rizsleves, gyümölcszselé, búzakenyér krutonnal
  • Snack sült alma
  • Vacsora - párolt sárgarépa szufla, főtt tengeri hal, tea
  • Éjjel - egy pohár gyógynövényes főzet.

Ajánlások az első fogásokhoz: levesek gabonából, zöldséglevesek, könnyű csirkeleves. Az omlett, a hal és a párolt hús jó második fogás..

Nem kell desszertek nélkül hagynia magát, de ezeknek nemcsak ízleteseknek, ugyanakkor egészségeseknek is kell lenniük. Például zselé, puding, sült zöldségek vagy gyümölcsök, valamint burgonyapüré. Ne felejtse el elkerülni a cukrot.

A hasnyálmirigy bármely betegségével annak funkciója megváltozik: megsértik a szükséges enzimeket tartalmazó hasnyálmirigy-lé kiáramlását az emésztőrendszerbe, ennek következtében az emésztési folyamatok nem mennek jól, és a szervezet tápanyaghiányban szenved..

A legelőnyösebb italok a gyümölcsitalok, kompótok, zöldséglevek, speciális fehérjekoktélok, gyógynövényes főzetek.

Sok embert érdekel a "Grinterol" - az epekövek feloldására szolgáló hatékony gyógyszer - kérdése. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén tilos bevenni. Ezt a gyógyszerre vonatkozó utasítások jelzik..

Étkezési szabályok

Nem elég tudni, hogy mit együnk, fontos megérteni, hogyan kell helyesen csinálni, különben a kezelés nem lesz teljes. Tehát az étrendnek meg kell felelnie a következő követelményeknek:

  1. Szigorúan tartsa be az engedélyezett és tiltott ételek listáját, valamint a kalóriákra és az egyes összetevőkre vonatkozó normákat.
  2. Tartson be egy 3 órás szünetet az étkezések között.
  3. Egyél kis adagokban.
  4. Próbáljon meg sok diétás ételt fogyasztani tiszta formában.
  5. Egyél lassan, a lehető alaposabban rágva.
  6. Ne igyon étkezés közben vagy közvetlenül étkezés után. Várjon legalább 15 percet.
  7. Fogyasszon különféle ételeket, ne lógjon le több ételről.

Külön meg kell mondani a diéta időtartamáról. A betegség súlyosbodása után a kezelés átlagosan 2 hetet vesz igénybe, néha 3. Ebben az időszakban az ember különösen óvatosan eszik. Ilyen betegség esetén a táplálkozásnak egész életében meg kell felelnie a fenti kritériumoknak..

Milyen gyógynövényeket ihat

Íme néhány recept olyan italokra, amelyek segítenek enyhíteni egy krónikus betegség állapotát. Célszerű ezeket az italokat napi 1-2 pohárral fogyasztani..

Gyógynövénygyűjtemény 213. sz

Ezek közé tartozik a zsurló, az orbáncfű, a húr, az üröm, a bojtorján gyökér, a körömvirág, a zsálya, az elecampane és a kamilla. Öntsön két evőkanál apróra vágott keveréket ezekből a gyógynövényekből 500 ml forrásban lévő vízzel, párolja 15 percig vízfürdőben, majd szűrje le.

Lendület

Régóta ismert hatékony népi gyógymód. Amire szükség van az elkészítéséhez: menta, útifű, agrimony, orbáncfű, kamilla. Őrölje meg az összes gyógynövényt, és vegyen 1 evőkanál keveréket. Öntsünk 120 ml forrásban lévő vizet, tegyük alacsony hőmérsékletre negyed órára, majd szűrjük le. Az ilyen húslevest sokáig nem tárolják, napközben inni kell..

Petrezselyem

Az egyszerű kerti növény szintén jó segítő a betegség megnyilvánulásai elleni küzdelemben, aktiválja a hasnyálmirigy munkáját. Vágjon 300 gramm friss petrezselymet turmixgéppel, keverje össze ugyanannyi apróra vágott fokhagymával és 1 kilogramm kimagozott citrommal, de héjával.

Helyezze a fentieket egy (csak nem fémből készült) edénybe, szorosan zárja le a fedelet, és 2 hétig tárolja sötét, hűvös helyen. Fogyassza ezt a keveréket naponta háromszor 1 teáskanál étkezés előtt. A citromsavat ebben az esetben a többi komponens semlegesíti, kevésbé agresszívvé válik.

Mi történik, ha nem követi a diétát

Természetesen a gyógyulás fő dolga a betegség kezelése az orvos által előírt tanfolyam szerint. De ha nem tartják be a megfelelő táplálkozási rendszert, akkor az eredmény soha nem érhető el..

Az étrend be nem tartása esetén akut hasnyálmirigy-gyulladásban vagy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásakor különféle komplikációk merülnek fel.

A mirigy által termelt gyümölcslé meghibásodik, fokozatosan korrodálja magát a szervet és megváltoztatja szöveteinek szerkezetét. Kiválthatja a cukorbetegséget, ha az inzulintermelés leáll..

Az emésztés folyamata az emésztőrendszer általános rendellenességei miatt lelassul. A szervezetben kezd hiányozni a lipokain, az úgynevezett zsíros degeneráció a májban kezdődik. Végső soron ez vénás trombózishoz és onkológiához vezethet..

Ezért határozottan javasoljuk, hogy kövesse a diétát, különösen azért, mert könnyen diverzifikálható az engedélyezett ételek széles választékával. A zsíros és sült elutasítása pedig nemcsak a mirigy, hanem az egész test egészének is előnyös lesz..

Ritka esetekben az orvos ideiglenes terápiás böjtöt írhat fel. Orvos tanácsa nélkül azonban semmiképpen sem szabad gyakorolni..

Most már tudja, mi legyen a diéta. A legfontosabb megjegyezni, hogy ha egészségügyi problémák merülnek fel a diétás táplálkozás idején, akkor orvoshoz kell fordulnia..

Valószínűleg rossz étrendet választott. Az orvos ajánlásai segítenek eldönteni egy adott étrendi étrendet, ezáltal segítenek megszabadulni a betegség tüneteitől. Ne feledje, hogy az étel önmagában nem képes gyógyítani ezt a betegséget, az étrendet támogató terápiának írják elő.